Manger avec les mains facilite votre digestion. Eh oui ! Avec le toucher, votre cerveau perçoit l'information de l'aliment ; chaud, mou, rigide… Si la nourriture est touchée, votre cerveau peut alors se préparer pour que celui-ci soit mieux ingéré, mais aussi mieux digéré.
Toucher la nourriture permet au cerveau de libérer des enzymes facilitant la digestion ; Manger avec les mains permet de manger plus lentement et en quantité raisonnable ; L'aliment est plus savoureux car il n'a pas le gout du métal des couverts ; L'enfant fait l'apprentissage de sa motricité à son propre rythme.
Au moins 3 milliards et demi de personnes dans le monde mangent avec leurs doigts. Dans certains pays comme le Maroc, l'Algérie, l'Indonésie, la Malaisie, le Tadjikistan, entre autres, manger avec les doigts, c'est la norme. La main droite est même considérée comme une ustensile sacrée en Afrique et en Asie.
On prend la fourchette dans la main gauche pour piquer les aliments et le couteau dans la main droite, mais si l'on n'a pas besoin du couteau, la fourchette passe dans la main droite. En France il est d'usage de manger les artichauts présentés en entier, avec les doigts, de même que les asperges.
Les avantages du manger-main :
Maintien de l'autonomie autour de l'alimentation. Maintien des capacités restantes au niveau des praxies. Valorisation des personnes. Retrouver et/ou conserver le plaisir de manger seul.
Le concept a été développé par le Pr Charles Henri Rapin au sein d'une unité de gériatrie suisse. Le Manger Main est une approche réalisée à l'origine pour favoriser le maintien de l'alimentation dans les unités spécialisées pour la maladie d'Alzheimer qui complique souvent l'acte alimentaire.
Le finger-food ou manger-mains
Le finger food est un concept développé par un médecin gériatre suisse, Charles-Henri Rapin.
Afin d'éviter d'en arriver à ces extrémités et de devoir nettoyer autre chose que des taches de vin sur la table du banquet, tout le monde était invité à mettre ses mains bien en évidence sur la table. De cette manière, tous les participants du repas pouvaient être assurés qu'ils en sortiraient vivants.
- Ne vous penchez pas sur votre assiette, ni sur votre fourchette, mais approchez vos couverts jusqu'à votre bouche. - Mastiquez la bouche fermée et sans bruit. - Ne touchez jamais les aliments avec vos mains, excepté le pain. - Ne parlez pas la bouche pleine.
Cette expression signifie « manger sans s'attabler », donc debout, avec les mains, le pouce servant alors d'appui pour couper un morceau de pain, une rondelle de saucisson.
Les couverts avec bracelets
Ces couverts permettent une meilleure préhension grâce à une sangle qui entoure la main. Ici, la personne n'a pas besoin de serrer le couvert pour pouvoir le tenir.
Or manger vite augmente le risque de souffrir de diabète de type 2. En effet, lorsqu'on utilise une fourchette, on a tendance à manger vite et à piquer une plus grande quantité de nourriture. Les doigts restent propres, mais l'alimentation est mécanisée.
L'alimentation de base comprend des fruits de mer, les produits à base de viande (y compris le gibier), la volaille, les céréales, les fruits et les légumes frais. Les fruits comprennent les pommes, le raisin, les mangues, bananes et papayes, l'avocat, les oranges, pêches et les abricots.
L'environnement familial contribue à expliquer le désordre alimentaire qui sévit chez les jeunes Français. 55 % d'entre eux affirment avoir grandi dans des familles où les repas étaient pris devant la télévision.
La fessée et les autres punitions corporelles, comme secouer, gifler, taper ou pincer, ont des effets négatifs sur le développement psychologique et social d'un enfant. Pour bien se développer, l'enfant a besoin de vivre un sentiment de sécurité physique et psychologique.
C'est en général entre 12 et 18 mois que les bébés commencent à manger seuls. Certains plus agiles pourront porter la cuillère à leur bouche plus tôt quand d'autres le feront, au contraire, plus tard.
À cette époque, nombreuses étaient les personnes qui se réunissaient autour de la table pour partager le repas. On était donc plus serré, avec peu d'espace pour chacun. Alors, pour ne pas gêner ses voisins, il n'était pas convenable de poser les coudes sur la table.
Par exemple, le fait de laisser passer la porte aux femmes en premier viendrait du fait que les assassins profitaient que l'on ne puisse passer qu'un par un par les portes pour y attendre leurs victimes. Laisser passer la femme en premier était donc un moyen de se protéger.
C'est l'homme qui sert les boissons, jamais la femme, également lorsqu'il s'agit d'ouvrir une bouteille de vin.
«Mets tes mains sous la table!» Tamiko Zablith, jeune Américaine racée et bien élevée, pensait-elle, a entendu cette injonction de sa mère pendant toute son enfance. Le réflexe pris, elle était sûre de ses manières à table. Elle déchante lors d'un repas avec ses futurs beaux-parents, à Paris.
Alors qu'un Français dinera vers 19h ou 20h, les Américains passent à table un peu plus tôt, bien souvent entre 17h et 19h. Cela s'explique tout simplement par les horaires de travail.
La bouche de notre corps s'emplit de nourriture pour satisfaire un besoin, mais la bouche qui sert à exprimer les pensées de notre âme doit être vide de tout aliment. Ne pas parler la bouche pleine, c'est donc en fait une invitation à ne pas confondre les besoins du corps et les plaisirs de la pensée.
Origines historiques. Les débuts de ce geste sont très incertains, mais ils sont probablement vieux de plusieurs milliers d'années. Il est appelé digitus impudicus (« doigt impudique ») dans des textes de la Rome antique.
Le doigt d'honneur était utilisé dès l'Antiquité
Selon le poète Diogène Laërce, le philosophe Diogène de Sinope aurait brandi son majeur pour dire ce qu'il pensait de l'homme d'État Demosthène.