la fourchette doit se situer à gauche de l'assiette. "À la française", les dents sont dirigées vers la table, le couteau, en céramique ou en inox, se place à droite, lame tournée vers l'assiette, la cuillère à soupe, dont la partie bombée est tournée vers le haut, doit se trouver à côté du couteau.
Vous devez toujours la placer sur le côté gauche de l'assiette (les couverts sont à droite) si vous la disposez simplement. Si vous enroulez les couverts à l'intérieur, vous pouvez la disposer à la droite ou dans l'assiette. Il est donc aussi possible de rajouter votre serviette dans l'assiette directement.
La nappe blanche est un basique. Un essentiel dont on peut se servir çà et là dans la maison, pour couvrir des tables ou guéridons anciens en bois. Mais c'est encore la nappe facile à accorder avec tous les styles de déco et avec n'importe quel service de table. Y compris les plus colorés.
Pour une table à manger en bois brut ou blanc, on utilise de la cire ou de l'huile, à l'aide d'un chiffon imbibé. Quant à la table de salle à manger en bois vernie ? Avec un simple chiffon doux et non abrasif. Pas de produits chimiques ou détachants qui risqueraient d'abîmer le vernis.
COULEUR CONTRASTE
Par exemple, un orange associé à un bleu clair ou un rouge avec un vert clair. La couleur dominante de la nappe donnera le ton de votre table. En choisissant une nappe blanche vous renforcerez l'effet produit par la couleur vive des serviettes, des sets ou des vis-à-vis.
Pour chacun des services, la première personne qu'il faut servir est celle qui se trouve à la droite immédiate de l'hôte. Ensuite, on sert le convive à gauche de l'hôte et ainsi de suite jusqu'au bout de la table.
"S'essuyer ne veut pas dire se débarbouiller, insiste l'auteure. On se tamponne la bouche de manière discrète en tapotant furtivement sur ses lèvres.
Les verres se placent à droite dans l'ordre décroissant de leur taille et en diagonale. On aura donc, en principe, le verre à eau à droite, un verre à vin blanc au centre et un verre à vin rouge à gauche.
Couteau et cuillères à soupe à droite de l'assiette
Vous placez la cuillère à soupe à l'extrême droite de l'assiette, le couteau à poisson est disposé au milieu. Vous placez le couteau pour le plat de résistance juste à côté de l'assiette - la lame tournée vers l'assiette.
Comme la fourchette était un ustensile d'assistance au couteau et que ce dernier était déjà fermement tenu dans la main droite, les gens étaient obligés de diriger la fourchette avec leur main gauche. C'est pour cette raison que la fourchette était alors posée sur le côté gauche de l'assiette.
Une nappe ne se place par directement sur la table. Elle est toujours accompagnée d'une sous-nappe. Cela va permettre de protéger la table et absorbe les bruits de vaisselle. Les dimensions sont celles de la table augmentées de 3, 4 cm de chaque côté.
Afin de réaliser la plus belle des tables, nous vous recommandons de choisir une nappe qui sera au minimum 40 à 60 cm plus large que votre table. Ainsi, la retombée de la nappe sera de 20 à 30 cm .
Avoir la nappe correctement positionnée dès le départ. Saisir le plis central de la nappe entre l'index et le majeur, le bord suivant sera maintenu entre l'index et le pouce. La figure 2 illustre le positionnement correct des doigts. Maintenir avec les deux mains la nappe et bien rester au milieu de la table.
Les serviettes, elles, permettent d'ajouter une touche de couleur et une nouvelle texture à votre table. Pour une table élégante, misez tout sur des serviettes en lin blanc et un rond de serviette en laiton doré. De plus, pour sublimer votre table, découvrez également comment plier vos serviettes.
À cette époque, nombreuses étaient les personnes qui se réunissaient autour de la table pour partager le repas. On était donc plus serré, avec peu d'espace pour chacun. Alors, pour ne pas gêner ses voisins, il n'était pas convenable de poser les coudes sur la table.
En effet, la majorité des serveurs sont droitiers. Pour cette raison, un plat déjà dressé dans une assiette se sert par la droite. Par ailleurs, il faut poser le plat délicatement en faisant le moins de bruit possible. Pour les mêmes raisons, le plat se dessert toujours par la droite.
Si vous servez le vin, évitez de déposer la bouteille sur le bord du verre. C'est plus hygiénique. 15. Si l'on ne veut plus de vin, on en laisse un petit fond dans son verre au lieu de mettre la main sur le verre ou de « tirer dessus ».
Nappe carrée 220 cm ou 240 cm idéale pour 8 à 10 personnes. Nappe ronde de diamètre 175 cm idéale pour 4 à 6 personnes. Nappe rectangulaire de 250 cm idéale pour 6 à 8 personnes. Nappe rectangulaire de 380 cm idéale pour 10 à 12 personnes.
Optez ainsi pour une nappe jaune qui fera ressortir les éléments de votre décor et votre vaisselle. Venez y déposer une assiette de présentation d'un bleu profond et une assiette plate jaune aux décors bleu et noir.