Bonjour; effectivement, ces "vers" sont très probablement des asticots, c'est à dire des larves de mouches. Cela dit, les mouches sont loin de tout aimer indifferemment.
A la base, il s'agit d'un pecorino que l'on a ensemencé de larves de la « mouche du fromage » (la Piophila Casei) et qui, par leur action digestive, amènent le fromage a un stade ultime de fermentation, coulant (« lagrima » : les larmes).
Les larves arrivent à sauter en se repliant sur elles-mêmes, attrapant leur arrière-train avec leurs crochets buccaux, tendant leurs muscles, puis lâchant prise rapidement. Un effet de ressort les propulse en l'air.
Il brûle. »
En raison de cette caractéristique de pourri entraînant sa haute toxicité, le casu marzu a été formellement interdit de commercialisation dans les pays de l'Union européenne en 2005.
Considérée comme le pays du fromage, la Suisse vient de remporter un titre de meilleur fromage du monde grâce à un gruyère, le Gourmino, produit dans la région de Berne.
Un fromage laissé à l'air libre va effectivement attirer des mouches, qui vont pondre des oeufs et donner ainsi des vers...
Les larves qui se développent dans l'aliment contaminé peuvent ingérer ces bactéries. Les personnes qui mangent ces aliments contaminés ou les larves sont également exposées à la bactérie et peuvent être malades.
Le ver possède 4 cœurs et 3 paires de reins ! Le ver de terre ne possédant pas d'yeux, il se repère au moyen d'organes sensibles à la lumière. Son corps est formé de segments. C'est-à-dire de petits anneaux qui entourent toute la longueur du corps.
À des températures négatives, ils peuvent vivre jusqu'à 3 ans, ne se transformant pas en mouches.
Les asticots adorent les déchets de viande, de fruits et de légumes. Si vous avez fréquemment ce genre de déchets, le plus sage est de vous en débarrasser rapidement, surtout en saison chaude. Pour éviter que les mouches ne viennent y pondre leurs œufs, fermez bien votre poubelle après usage.
Le casu marzu, un "cas" venu de Sardaigne
La recette de cet ovni gastronomique peut légèrement varier selon sa région ou son pays d'origine mais il désigne toujours unfromage affiné très longtemps, ayant la particularité d'être agrémenté d'asticots vivants.
Les œufs sont pondus sur de la viande en décomposition, excréments d'animaux, fumier, ou dans des réserves d'eau stagnante — quoi que ce soit fournissant de la nourriture en quantité aux larves, généralement dans un endroit humide. Après 8 à 20 heures, les œufs éclosent et les mouches entrent dans leur stade d'asticot.
L'intérieur d'une poubelle contenant des déchets décomposés, en cours ou de putréfaction ou de fermentation constitue alors un lieu de reproduction et une source de nourriture privilégiés. Il ne faut pas plus de 8 à 20 h pour que les œufs éclosent et donnent vie à des asticots.
2. Extermination biologique de vers blancs. Un moyen biologique consiste à utiliser une armée de nématodes (par exemple, l'Heterorhabditis bacteriophora – disponible dans un centre de jardinage), des vers microscopiques, qui tueront les jeunes larves de hannetons. La période idéale pour agir est la mi-août.
La menthe poivrée repousse les insectes
Les bouquets de menthe sont aussi une solution couramment donnée pour faire fuir les mites alimentaires. L'huile essentielle de Menthe Poivrée, plus concentrée, renferme les actifs de la plante et possède une odeur que ces insectes ont en horreur.
Souvent, il s'agit d'un animal qui meurt dans le vide d'une structure suite à l'utilisation de rodenticide pour éliminer une infiltration de rongeurs. Il suffit qu'une mouche fécondée ponde ses œufs sur une carcasse pour voir une centaine de mouches apparaitre quelques semaines plus tard.
Mites alimentaires : les larves sont des asticots blancs de 1,5 à 2 centimètres. On les trouve sur les murs et les plafonds, et bien sûr dans les aliments secs. Les adultes sont des papillons de couleur brune, ou avec le bout des ailes brunes, et de plus grande taille que les mites des vêtements.
Très simple, la technique consiste à verser du vinaigre blanc dans un pulvérisateur, et à ajouter quelques gouttes de citron, d'huiles essentielles ou d'eucalyptus. Il ne vous reste plus qu'à mélanger et à vaporiser votre préparation dans la poubelle d'extérieur !
Comment détecter un problème de vers blancs? Les zones touchées sont molles et spongieuses sous les pieds et le gazon se défait facilement en plaques à ces endroits. En repliant délicatement la plaque de gazon, notez le nombre de vers blancs exposés.
Pour éliminer les parasites intestinaux, il existe des médicaments anti-helminthiques en vente libre. Différentes molécules sont indiquées : le pyrantel (Combantrin®), le mébendazole, l'albendazole et le flubendazole (Fluvermal®).
Depuis quelques semaines, la toile s'affole pour le fromage le plus cher et le plus rare au monde : un fromage au lait d'âne fabriqué en Serbie par un certain Slobodam Simic. Son prix : 1000 euros le kilo !
Un quartet gagnant. Eh oui ! Il n'est pas étonnant de retrouver la France en tête de ce classement, avec 23,7 kg de fromage par habitant.
Les ventes de mozzarella, elles, ont cumulé 330 millions d'euros, soit une hausse de 5,5 % par rapport à l'année 2020. La raclette avec 389 millions d'euros de vente (+2,9 %) et l'emmental sont largement en tête, malgré une baisse de 9,9 % au cours de l'année, avec 1,1 milliard d'euros.