Idéal pour les viandes et poissons grillés, on peut aussi l'utiliser pour les marinades. La sauge est aussi présente dans les kits recettes pour Mijoté de bœuf aux herbes méditerranéennes et pour Rôti de porc aux pommes et aux herbes.
Nous vous recommandons une tisane de sauge au miel et au jus de citron. Vous pouvez la boire ou vous gargariser avec lorsque vous souffrez de toux, de maux de gorge ainsi que d'une inflammation des gencives, des amygdales, de la gorge ou du larynx et d'autres maladies de refroidissement.
Les feuilles de sauge sont également bénéfiques sous forme d'infusion, en boisson ou en gargarisme. Mâcher des feuilles de sauge aide aussi en cas de saignement et d'inflammation des gencives.
Quand récolter la sauge officinale? La sauge se récolte toute l'année, selon les besoins. Pour une conservation séchée, récolter avant la floraison au printemps par temps bien sec ou après la floraison en automne en profitant du rabattage au sol de la plante. Procéder le matin, ainsi la saveur sera plus prononcée.
Certains composés de la sauge ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de problèmes inflammatoires, tels que l'arthrite.
La sauge pour éliminer les graisses. Si vous cherchez un petit coup de pouce pour oublier les excès des fêtes, la sauge sera votre alliée. Elle améliore la digestion et aide à éliminer les graisses accumulées.
Il suffit pour cela de disposer les feuilles sur du papier journal et de les laisser sécher une dizaine de jours, entre 21 et 27 degrés. On peut ensuite les conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière. Toutes les propriétés de la sauge sont ainsi préservées pendant un an maximum.
Le persil, la ciboulette, l'aneth, l'ail des ours, le basilic, la bourrache, la coriandre et la livèche se congèlent très bien. Les herbes à plus faible teneur en eau, telles que le thym, le romarin, la sauge et la menthe, se prêtent moins bien à la congélation. Vous pouvez en revanche les sécher.
Après la récolte, lavez délicatement les feuilles et épongez-les avec un chiffon propre. Disposez-les ensuite sur une grille ou un plateau en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Placez le tout dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Il existe plusieurs variétés de sauge disponibles sur le marché, mais certaines sont plus adaptées que d'autres pour la purification de la maison. Voici les principales variétés à privilégier : Sauge blanche : C'est la variété la plus couramment utilisée pour purifier les espaces et éliminer les énergies négatives.
Stimulation de la circulation sanguine du cuir chevelu : la sauge a la capacité de stimuler la circulation sanguine au niveau du cuir chevelu. Une meilleure circulation sanguine favorise l'apport d'oxygène et de nutriments aux follicules pileux, ce qui, à son tour, stimule la croissance des cheveux.
Placez la sauge dans un bol utilisé pour l'occasion (en général un coquillage) et faites-la brûler. Laissez les flammes s'éteindre pour que les feuilles produisent une fumée parfumée. Avec votre main ou une plume, poussez la fumée dans toutes les pièces de votre maison.
La sauge est un excellent tonique, à la fois des voies digestives et du système nerveux. Elle stimule les fonctions de l'estomac et du foie, calme les douleurs et les nausées.
Quelles sont les propriétés de la tisane de sauge officinale ? La sauge officinale, ou salvia officinalis, est la variété de la plante la plus utilisée en phytothérapie. Cependant, la sauge ananas, la sauge blanche et l'huile de sauge sclarée partagent des bienfaits similaires sur l'organisme.
Suspendre les bouquets à un fil (les tiges vers le haut) dans un endroit sec, chaud et ventilé en les plaçant à quelques centimètres les uns des autres ; Laisser sécher les herbes aromatiques pendant quelques jours à deux semaines (selon l'espèce) ; Conserver les plantes séchées dans des bocaux en verre.
Si vous habitez dans une région à climat océanique, vous pourrez laisser votre potée dehors en la mettant contre un mur orienté au sud, à l'abri de la pluie. Il faudra, au moment des grands froids, emmailloter le pot et protéger également la plante avec du voile d'hivernage comme ci-dessous.
Comment conserver la sauge ? Une fois récoltée, la sauge ne se conserve pas plus de quelques jours fraîche, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous pouvez alors décider de la faire sécher et de la conserver, ciselée, dans un bocal en verre plusieurs mois durant.
Les buissons de sauge plus âgés sont taillés de manière plus importante. Cette taille a lieu au début du printemps, entre fin février et fin mars. Dans ce cas, vous devez essayer de tailler aussi près du sol que possible. Recherchez les bourgeons des pousses à la base du vieux bois et taillez la pousse au-dessus.
La sauge pousse très bien en pots, dans une jardinière ou au bord d'une fenêtre. On peut ainsi la conserver toute l'année, même si elle entre en période de dormance en hiver.
Dans une cocotte munie d'un panier, mettez 500 ml d'eau et vos feuilles de sauge dans le panier. Au centre de vos feuilles de sauge, placez un bol, qui récupérera l'hydrolat. Couvrez ensuite d'un couvercle avec une poignée type « boule ». Placez ce couvercle à l'envers.
La Sauge officinale peut entraîner des effets œstrogéniques en cas de surdosage (plus de 15 grammes de feuilles par dose) ou en cas d'usage prolongé. La Sauge officinale contient de la thuyone, composant toxique sur le système nerveux central.
Pour la cuisine, choisissez des sauges vivaces comme la sauge officinale et la sauge à feuilles de lavande qui sont très parfumées. C'est de Mai à Novembre qu'elle sera la meilleure mais vous pouvez la consommer tout au long de l'année. Elle doit être bien fraîche et avoir une belle couleur.
Il existe peu d'études cliniques pour confirmer l'intérêt thérapeutique de la sauge officinale. Chez l'animal, la sauge a montré un effet positif sur la production de bile et sur l'hypertension artérielle, mais ce type d'effet n'a jamais été évalué chez l'homme.