Cela s'explique principalement par les progrès dans le domaine de l'alimentation (nourriture plus abondante et plus variée). En France, en 2006, la taille moyenne des hommes était de 1,78 m et de 1,64 m pour les femmes ; contre respectivement 1,66 m et 1,54 m en 1900.
La dégradation du climat et les ressources alimentaires
Après le 13e siècle, le climat, dans nos latitudes, s'est rafraichi, les récoltes se sont amaigries, et les épidémies ont rencontré des populations moins résistantes. La taille moyenne a également diminué.
Un million d'années plus tard, l'homo habilis mesurait 1,22 m. Assez curieusement, l'homo erectus, 30.000 ans avant notre ère, atteignait 1,80 m. Mais au Moyen Age, les plus grands chevaliers mesuraient à peine 1,60 m et les grognards de Napoléon, avec 1,65 m de moyenne, ne dépassaient pas de beaucoup leur empereur.
Les Européens du Nord avaient alors perdu en moyenne plus de six centimètres, passant de 173,4 centimètres (9ème-11ème siècles) à 167 centimètres (17ème-18ème siècles), perte qui n'était pas encore pleinement rattrapée durant la première moitié du 20ème siècle.
Les Néerlandais et les Lettones sont les plus grands du monde, mesurant en moyenne 1,825 mètre et 1,70 m, tandis que les hommes du Timor Oriental (1,60 m) et les femmes guatémaltèques (1,49 m) sont les plus petits, selon des chiffres de 2014.
Hérédité et alimentation.
Des études précédentes avaient déjà montré que la taille des individus dépendait à 80% de facteurs héréditaires et à 20% de facteurs liés à l'alimentation ou à l'environnement.
Les Gaulois font peur, ils sont très grands pour l'époque. Les archéologues ont retrouvé des os d'individus mesurant en moyenne 1,75m. Ils pratiquent le corps-à-corps et n'hésitent pas à trancher les têtes(2).
Les critères de recrutement mentionnés dans les textes classiques nous montrent de solides gaillards, d'une taille minimale de cinq pieds et dix pouces romains, soit 1,66 m (la taille moyenne de l'époque était de l'ordre 1,65 m).
Le Français n'a pourtant aucun Gaulois pour ancêtre. Il descend des Celtes, des Ambiens, des Helvètes, des Pictes… Bref, de toutes sortes de tribus. Mais d'aucune tribu gauloise, car aucun peuple ne s'auto-désignait « Gaulois » il y a plus de 2 000 ans.
Un père et une mère de petite taille auront un enfant petit et deux parents de grande taille auront un enfant grand. Le mystère reste entier si l'un est petit et l'autre grand. Impossible de prévoir, dans ce cas ! On constate que tout ne résulte pas de la génétique.
On peut grandir jusqu'à plus de 20 ans pour les garçons, un peu moins pour les filles. La croissance débute dès la naissance, sous le contrôle de diverses hormones dont l'hormone de croissance. Elle s'accélère à la puberté et s'arrête peu après.
Selon un autre sondage réalisé par le site DialTeg (sur un échantillon de 452 hommes), la taille idéale pour une femme se situerait entre 1m62 et 1m72, un chiffre qui correspond aux résultats des 2 précédents sondages et qui vient confirmer la tendance.
Selon un sondage réalisé par le site de rencontres britannique AYI.com, la taille idéale d'un homme pour les femmes est de 1,83 mètre en moyenne. Les hommes mesurant cette taille verraient en effet leurs chances d'obtenir un rendez-vous galant augmenter de 33% par rapport à des hommes mesurant 1,70 mètre.
Un retard de croissance dû à la malnutrition ? Un rapport de l'UNICEF avait établi que chaque année, plus de 230 000 enfants de moins de 5 ans au Vietnam, soit ¼ d'entre eux, souffriraient de malnutrition aiguë sévère, ce qui serait l'une des causes principales de retard de croissance.
Le rapport a révélé que la taille moyenne des Chinois adultes continue d'augmenter. La taille moyenne des hommes chinois âgés de 18 à 44 ans est de 169,7 cm et la taille moyenne des femmes chinoises est de 158,0 cm, soit une augmentation de 1,2 cm et 0,8 cm respectivement par rapport aux résultats publiés en 2015.
La taille moyenne pour un homme japonais est aujourd'hui de 170,5 cm et de 158,3 pour une femme. Les plus grands sont nés entre 1975 et 1980.
Au 4 octobre 2022, l'homme le plus grand vivant est officiellement Sultan Kösen avec 2,51 m. Le titre d'homme le plus grand du monde étant attractif, le Livre Guinness des records a resserré les règles dans la prise des mesures depuis que Leonid Stadnyk a refusé d'être mesuré par un autre médecin que le sien.
Le traitement le plus utilisé par les médecins pour augmenter la taille est l'hormone de croissance, qui s'administre par des injections sous la peau durant l'enfance et/ou la puberté.
Cette augmentation de la taille s'explique par la loi de la sélection naturelle, qui a fini par favoriser les plus grands individus. Par exemple, plus un homme était grand, mieux il réussissait à escalader les hauts rochers pour échapper aux tigres affamés.
La taille moyenne des femmes au Japon est d'environ 1m58, contre un peu plus de 1m62 en France, et contrairement aux habitants de l'Hexagone, les Japonais auraient tendance à rapetisser depuis plusieurs décennies, d'après une récente étude.
En réalité, c'est parce que les nobles, et seulement eux, dormaient assis. Une position, certes inconfortable, choisie par superstition. Sous l'Ancien Régime, la position allongée était en effet assimilée aux grands malades et aux défunts.
Les lits de l'époque étaient conçus de manière à ce que l'on puisse dormir en position assise grâce à des coussins qui permettaient de surélever la tête. La position allongée était en effet considérée comme la position du mort et il existait à cette époque une certaine peur du sommeil.
Dans L'oubli des peines, une histoire du sommeil, L'historien Guillaume Garnier en ajoute néanmoins une couche : « [les lits médiévaux] étaient conçus de manière à ce que l'on puisse dormir en position assise, avec des coussins pour surélever la tête ».
Aujourd'hui, certains Français sont bien les descendants des peuples gaulois. Mais d'autres ont des ancêtres qui viennent d'Afrique, d'Asie, ou d'autres parties de l'Europe. Un tiers des Français ont ainsi au moins un grand-parent venu d'un pays étranger pour vivre en France.