La disparition de la couleur est due à la dilution du colorant dans la mousse. Celle du shampooing, mais également celle de la bière ou du Coca, est en effet formée d'une myriade de bulles principalement constituées d'une pellicule d'eau épaisse de quelques dixièmes de micron seulement seulement.
Quand tu te frottes les mains sous l'eau avec du savon, tu obtiens vite une mousse toute blanche autour des doigts. Cette mousse, c'est tout simplement des bulles d'air plus ou moins grosses très serrées les unes contre les autres. Elles sont protégées de l'extérieur par une fine pellicule qui les empêche d'éclater.
C'est la conséquence d'un ajout trop important de sucre ou de levures à l'embouteillage. La bière fermente « trop » et cet excès de travail va la rendre totalement indomptable à l'ouverture.
Dans votre bière se trouve des bulles, grâce à la fermentation qu'elle a subit. Ces bulles, en remontant le long des parois de votre verre, vont rencontrer les protéines de votre boisson et créer un mélange entre le liquide et le gaz (carbonique). C'est cela que l'on nomme mousse.
Les bulles jouent un rôle mais seules elles ne créent pas de mousse. Ce sont les protéines présentes dans la bière qui, accrochées par les bulles quand elles remontent à la surface, forment la mousse.
Ensuite, il faut verser la bière en tenant d'abord votre verre à la verticale. Et non pas penchée, comme on pense tous le faire bien !! Lorsque vous voyez apparaître 1 à 2cm de mousse, vous pouvez alors incliner votre verre comme d'habitude. C'est ça, la vraie technique pour créer une bière parfaitement mousseuse.
Dans le cas de la bouteille de bière, le choc sur l'encolure déclenche des ondes de compression et de dilatation qui se déplacent en allers-retours sur toute la hauteur du récipient. Ces ondes provoquent l'apparition de bulles qui éclatent rapidement.
Il est important de ne couper la mousse qu'une seule fois, pour éviter de déposer du CO2 sur celle-ci. Pour un verre servi à la perfection, il est recommandé de laisser deux doigts de largeur à la mousse. Il ne vous reste plus qu'à savourer votre bière pression !
On distingue quatre saveurs fondamentales : l'amer, l'acide, le sucré et le salé. On en ajoute parfois une cinquième, l'umami, difficile à décrire, proche de la saveur du lait maternel ou du bouillon de bœuf ! La bière déborde de saveurs !
Quand la bouteille est ouverte, la pression au-dessus de la surface diminue jusqu'à être en équilibre avec la pression ambiante. La pression qui confinait le gaz dans l'eau disparaît. Le gaz carbonique dissout peut alors s'échapper sous forme de bulles.
? C'est un son complètement normal qui provient du ventilateur fonctionnant en permanence pour permettre la réfrigération du fût ?. 2/ La machine émet un son un peu fort. ? La pompe peut se mettre en marche pour maintenir une pression correcte lorsque vous servez de la bière. C'est parfaitement normal.
Il favorise également l'hydratation de l'épiderme en retenant le taux d'humidité et le bon fonctionnement de tous ses tissus tout en retirant les cellules mortes et les impuretés. Mais encore, le savon au sel de mer est assainissant et purifiant, c'est donc un parfait agent dans la lutte contre diverses infections.
Même si certains produits peu moussants, voire pas du tout moussants sont capables de nettoyer la peau ou les cheveux, il n'empêche que la mousse a une fonction très importante dans un produit nettoyant, notamment pour les cheveux.
Les molécules du savon ont la particularité d'être amphiphiles, c'est-à-dire qu'une partie de la molécule «aime l'eau» et l'autre «aime le gras». Par conséquent, la partie lipophile (qui aime le gras) tente de se séparer de l'eau en s'accrochant aux matières graisseuses de la saleté.
La bière favorise le sommeil
Pour certains chercheurs, le houblon pourrait en effet avoir des vertus sédatives, car il contient la lupuline, une substance qui aurait des propriétés calmantes et anti-dépressives qui favoriserait le sommeil.
Un rinçage pour enlever les impuretés
En réalité, c'est pour enlever les impuretés qui auraient pu se déposer dans le verre. Ces dépôts microscopiques, comme des cristaux de sel, permettent aux bulles de se former. C'est la nucléation.
Les bières fortes sont riches en microbes probiotiques
Le professeur Eric Claassen, qui enseigne à l'Université d'Amsterdam, explique que les bières belges fortes, notamment Hoegaarden, Westmalle Tripel et Echt Kriekenbier, sont riches en microbes probiotiques, véritables atouts santé.
Inclinez votre verre à environ 45° et laissez la bière couler tranquillement et sans secousses. Attention à ne pas tenir le goulot contre votre verre ou le laisser tremper dans la mousse. Il est important de tenir votre bouteille de bière légèrement à distance du verre.
La mousse d'alcool Galipoli est un tensioactif doux obtenu à partir d'alcools gras issus des huiles de coco et du glucose issu du maïs. Elle est utilisée en combinaison avec certains produits afin d'augmenter leur pouvoir dégraissant. C'est un produit biodégradable et non issue de dérivés pétroliers.
Se mettre en valeur de manière exagérée.
Le lait entier produit une mousse souple et moelleuse qui coule mieux à la surface du café, ce qui fait le bonheur des baristas qui pratiquent le latte art, la réalisation de dessins ou motifs sur la surface du cappuccino.
Purgez votre tige vapeur une première fois. Plongez l'extrémité de la buse dans le pichet de lait, jusqu'à ce qu'environ 1,5cm de la tige soit plongée dans le lait. Activez, ensuite, la vapeur à puissance maximale. Le processus devrait faire beaucoup de bruit à cause de l'air qui entre dans le lait.