De la tige principale, partent des tiges secondaires, appelées gourmands, qui apparaissent à l'aisselle des feuilles. A leur tour, ces tiges secondaires donneront des feuilles où apparaitront des gourmands et ainsi de suite. Tailler consiste donc à limiter la masse végétale car l'objectif est de produire des fruits.
Pour plusieurs raisons ! La première, c'est que si vous laissez l'ensemble des gourmands se développer sur votre plant de tomates, votre plant formera un buisson. Et le problème d'un plant de tomate qui buissonne, c'est que l'air circule plus difficilement au centre de votre plant.
Supprimer les gourmands est la technique des maraîchers professionnels. En effet, ils enlèvent les nouvelles branches de leurs plants pur accélérer la croissance du fruit pour avoir de belles tomates. C'est donc dans une logique de récolte plus conséquente que les gourmands sont supprimés.
Avant toute chose, il faut savoir ce que sont réellement les gourmands de la tomate. Il s'agit en fait de tiges qui se développent au croisement des feuilles et de la tige principale. Les gourmands ne donnent pas de fruits et puisent dans les ressources de la plante pour se développer.
En été, après que 5 à 6 bouquets de fleurs se soient formés, la coupe de la tige principale dit étêtage stoppe la croissance et concentre la sève sur l'épanouissement des fruits. L'effeuillage consiste à couper les feuilles jaunes et celles proches des grappes de tomate pour les aider à mûrir.
Retirer les gourmands produit des plaies sur les plants de tomates et il faut absolument les aider à cicatriser ces plaies à l'aide de poudre de lithothamne (algue) par exemple ou bien encore, en badigeonnant les plaies avec de l'argile au même moment que la taille.
Un apport de fumier à l'automne, suivi d'un copieux apport de compost avant la plantation apporteront déjà de nombreux nutriments nécessaires. Vous pouvez aussi choisir d'intégrer au sol lors de sa préparation un engrais organique adapté aux légumes-fruits, qui aura une action progressive et de longue durée.
Réaliser une entaille ou une coupe sur une plante peut favoriser l'arrivée des bactéries et donc des maladies (dont le mildiou). Mais d'autres préfèrent enlever les gourmands de tomates car en attendant que ces derniers se développent, il peut y avoir des conséquences assez néfastes pour votre plante.
De la tige principale, partent des tiges secondaires, appelées gourmands, qui apparaissent à l'aisselle des feuilles. A leur tour, ces tiges secondaires donneront des feuilles où apparaitront des gourmands et ainsi de suite.
Les gourmands, qui sont peu ou pas "productifs", sont accusés (plus ou moins à tort), de se développer au détriment des rameaux principaux et d'épuiser inutilement la plante.
Il est aussi conseillé d'enlever les fleurs à la fin de la saison, pour que le plan se concentre à faire mûrir les fruits qu'il possède déjà plutôt qu'il dépense son énergie à en faire pousser d'autres.
La première raison d'épépiner ses tomates est tout simplement une question de goût. Certaines personnes n'aiment pas avoir de pépins dans leur assiette. Ils trouvent que leur texture est désagréable en bouche. Pour d'autres, c'est bien l'eau et les pépins qui concentrent toute la saveur de la tomate !
Quand elles touchent au sol, ce qui peut les garder trop humides et les rendre plus sensibles aux maladies, ou alors si elles deviennent jaunes ou sèches. Dans cette situation, elles ne produiront de toute façon plus de chlorophylle, on peut donc les retirer sans crainte.
La noctuelle de la tomate (Helicoverpa armigera) est un papillon dont les chenilles (larves) sont de véritables ravageurs des pieds de tomates, mais elle touche également, plus spécifiquement dans le Sud de la France, les cultures d'aubergine, de courges, de concombre, de poivron, d'artichaut et de haricots.
Et des fruits tout petits ? Plutôt les fruits que le plant en lui-même peuvent avoir un problème de développement. Il peut s'agir d'un problème de stress important : canicule, maladie, déshydratation, dans certains cas la plante peut tout miser sur son système racinaire plutôt que sur sa reproduction.
Coupez la tige principale au dessus des grappes de tomates. On appelle ce procédé "étêter" pour éviter que le plant de tomate ne pousse trop haut.
Quel que soit l'état de mûrissement de vos tomates, enlever les feuilles situées tout en bas du pied, surtout celles qui sont en contact avec le sol. L'humidité y est plus importante, et elle risque d'entraîner l'apparition de maladies qui gagneraient vite les fruits.
Pincez régulièrement vos tomates
Important : pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques (mildiou) auxquelles les tomates sont sujettes, pincez-les uniquement par temps sec, de préférence quand la météo prévoit 3 jours consécutifs de beau temps.
Savoir reconnaître si un pied de tomate a soif
Un pied de tomates dont les feuilles flétrissent ou se couvrent de tâches noires est un pied qui manque d'eau. A l'inverse, un pied de tomate trop arrosé aura tendance à avoir des fruits fendus.
L'idéal, c'est de pratiquer la taille des gourmands quand il y a 3 jours consécutifs de beau temps car c'est le laps de temps qu'il faut à la plante pour cicatriser.
Remplir des godets de 7 cm avec un terreau « semis et bouture » les humidifier pendant quelques minutes en les plaçant dans des coupelles remplies d'eau. Retirer les jeunes pousses sans les couper. En principe elles se cassent facilement sur un pied arrosé au préalable.
Dans le frigo ou sur le comptoir? Malgré ce que l'on peut penser, le frigo n'est pas la meilleure option pour conserver les tomates! Plutôt que de les protéger, le froid altère leur texture et leur saveur, ce qui les rend pâteuses et fades…
Car en effet, le marc de café peut ralentir fortement la croissance des végétaux, voire tuer certaines plantes comme c'est le cas notamment des solanacées comme les tomates, les aubergines et même les pommes de terre.
Pulvériser de l'engrais foliaire sur les feuilles peut donner un coup de boost nécessaire. Mais parfois, il faut cibler la carence pour y répondre de manière plus efficace : Une croissance ralentie et un feuillage qui pâlissent sont le signe d'une carence en azote. Misez alors sur le purin d'ortie.
L'engrais biologique pour tomates peut être utiliser en combinaison avec le purin d'ortie (renforcement de la plante) et la bouillie bordelaise pour lutter contre le mildiou.