Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle métiers de l'alimentation pour préparer cette spécialité du bac pro.
Le métier de boulanger-pâtissier peut s'exercer après l'obtention d'un CAP boulanger ou d'un CAP Pâtisserie. Ce diplôme peut se préparer aussi bien au lycée, que dans un centre de formation en présentiel ou à distance.
Ce métier consiste à vendre des produits alimentaires mais le vendeur ou la vendeuse en alimentation peut également préparer les produits frais. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac. Pour l'exercer, il est donc préférable de valider au préalable un CAP Boulanger.
Le boulanger débutant gagne le Smic 1 522 € brut par mois (base 35h / semaine). Le travail du dimanche, jours fériés et de nuit augmente sensiblement les rémunérations perçues. Le revenu mensuel d'un artisan boulanger à son compte s'inscrit dans la fourchette 3 500 € à 4 000 €.
Pour les apprentis mineurs âgés de 15 à 17 ans, les rémunérations minimales brutes applicables à compter du 1er janvier 2022 sont les suivantes : 432,84 euros pendant la 1ere année, 625,22 euros pendant la 2eme année et 881,72 euros pendant la 3eme année.
27% du SMIC ou encore un montant de 415,64 euros durant sa première année d'alternance. 39% du SMIC ou encore un montant de 600,37 euros durant sa deuxième année d'alternance. 55% du SMIC ou encore un montant de 846,68 euros durant sa troisième année d'alternance.
Oui, c'est vrai, boulanger est un métier difficile. Les horaires et les conditions de travail sont contraignants, et l'activité physique est intense. Mais il s'agit avant tout d'un métier de passion et de nombreux boulangers ont concrétisé leur rêve d'enfant en se lançant dans la profession.
Boulanger (H/F) Le boulanger travaille en horaires décalés pour livrer ses produits dès le matin. Aux fourneaux, il possède tout le savoir faire nécessaire à la création de pains variés, voire de pâtisseries ou confiseries.
Les salaires mensuels bruts peuvent être compris entre le Smic (1 458 €) pour un titulaire de CAP débutant et 1 600 € pour un ouvrier plus qualifié. Les meilleurs salaires peuvent atteindre 2 300 €. Installé à son compte, l'artisan pâtissier peut dégager mensuellement des revenus allant de 2 600 à 4 600 € par mois.
Par exemple, si le salaire minimum conventionnel d'un boulanger est de 1600 euros, alors l'apprenti de plus de 25 ans touchera ce montant chaque mois. Sinon, l'apprenti touchera au minimum un SMIC complet (1 589,47 €).
Le bac pro prépare directement au métier de boulanger-pâtissier. La durée de la formation - Le CAP se prépare généralement en 2 ans, mais certains organismes proposent des formations de 6 mois ou plus. Le bac pro se prépare obligatoirement en 3 ans.
Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie forme aux métiers de boulanger, pâtissier et d'opérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires. Ainsi, le titulaire de ce bac pourra travailler dans une boulangerie-pâtisserie mais aussi dans des laboratoires de l'industrie alimentaire.
La formation dure trois ans dont 22 semaines en entreprise, avec un tronc commun de deux ans. Tu devras choisir entre l'option boulanger ou pâtissier. Au programme des matières générales : français, mathématiques, histoire-géographie, langue vivante, éducation physique et sportive et sciences physiques.
Il est possible de travailler dès l'âge de 16 ans, quel que soit le type de contrat ( CDI : CDI : Contrat de travail à durée indéterminée , CDD : CDD : Contrat à durée déterminée , contrat temporaire).
Il est toutefois possible d'obtenir une dérogation pour certains métiers spécifiques : boulangerie – pâtisserie et les métiers du spectacle. Cependant, le travail de nuit jusqu'à 22 heures est autorisé pour le travail des 16 ans à 18 ans.
Valoriser de bons produits. Dans une société où le sens donné à son travail est primordial, la vente en boulangerie a un atout de taille. Les vendeurs ont la lourde tâche de valoriser et de faire rayonner un savoir-faire et un symbole de notre pays, la boulangerie-pâtisserie.
Adaptez le temps nécessaire à votre temps de sommeil nocturne, pour parvenir à faire un minimum de 7 h de sommeil en tout. Plus de 55 % des boulangers ont déjà adopté cette bonne habitude, avec un temps moyen de 1 h 10 de sieste.
Que dit la convention Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales) ? Le salarié qui travaille le dimanche a droit à une majoration de 20%. Cette majoration est calculée sur le produit du salaire de base par le nombre d'heures effectuées le dimanche.
Il est entre 2h et 4h du matin et déjà le travail commence pour les boulangers et boulangers-pâtissiers. Les horaires peuvent varier et débuter tard le soir, de 23h jusqu'à l'aube. La première étape consiste à lancer le pétrin afin de mélanger les ingrédients clés de la pâte à pain : farine, eau, levure et sel.
Il faut avoir au moins 16 ans pour conclure un contrat d'apprentissage. Cet âge minimum peut être abaissé à 15 ans. Pour cela, vous devez avoir au moins 15 ans au 31 décembre de l'année civile : Du 1er janvier au 31 décembre où vous terminez votre année de 3ème.
Aujourd'hui, les secteurs qui cherchent le plus à recruter en alternance sont : l'hôtellerie-restauration, le bâtiment et les travaux publics, les entreprises de transport, la banque, les services à la personne, les métiers de la santé et la grande distribution.
Qui verse le salaire à l'apprenti ? C'est toujours votre employeur qui vous verse votre salaire, que ce soit en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.