Si vous avez trop de bananes et que vous ne pouvez pas toutes les manger avant qu'elles s'abiment, congelez-les au lieu de les jeter. Les bananes congelées sont délicieuses dans les smoothies, les milkshakes et les pâtisseries.
Soit telles quelles (avec la pelure), soit en les épluchant et en les coupant en morceaux que l'on va enfermer dans un sac congélation. En plaçant des bananes très (voire trop) mûres au congélateur, on les empêche de se gâter, et on peut réfléchir à ce que l'on va faire par la suite avec elles !
Les bananes se conservent jusqu'à 2 mois au congélateur. Pour ne pas les oublier dans le congélateur, nous vous recommandons d'utiliser l'application Albal® Foodsaver qui vous rappellera la date avant laquelle vous devrez les consommer.
Pour cela, il suffit de peler 3 ou 4 bananes pas trop mûres, les couper en rondelles et les étaler sur une plaque que vous placerez 40 minutes au congélateur. Ensuite, réunissez les rondelles dans 2 ou 3 sachets congélation, et hop au congélateur !
Les bananes mûres se conservent facilement au réfrigérateur, car ce dernier ralentit le processus de mûrissement et le fruit se conservera 1 à 2 semaines de plus. Il est également possible de congeler les bananes dans un contenant hermétique, mais il faut absolument les peler auparavant.
Déposez-les sur une plaque de cuisson, sans les superposer pour éviter qu'elles ne collent ensemble, et placez-les quelques heures au congélateur ou jusqu'à ce qu'elles soient gelées. Transférez-les ensuite dans un contenant hermétique.
Comment éplucher une banane congelée
Si vous avez décidé de conserver une banane au congélateur avec la peau, sachez que vous devrez attendre qu'elle se décongèle entièrement pour pouvoir l'éplucher.
Congelez les bananes très mûres directement dans leur pelure. Avant de faire la recette, faites-les décongeler en les chauffant quelques secondes au micro-ondes.
Vous pouvez tout à fait congeler un plat ou un aliment que vous aurez préparer la veille ou quelques jours avant, tout dépend de l'aliment ou du plat.
Une fois que les bananes ont bien noirci, on a tendance à les jeter. En réalité, tant qu'elles ne présentent aucune trace de moisissures, elles peuvent tout à fait être mangées. D'ailleurs, c'est quand elle est dans cet état que tous les arômes apparaissent !
Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient.
Toutes les variétés de pomme peuvent être congelées. Mais sachez que la qualité de la pomme surgelée sera optimale si le fruit - avant congélation - est lui-même de bonne facture. Favorisez les pommes fermes, bien mûres et bannissez les fruits abîmés, même partiellement.
Pour faire congeler l'avocat, coupez-le en deux, retirez-en le noyau et la pelure et mettez la chair dans un sac de congélation ou un contenant.
2 - Recouvrir d'un film plastique
De nombreux fruits et légumes, comme les pommes, les bananes, les pamplemousses, les ananas, les kiwis, les melons ou les poires peuvent se conserver au réfrigérateur en les recouvrant d'un cellophane. Cela permet d'éviter l'oxydation qui rend le fruit trop mûre ou trop brun.
Peut-on congeler du pain aux bananes ? Oui. Enveloppez soigneusement le pain aux bananes dans du papier d'aluminium ou du film plastique, ou congelez-le dans un sac de congélation résistant.
Ensacher les fruits en portions (selon vos besoins et habitudes culinaires) dans des sachets de congélation zippés (ou les placer dans des boites hermétiques). Remettre les sachets (ou boites) de fruits congelés au froid. Vous pourrez les conserver ainsi 10 à 12 mois.
Le pain. Certains diront qu'il est possible de congeler du pain pour ne pas le gâcher et en avoir toujours si besoin. Pourtant, la décongélation est loin d'être la meilleure amie du pain : il se ramollit, perd de sa saveur, de son croustillant et absorbe toutes les odeurs des aliments rangés dans le congélateur.
Autrefois, on gardait ses œufs plusieurs mois dans du sable, de l'huile, de la paraffine ou du papier journal, mais aujourd'hui, le plus efficace et le plus pratique, c'est de les conserver dans leur boîte, à l'abri des chocs et des mauvaises odeurs (fromages, oignons, charcuteries), et de préférence la pointe en bas - ...
Il est normal de voir du givre ou des cristaux de glace, en particulier sur les aliments surgelés. Cela est dû à l'humidité à l'intérieur des aliments ou à l'intérieur du congélateur.
Répartissez la compote pour bébé dans des bacs à glaçons de taille adéquate, mettez au congélateur une nuit, et le lendemain, démoulez et mettez dans des sacs de congélation que vous refermez en ôtant l'air et que vous remettrez au congélateur.
La banane plantain doit être choisie ferme et avec une peau intacte (généralement verte). Elle se conserve à température ambiante. Pour la garder plus longtemps, on peut la congeler. Il suffit de la peler et de l'enfermer dans un sachet de congélation.