En ce qui concerne les produits transformés, en Bio, ils contiennent moins de produits raffinés et moins d'additifs. Les additifs utilisés en bio sont pour la majorité d'origine naturelle. On retrouve des listes d'ingrédients plus simples, avec au minimum 95% de produits issus de l'agriculture biologique.
L'absence d'utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais azoté, pesticides) réduit le coût de dépollution de l'eau; La qualité sanitaire des produits bio contribue à la santé des consommateurs et n'engendre pas de coût supplémentaire pour la santé publique (cancers liés à l'usage de pesticides).
En quoi l'agriculture biologique est-elle meilleure pour le climat ? L'agriculture biologique, de par ses pratiques culturales, permet de contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique d'une part en limitant les rejets polluants et d'autre part en stockant davantage de CO2 dans le sol.
Les produits alimentaires Bio sont plus sains, contrôlés strictement, cultivés sans pesticides ; les recettes préservent au maximum les nutriments et la naturalité des produits, sans additifs, conservateurs ou colorants chimiques de synthèse.
- Le refus d'utiliser des intrants chimiques préserve les sols et les nappes phréatiques. - L'agriculture biologique consomme moins d'eau et d'énergie que l'agriculture dite "conventionnelle". Inconvénients : - Les rendements de l'agriculture biologique sont moins importants que ceux de l'agriculture conventionnelle.
Plusieurs études mettent également en évidence une teneur plus élevée en certaines vitamines et en certains minéraux dans les végétaux bio. Selon ces études, ceux-ci contiendraient davantage de vitamine C (+6 à 27%), mais aussi de fer (+21%) et de magnésium (+29,3%)34,35.
Selon le baromètre de l'agence Bio/CSA, 9 français sur 10 déclarent avoir consommé bio et 72% en consomment régulièrement. Les raisons évoquées pour consommer bio sont nombreuses : produits de meilleure qualité et bons pour la santé, respect de la planète, bien-être animal, coup de pouce à l'économie locale.
Le principal facteur de cette décrue est évidemment l'inflation. Un produit bio reste en moyenne 30% plus cher que son équivalent conventionnel. "En période d'inflation, peu de foyers peuvent se permettre d'acheter 100% bio, et vont donc réaliser des arbitrages", explique NielsenIQ dans une étude.
La Bio participe à une alimentation plus saine
Pratiquer l'agriculture et l'élevage, transformer et produire des aliments relèvent donc d'une réelle responsabilité vis-à-vis des êtres humains, liée à la mission d'offrir une alimentation saine et écologique, et donc de prendre soin des personnes.
Un produit bio n'est pas systématiquement écologique et inversement. Pour comprendre prenons un exemple simple : la tomate. Une tomate peut être bio (labellisé AB) et écologique si vous l'achetez chez un producteur local qui en plus d'utiliser une méthode bio (pas de pesticide etc…)
Il ajoute que « travailler dans le bio permet de se rendre compte à travers les différentes législations qu'une entreprise bio n'est pas anodine, elle œuvre à son échelle à rendre un monde plus juste et équitable ».
Nos études scientifiques montrent aussi que les gros consommateurs de bio (entre 60 et 70% de leur alimentation) sont moins obèses et en meilleure santé, avec moins de risque de maladies cardiovasculaire, de diabète de type 2 et de certains cancers - du sein chez la femme ménopausée et lymphomes - et ce après avoir ...
En 2020, le Danemark et la Suisse ont enregistré la plus forte consommation d'aliments biologiques par habitant au monde. Cette année-là, les consommateurs suisses et danois ont acheté l'équivalent de 418 et 384 euros d'aliments biologiques, respectivement.
Quant on peut avoir les deux, bio et local, on réduit aussi les emballages nécessaires au transport, donc on produit moins de déchets : des œufs, des fruits ou des légumes bio et locaux, achetés sur le marché ou directement chez le producteur, c'est une façon de consommer qui s'approche du zéro déchet.
En effet, selon l'étude, ils mangent plus d'aliments considérés comme sains (produits d'origine végétale et peu raffinés: fruits, légumes, légumes secs, céréales complètes, noix, amandes, noisettes...), moins de charcuterie et de lait, et vont moins au «fast-food».
Premier pays au monde passé à l'agriculture 100% bio, le Sri Lanka fait machine arrière et réintroduit les pesticides.
Sur le continent européen, 17,1 millions d'hectares étaient cultivés en bio en 2020, rapporte la FiBl dans ses statistiques annuelles. Pour l'Union européenne, c'est 14,9 millions. Le premier pays est la France (2,5 millions d'hectares), devant l'Espagne (2,4 millions d'hectares) et l'Italie (2,1 millions d'hectares).
Les risques d'ingérer des substances toxiques sont divisés par 20 en moyenne chez les produits biologiques. Du fait de l'absence d'engrais chimiques et de pesticides, le goût des produits issus de l'agriculture biologique est supérieur à celui du reste des produits disponibles sur le marché.
Parmi les aliments que vous devez consommer Bio, on compte le lait, les fruits, les œufs, les légumes, le bœuf et le poulet.
Manger bio pour préserver l'environnement
C'est l'une des raisons évoquées par 45 % des Français qui consomment du bio. Adopter les produits issus d'une telle agriculture leur donc permet de participer à la protection de l'environnement.
Tout d'abord, le bio désigne les produits issus de l'agriculture biologique. Manger bio implique un mode de culture qui fait appel à des techniques qui respectent l'environnement et les animaux. Les aliments bio sont produits à partir d'ingrédients cultivés sans produits chimiques de synthèse et sans OGM.
Oui, les produits BIO peuvent avoir été traités avec des pesticides. Officiellement, l'Agriculture Biologique interdit l'utilisation des produits chimiques de synthèse et privilégie la lutte biologique contre les nuisibles.
aucune utilisation de produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais, désherbants...) aucune utilisation d'OGM. respect du bien-être animal (transport, conditions d'élevage, abattage…) pour les produits transformés, une quantité de 95 % au moins des ingrédients issus de l'agriculture biologique.
les produits naturels doivent être composés à minima de 95% d'ingrédients d'origine naturelle (végétaux, miel, cire, minéraux) les produits bio doivent être composés d'au minimum 95% d'ingrédients naturels, et parmi les végétaux qui le composent, au moins 95% doivent être issus de l'agriculture biologique.