Ce sont les Amérindiens Guaranis, les plus vieux consommateurs de maté, qui ont eu l'idée de créer une paille avec filtre pour ne plus être dérangée par les feuilles de yerba maté lors de leur dégustation.
Vous le savez maintenant, boire votre maté dans une calebasse fait de vous un buveur « traditionnel », ce qui ne peut que vous faire apprécier encore plus la boisson. En plus de cela, cela donne un certain goût particulier, une saveur… c'est ce sentiment d'avoir continué une tradition, faire part d'une culture.
Effets indésirables et surdosage du maté
L'excès de caféine provoque de nombreux effets indésirables : nervosité, agitation, anxiété, palpitations, insomnie, irritation de l'estomac, diarrhée, etc.
La Bombilla, en plus d'être notre nom, est l'accessoire indispensable pour boire du maté. Il s'agit d'une paille en métal munie d'un filtre. Elle permet de boire le maté sans laisser passer les feuilles.
De ce fait, sa consommation n'est pas conseillée aux personnes qui souffrent d'anémie. Le mieux est de ne pas dépasser un temps d'infusion de 2 minutes. Il est également associé à la formation de plaque dentaire et l'apparition de taches sur les dents.
Vous l'aurez compris, les propriétés brûle-graisse et amincissante du yerba maté sont indirectes. Boire du maté régulièrement ne vous fera pas maigrir ni perdre du poids à proprement parler mais vous aidera à éliminer plus facilement en raison de sa teneur en caféine et sa richesse en antioxydants.
La posologie conseillée est donc de deux tasses par jour, pas plus. Remplissez la calebasse de maté jusqu'au 2/3, afin de laisser de la place pour l'eau et éviter tout débordement. L'herbe donne beaucoup de poudre.
Jeter quand vous avez terminé
Nous vous recommandons de retirer le maté lorsque vous avez terminé votre dégustation. La yerba mate gonfle avec l'eau et exerce donc une pression sur les parois en devenant plus dense. Cela peut alors créer des fissures.
Si le maté pourrait booster l'esprit et la motivation, il boosterait aussi la digestion. Le maté peut donc être consommée après un repas pour aider à la digestion ou dans la journée pour réguler la faim. En effet, le maté peut être assimilé à un “coupe-faim” naturel par certaines personnes.
Ils sont identiques à ceux sécrétés lors de la consommation de drogues dures telles que la cocaïne et les amphétamines. En revanche, la caféine ne produit pas le même effet addictif. Néanmoins, elle est susceptible d'engendrer une dépendance, aussi bien physique que mentale.
Quels sont les bienfaits du maté ? Cette boisson lutte activement contre les problèmes cardiovasculaires grâce à une réduction naturelle de votre taux de cholestérol. C'est également une boisson idéale au quotidien pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Traditionnellement en Argentine et en Uruguay, il se boit chaud, mais au Paraguay, on boit le maté froid : le tereré !
Cependant, boire du yerba maté le soir peut également être source d'avantages pour vous. Cette boisson est réputée comme étant calmante et apaisante. Infuser cette boisson avant de vous coucher peut vous aider à lutter contre les insomnies et vous aider à réduire maux de tête et nervosité.
La calebasse fait partie de la grande famille des cucurbitacées mais elle est moins répandue car son goût amer est plutôt rebutant pour une utilisation culinaire. Ses fruits sont donc davantage décoratifs que gustatifs ; d'ailleurs elle fait merveille en vigoureuse plante grimpante pour décorer un grillage par exemple.
Pour préparer votre boisson favorite, placez le maté dans la cafetière, puis humidifié légèrement les feuilles à l'eau froide. Ajoutez ensuite de l'eau chaude frémissante dans la cafetière et laissez infuser environ 5 minutes. Il ne vous reste plus qu'à presser le piston et à déguster votre maté !
À notre avis, les meilleures et les plus savoureuses marques de yerba maté sont Verde Mate et Guarani. Ils sont sur le marché depuis peu de temps. Mais grâce à la diversité de leur offre, ils ont séduit la plupart des consomMATEurs.
Après avoir préparé votre yerba maté dans la calebasse, il ne faut surtout pas la laisser reposer dans votre gourde à maté trop longtemps. Après chaque utilisation; pensez à : Vider et nettoyer la calebasse à l'eau chaude (environ 80-90°C). Égouttez la, la tête retournée, durant 5 à 10 minutes.
Si on devait résumer son goût général, on parlerait d'une saveur végétale légèrement amère. Le maté classique/traditionnel, consommé en Amérique latine, se boit lui très amer, alors que le maté vert (qui n'a pas été affiné), plus présent en Europe, est plus doux, plus aromatisé, avec parfois des saveurs caramélisées.
Le maté rend heureux et bavard car il contient un antidépresseur naturel présent notamment dans le cacao : la théobromine. Le maté est diurétique, idéal en boisson détox. Dans ce cadre il est également excellent pour le foie car il régule les triglycérides.
Par précaution, il n'est également pas conseillé aux enfants et femmes enceintes (ou en cours d'allaitement) de consommer du maté.
Le maté vert pour maigrir est idéal en tant que brûle graisse naturel étant donné qu'il confère une sensation de satiété après les repas. En effet, cela peut être favorable pour avoir un effet coupe-faim et maigrir vite et sainement.
Les thés verts japonais sont particulièrement adaptés dans le cadre d'un accompagnement à la perte de poids de par leur richesse en caféine. Ainsi des thés comme le sencha, le matcha ou encore le genmaïcha peuvent être de précieux alliés minceur.
La plante utilisée, la yerba mate (Ilex paraguariensis), parfois appelée « thé du Paraguay », « thé des Jésuites » ou « thé du Brésil », est une espèce sud-américaine du genre Ilex (comme les houx) et dont les feuilles, que l'on torréfie et pulvérise, fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante, aux ...
Comment bien conserver son maté ? La yerba mate est sensible à la chaleur, à l'humidité, à l'air, à la lumière et aux fortes odeurs. Pour optimiser la conservation des bienfaits gustatifs de votre mate, nous vous conseillons de le garder dans un endroit à l'abri de toute source de chaleur.