À partir de quel âge est-ce que je peux donner des charcuteries à mon enfant? Vous pouvez offrir des charcuteries à votre tout-petit après avoir introduit la viande dans son alimentation et après l'âge de 1 an. Ces aliments sont à éviter avant cet âge, car ils sont beaucoup trop salés.
A noter que la charcuterie contient également beaucoup de graisses saturées et moins de protéines que la viande classique. Pour toutes ces raisons, le HCSP (Haut Conseil de Santé Publique) conseille d'éviter toutes les charcuteries, sauf le jambon blanc, jusqu'à l'âge de 3 ans.
À quel âge et à quelle fréquence peut-on donner de la charcuterie à bébé ? A priori, il n'y a pas vraiment d'âge, mais le plus tard possible c'est le mieux ! Globalement, il n'est pas recommandé d'en donner avant 1 an, il vaut mieux attendre 18 mois, voire 36 mois si possible.
En dehors du jambon blanc, la charcuterie n'est pas conseillée chez les tous petits. Le PNNS 4 n'est pas très explicite pour l'âge de la charcuterie, cependant il est bien précisé qu'il faut en limiter la consommation entre 3 ans et 18 ans.
Comme le recommande le site manger-bouger.fr, vous pouvez commencer à proposer du jambon blanc (sans nitrites de sodium) à Bébé, de temps en temps, dès le début de la diversification alimentaire, c'est à dire entre 4 et 6 mois (avec l'avis d'un pédiatre), dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée.
Deux tranches de jambon ou de bacon peuvent contenir près de 500 mg de sodium, ce qui équivaut à la moitié de la quantité en sodium recommandée quotidiennement pour les enfants de moins de 5 ans. En plus de quantités non négligeables de sodium, les charcuteries peuvent également contenir beaucoup de gras.
les viandes peu cuites et en particulier les viandes hachées, le lait cru et les fromages au lait cru, les œufs crus (mayonnaise, mousse au chocolat, etc.) ou peu cuits, sont déconseillés avant 10 ans. le poisson cru et/ou fumé et les fruits de mer sont déconseillés avant 5 ans.
Introduction du jambon blanc cuit à bébé
L'introduction du jambon blanc cuit est possible au moment de l'introduction des viandes, des poissons et des œufs, soit lors de la diversification alimentaire, ou vers 6 mois. Les quantités sont de 10g de 6 mois à 1 an, 20g jusqu'à 2 ans, 30g jusqu'à 3 ans…
Le PDG de l'entreprise Herta assure désormais : "Ce produit peut être dangereux pour les enfants de moins de quatre ans.
Dès 6 mois, bébé peut goûter à la viande de porc finement hachée ou mixée en purée avec des légumes. À partir de 6-9 mois (en DME, ou lorsque bébé tient bien assis), vous pouvez lui proposer des boulettes de porc haché, ou l'incorporer dans des préparations comme des pancakes à manger avec les doigts.
Dès 18 mois - Comme les grands !
À partir de 12 mois, on peut donner des crudités
Dès 12 à 18 mois, vous pouvez initier votre enfant au goût des végétaux crus. À 2 ans, il pourra consommer 1 à 2 cuillère à soupe de crudités par jour.
«Pour les enfants de moins de 4 ans, couper la saucisse dans le sens de la longueur, puis en tout petits morceaux, afin de prévenir les risques», précisera la mention que les fabricants ont six mois pour instaurer dans les rayons des supermarchés.
Riche en protéines et en fer, le chorizo est une bonne source de vitamines B12 et de minéraux (zinc, sélénium). Il contient également des antioxydants tels que le lycopène et le bêta-carotène qui peuvent aider à protéger l'organisme et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Les ingrédients utilisés dans leur fabrication sont du porc maigre, bacon, du sel, du poivre, de la paprika, de l'ail, del'origan et du thym. Le processus d'affinage est faite dans un environnement naturel est il est fumé en bois de chêne pendant 25 jours, ce qui lui donne une saveur particulière.
Pour cela, plutôt que de couper les saucisses en tronçons dans le sens évoqué plus haut, il est recommandé de les couper dans le sens de la longueur puis en tout petits morceaux afin de prévenir les risques d'étouffement. De plus, il est important de toujours superviser les repas des jeunes enfants.
En 2014, un petit garçon est mort après s'être étouffé avec une rondelle de Knacki Herta, trop volumineuse pour sa trachée. Pour éviter ce risque : couper les saucisses dans le sens de la longueur.
Premier conseil : attention au sens de la coupe. On a plutôt tendance à placer son couteau sur la largeur de la saucisse, pour former plusieurs morceaux, privilégiez plutôt une découpe sur toute la longueur. En largeur, les petits morceaux de saucisse peuvent se coincer dans la trachée et risquent d'étouffer l'enfant.
Par contre, le poisson cru, peu cuit ou fumé est à éviter chez les enfants de moins de 3 ans. Et certains poissons sont à éviter car ils peuvent être “pollués“.
Les pâtes, c'est dès 7 mois et avec l'accord du pédiatre.
Les protéines (animales et végétales) sont essentielles à l'alimentation de Bébé mais il n'a pas besoin d'en manger le soir. Les protéines sont des nutriments plutôt longs à digérer, elles pourraient perturber son sommeil.
Un enfant peut manger du poisson cuit dès qu'il commence à manger des aliments complémentaires, vers l'âge de 6 mois. C'est la même chose pour les fruits de mer cuits (pétoncles, crevettes, moules, etc.).
Viande crue, sushis : à partir de quel âge ? En théorie, votre progéniture peut s'initier aux makis, sushis et autre californias rolls dès l'âge de 3 à 5 ans. Pour ce qui est de la viande crue, mieux vaut attendre ses 5 ans révolus, car elle est un peu plus complexe à digérer.
Les poissons dont la consommation est à limiter
La lotte, la bonite, la raie, la dorade, le flétan, le thon… Leur consommation est à limiter avant les 3 ans de l'enfant en raison de leur caractère bio-accumulateur.