Quand le récolter ? Le romarin peut se récolter tout l'année, hors période de gel. Coupez quelques branches le soir ou à la rose du matin afin de ne pas le « stresser ». Préférez les jeunes rameaux pour leur parfum plus concentré.
Quand faut-il récolter le romarin pour le faire sécher ? Récolter le romarin au bon moment est décisif pour sa saveur épicée une fois sec. Coupez-le de préférence en fin de matinée, lorsque le soleil brille. Si le temps est couvert, vous pouvez aussi le récolter plus tôt.
Sur la plaque de votre four, placez du papier cuisson et placez vos brins de Romarin dessus sans trop les serrer. Après avoir préchauffé votre four, placez votre plaque dedans à la température la plus basse. Votre Romarin sera complètement sec lorsque les brins seront cassants, environ deux à quatre heures après.
Pour récolter votre Romain, il vous suffit de couper proprement les tiges à l'aide d'une paire de ciseaux. Les feuilles de Romarin sont prêtes à être récoltées quelques semaines après leur plantation. La deuxième étape est de rincer les tiges de Romarin dans de l'eau froide.
Contre-indications du romarin
Par voie orale, le romarin est contre-indiqué chez les personnes qui souffrent d'obstruction des voies biliaires (calculs) ou d'une maladie du foie. Le romarin est également contre-indiqué chez les personnes qui ont développé des signes d'allergie à cette plante.
En ce qui concerne le romarin aromatique, vous pouvez le tailler à volonté en fonction de vos besoins pour cuisiner en coupant les extrémités, sachant que deux saisons sont davantage adaptées pour faire une taille d'entretien : d'une part, à l'issue de la floraison en mars-avril et d'autre part, à l'automne en octobre- ...
Dans la cuisine, ses branches feuillues sont utilisées pour parfumer l'huile d'olive, les vins ou les vinaigres. Partiellement effeuillées, les branches peuvent servir de tige pour les brochettes. Comme condiment, il sert à parfumer les plats de légumes, de viandes, grillades, ou soupes.
Romarin : allié de votre digestion
Une des plus grandes vertus santé du romarin est de faciliter la digestion : cette plante est notamment très indiquée si vous souffrez de ballonnements, de crampes d'estomac ou de constipation. Vous pouvez aussi consommer le radis noir, qui possède une action laxative douce.
Faites bouillir l'eau. À ébullition, mettez le romarin à infuser, à couvert. Laisser infuser 10 min. Servez, et éventuellement, pressez un peu de citron dans la tasse, et sucrez au miel.
Une tisane contre les troubles digestifs et hépatiques :
L'infusion de romarin favorise aussi la production d'acides biliaires par les cellules hépatiques et protège les cellules hépatiques. Des vertus utilisées en cas d'insuffisance biliaire.
Le thym peut se récolter au jardin toute l'année, selon les besoins mais si vous souhaitez le conserver, la période idéale pour le cueillir se situe entre avril et juillet, selon les régions, lorsqu'il commence à fleurir car c'est là qu'il est le plus parfumé, qu'il concentre un maximum de ses principes actifs.
Le romarin, le thym et le persil peuvent être congelés de cette façon, c'est également le cas des feuilles de laurier. Disposez les brins/feuilles sur un plateau recouvert de papier sulfurisé ou d'aluminium. Placez les au congélateur, laissez les geler puis retirez les.
Le plus connu, Rosmarinus officinalis est très utilisé dans les préparations culinaires. En plus d'être utilisé en cuisine, le romarin est également une herbe médicinale et un composant de certains cosmétiques.
Laver et couper le romarin. Rincez le romarin. Mettez-le dans une passoire et faites couler de l'eau dessus. Vous pouvez frotter doucement les branches avec les mains sous l'eau pour enlever la terre et les autres saletés du jardin.
Vous vous demandez peut-être pourquoi mettre du romarin sous votre oreiller ? C'est simple, le romarin a un effet relaxant et anti-inflammatoire grâce à sa teneur en acide rosmarinique, et peut être bénéfique pour l'organisme pendant les vacances.
En effet, quelques feuilles de romarin insérées dans vos chaussures pourront maintenir vos pieds au frais. Vous réduirez ainsi les risques de contracter des champignons. Les propriétés vasodilatatrices des romarins favorisent la circulation sanguine de vos membres inférieurs, si vous en mettez dans vos chaussures.
L'huile essentielle de Romarin à Camphre est un anesthésiant local et un antalgique efficace. C'est aussi un décontractant musculaire. C'est le camphre et l'alpha-terpinéol qui confèrent à l'huile essentielle de Romarin à Camphre ses propriétés tant utiles contre le torticolis.
Posologie du romarin. Infusion. Infuser, pendant 10 minutes, de 1 à 2 g de romarin séché dans 150 ml d'eau bouillante; prendre de 2 à 3 tasses par jour.
Le thym provoque peu d'effets indésirables. Un surdosage peut entraîner des réactions allergiques, voire des troubles de la digestion comme des brûlures d'estomac ou des diarrhées "et en huile essentielle, s'il est mal dilué, la solution peut être irritante pour les muqueuses" souligne la naturopathe.
Les romarins de régions chaudes sont bien plus concentrés en principes actifs. Les fleurs sont comestibles et peuvent aromatiser les produits laitiers, être mêlées au beurre. Ce beurre floral, légèrement aromatique se conserve quelques temps au frigo.
C'est une plante pérenne de type arbrisseau qui peut vivre plus de 20 ans, mais en culture il faut compter une douzaine d'années de vie. Le romarin se multiplie essentiellement par bouture ligneuse ou herbacée.
On peut tout à fait tailler un Romarin au début du printemps, disons au mois d'avril, ou encore au cours de l'automne avant les premiers frimas. Certains jardiniers taillent même leurs romarins à n'importe quelle saison, par temps ensoleillé, à l'exception des périodes de gel bien entendu.
Le romarin améliore la circulation sanguine et normalise l'hypotension artérielle. Il favorise la digestion, soulage les douleurs musculaires et articulaires et améliore la concentration.