Étymologie. L'expression remonterait au XVI e siècle. Le terme « flan » désigne les disques de métal qui sont emboutis pour fabriquer des pièces de monnaie (battre monnaie). L'expression « deux ronds de flan » serait une allusion aux yeux ronds d'une personne stupéfaite.
La phrase « en bailler deux ronds de frites » est une expression et c'est de l'argot. Cela veut dire qu'une personne est surprise. Elle ne peut plus bouger et parler tellement elle est surprise. Elle est bouche bée et estomaquée.
Le mot flan est l'équivalent français du mot latin fladon, qui vient du vieux mot haut allemand « flado », qui signifie « gâteau plat ». Le flan était autrefois un plat salé, généralement à base de poisson ou de viande. Aujourd'hui, le dessert a évolué vers quelque chose de sucré.
Le flan est une spécialité culinaire cuite, de forme ronde comme son nom l'indique, de texture solide, tremblante, lisse et tendre, ayant pour base des œufs battus dans du lait ou de la crème de lait.
La crème caramel (« crème caramel ») et le flan sont des noms français, mais le flan a fini par avoir des significations différentes selon les régions. Dans les pays hispanophones et souvent aux États-Unis, la crème caramel est connue sous le nom de flan.
Mais c'est en Angleterre que serait né le flan, dont on retrouve les premières traces dès le Moyen Âge, au 14ème siècle plus précisément. Des flans furent ainsi servis en 1399, lors du couronnement de Henri 4 d'Angleterre. On le retrouve toujours sur le tables royales quelques siècles plus tard.
Quel est l’autre nom du flan ? Les synonymes de flan incluent tartelette, pâtisserie, tarte, quiche, tarte, chausson, pâté, galette, tarte aux œufs et tarte aux pommes .
Flan is a popular dessert in Spain and Latin America, and its name and not so much its preparation varies from country to country. Flan napolitano is another name for Mexican flan with a caramel layer on the bottom that is inverted onto a serving plate so the caramel is on top.
Le mot pour « flan » en espagnol est « flan ». Il s'agit d'un dessert à la crème cuit au four qui est souvent garni de sauce au caramel. Le flan est un dessert populaire dans de nombreux pays hispanophones, notamment en Espagne, au Mexique et à Cuba .
En anglais britannique, l’une des définitions de « round » est « une tranche de pain ». Cela est peut-être dû au fait que les miches de pain étaient autrefois fabriquées à la main et non à la machine, et étaient normalement rondes et non carrées . Ainsi, « deux tranches de pain grillé » seraient deux tranches de pain rondes, grillées.
En réalité, l'origine de la frite n'est pas belge, mais bien française, et même parisienne ! Dans les années 1800, des vendeuses de beignets s'installèrent autour du Pont-Neuf, et ce furent elles les premières qui eurent l'idée de plonger des pommes de terre dans de l'huile de friture.
Origine. L'origine de la frite reste controversée car son nom découle de « pomme de terre frite », réduit par ellipse au simple terme « frite ».
Quel est le meilleur flan de France ? Justine Biscuit est championne de France de flan. Dans l'esprit de certains, ce dessert est “assez lourd”. La cheffe pâtissière en propose une version “plus aérienne, plus agréable à manger, plus crémeuse” et moins sucrée.
La recette de flan pâtissier de Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, a été élue meilleur flan de Paris par l'Express Style et plébiscité parmi le top 3 des meilleurs flans d'Île de France par Télérama Sortir Grand Paris grâce à son flan pâtissier à la gousse de vanille.
Ainsi, la recette du flan cubain utilise du lait concentré en conserve et du lait concentré en conserve. Deux choses facilement disponibles à Cuba. Mais c’est là que la recette cubaine du flan l’emporte : car la crème est plus épaisse et plus crémeuse.
Le flan, au sens britannique, est une tarte ou une tarte ouverte avec une garniture salée ou sucrée . Cela peut inclure des tartes à base d’œufs également appelées quiches.
Combien de temps dure le flan ? Conservez vos restes de flan dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours . Vous pouvez congeler un flan maison jusqu’à deux mois.
Leurs bases se composent toutes deux de lait (ou de crème), d'œufs et de sucre. Le clafoutis se distingue du flan par l'ajout de farine ou de maïzena ainsi que par la présence d'une pâte brisée. Traditionnellement, le clafoutis est un gâteau à base de cerises originaire du Limousin.
Comment savoir si votre flan est cuit ? Le flan doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au toucher. Plantez la pointe d'un couteau à cœur, si elle ressort propre et sèche, c'est que votre flan est cuit.
La crème aux œufs (pudding) est composée d'œufs, de lait et/ou de crème, de sucre et généralement de vanille. Le flan ou crème caramel est une crème aux œufs avec du sucre caramélisé au fond de la casserole dans laquelle la crème est cuite . Le flan est le plus souvent servi inversé.
Vous raffolez des flans aux œufs mais vous en avez assez qu'ils rendent de l'eau ? Pour éviter ce petit désagrément, pensez à bien vérifier la température de votre four. Celui-ci ne doit pas être trop chaud sous peine de séparer l'eau des œufs pendant la cuisson et donc de rendre le flan granuleux et gorgé d'eau.
Refroidissement : 2h30 à température ambiante puis démouler le flan avant de le placer 3h au réfrigérateur à 0-4°C. Conservation : 72h maximum dans un réfrigérateur ou en vitrine réfrigérée de 0 à 4°C.
Les origines du Leche Flan remontent à la colonisation espagnole des Philippines . Le nom « Leche Flan » lui-même est dérivé du mot espagnol « flan », qui signifie crème anglaise, combiné avec le terme « leche », qui fait référence au lait.
À la maison et pour une dégustation optimale, nous vous suggérons de le démouler dans une assiette ! Comment conserver mon flan ? Comme indiqué au-dessus pour garantir une conservation dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer la verrine à température ambiante et à l'abri de l'humidité.
Le flan parisien est fréquemment apprécié comme goûter ou comme collation l'après-midi . (Oui, les Français grignotent !) Il est gros, audacieux et solide, il se conserve donc quelques jours. Nous l'aimons pour le dessert après le dîner, coupé en tranches plus fines que celles des boulangeries locales, mais vous pouvez y plonger comme vous le souhaitez.