Dans la chaleur de l été, seul un thé chaud aide à rafraîchir le corps correctement. Les Bédouins du désert montrent comment cela fonctionne.
Le thé chaud
Parce que la chaleur du thé augmente la température interne du corps et provoque la transpiration. Cette sueur, qui s'avère plus froide que l'air ambiant rafraichit le corps en s'évaporant. Mais attention, il faut en boire beaucoup pour compenser les pertes d'eau provoquées par cette transpiration…
Alors que boire? Un thé vert, ce que boivent les Touareg dans le désert, fait remonter la température interne et nous oblige à transpirer. Cette augmentation de la transpiration permet d'évacuer de la chaleur.
Pourquoi ce thé est-il bu au Maghreb ? Le thé vert à la menthe, ou thé oriental, est consommé dans ces pays chauds pour ses vertus rafraîchissantes. En effet, scientifiquement parlant, boire du thé ou une autre boisson chaude rafraîchit le corps.
Boire chaud fait suer
Ainsi, en plein été, si on boit très chaud, la température du corps augmente encore un peu plus. Pour revenir à ses 37 °C préférés, notre organisme va alors se mettre à transpirer. Accélérer le processus de sudation, c'est bien quand il fait chaud. Ça aide à faire baisser la température du corps.
Boire un verre d'eau glacée crée donc "une sensation de fraîcheur, mais ensuite le corps va puiser dans ses ressources pour revenir à sa température de 37 °C, ce qui va le fatiguer", rapporte sur TF1 Gérald Kierzek, médecin urgentiste.
Pourquoi il ne faut pas boire trop froid
Au lieu de se refroidir, le corps pourrait chercher à se réchauffer. La boisson froide peut également provoquer la constriction des vaisseaux sanguins autour de l'estomac. Cela risque de ralentir la digestion et d'entraîner des crampes d'estomac - notamment lorsque vous mangez.
Le thé à la menthe (en darija : أتاي (atāy), لأتاي (latāy), en berbère du nord : ⴰⵜⴰⵢ (atay) et en tawellemmet : ⵛⵂⴷ (ecehid)) est une boisson chaude originaire du Maroc, réalisée à partir de feuilles de thé vert « gunpowder » (poudre à canon) et de feuilles de menthe.
Après avoir nettoyé le thé vert à l'eau bouillante, on le mélange à la menthe fraîche, au sucre et à l'eau. Ensuite, tout est dans l'oxygénation du breuvage afin de donner plus de goût à l'infusion mais aussi de la rendre plus digeste.
Le thé marocain est un thé vert parfumé à la menthe très sucré. Le meilleur thé vert pour sa préparation est au choix un gunpowder ou un thé vert du Yunnan.
A température égale, un habit noir est plus chaud qu'un vêtement clair, car il absorbe toute la lumière, qui se transforme en chaleur. Mais les Bédouins ont une astuce pour ne pas avoir trop chaud. Quelle que soit la température extérieure, notre corps doit se maintenir à 37°C. C'est le rôle de la transpiration.
Au bout d'un moment l'humidité est telle, que l 'évaporation de la sueur ne peut plus se faire (humidité à 100%). Donc le corps humain ne perd plus d'eau, parcontre il n'y a plus aucun moyen de réguler la température du corps.
Consommer des boissons dont la température est supérieure à 60°C augmente de 90% le risque de développer un cancer de l'œsophage. Avis aux amateurs de thé ou de café. Pour votre santé, mieux vaut éviter de consommer ces boissons trop chaudes.
Des eaux riches en magnésium et bicarbonates
Lorsque l'on transpire, on perd non seulement de l'eau mais aussi des minéraux, tels que le sodium, le potassium, le calcium ou le magnésium. Il est donc judicieux de choisir une eau minérale naturelle, plus riche en minéraux que l'eau du robinet ou l'eau de source.
« Quand on boit très froid, on a une sensation de fraîcheur. C'est agréable, mais de courte durée. Pourquoi ? parce que de fausses informations sont envoyées à nos thermorécepteurs internes qui vont ralentir, voire bloquer la transpiration. Or c'est la transpiration qui permet d'évacuer la chaleur corporelle ! »
Portez des vêtements qui limitent la transpiration.
Couvrez le maximum de peau avec des vêtements amples et légers qui piègent la sueur et ralentissent son évaporation, ce qui limite la perte d'eau. Il est donc préférable que vous portiez une chemise en coton plutôt qu'un tissu mèche.
Ainsi oxygénée l'eau très chaude reste digeste ! De plus l'oxygène réagit avec les substances odorantes de la menthe et renforce son parfum. Par ailleurs le fait de transvaser le thé plusieurs fois de verre en verre permet de la même façon d'introduire à nouveau de l'air dans le thé.
Les mouvements verticaux pour servir le thé sont nécessaire pour obtenir un breuvage plus parfumé. En effet, cette action fait passer de l'air au contact direct du thé, qui s'aère en développant son parfum naturel.
Le thé vert à la menthe est connu pour ses multiples vertus : il contient de nombreux tanins ce qui lui confère un excellent pouvoir relaxant ! Le thé à la menthe est aussi connu pour sa teneur en antioxydants : il permettrait de rester en bonne santé mais également de faciliter la digestion.
Certains régions sont mieux loties que d'autres. Mais dans tous les cas, le calcaire modifie le goût de l'eau et donc le goût de votre thé. Une eau très calcaire produit aussi une mousse à la surface du thé, peu agréable à boire et peu esthétique. Bref, le calcaire est l'ennemi d'un bon thé.
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'histoire du thé à la menthe marocain est en réalité assez récente. Elle débute au XIXe siècle pendant la Guerre de Crimée. Privés des ports slaves, les Anglais, qui ont alors la mainmise sur le commerce du thé en Europe, ouvrent des comptoirs à Tanger et Essaouïra.
Durant le sommeil, notre cerveau secrète une hormone anti-diurétique qui ralentit le travail des reins afin que nous ne soyons pas réveillés pendant la nuit par une envie d'uriner. Mais boire trop d'eau avant le coucher (même 2 à 3 verres), perturbe ou annule cette fonction.
"Boire de l'eau avant de se coucher évite la déshydratation pendant votre sommeil et aide faire baisser la température corporelle, ce qui assure un endormissement serein", écrivent-ils.
Dès le réveil, essayez de boire 4 verres d'eau (600ml). Si vous n'arrivez pas à boire autant, buvez la quantité que vous pouvez et augmentez petit à petit. Attendez ensuite 40 minutes avant de prendre votre petit-déjeuner. Il est conseillé d'attendre 2 heures après ce repas pour boire ou manger à nouveau.