Il aide à réduire la graisse corporelle: le chocolat noir contient beaucoup de flavonoïdes, des composés bioactifs présents dans les fèves de cacao. Or, selon une étude, les femmes qui ont suivi un régime riche en flavonoïdes ont présenté une réduction du taux de graisse corporelle.
Privilégiez le chocolat noir et évitez le chocolat blanc, qui ne comporte pas de cacao et beaucoup de sucres.
Sea Salt Extra Dark est la toute nouvelle barre de chocolat hypocalorique de la marque. Elle est compatible avec le céto et végétalienne avec seulement 60 calories et deux grammes de sucre par portion.
Le chocolat noir de qualité supérieure est moins sucré et ne contient pas d'arômes artificiels, de conservateurs, de colorants, d'agents de texture ou d'huiles végétales en plus du beurre de cacao (l'huile de palme est mauvaise pour les artères et le cholestérol ²).
Les principes. Sur la base d'un régime alimentaire équilibré il est conseillé de consommer environ 20 grammes de chocolat noir par jour, ce qui équivaut environ 3 carrés. Avec un café après le déjeuner ou en fin de repas le soir, cette petite dose de chocolat comble les envies de sucré et réconforte.
Funky Fat Foods est une marque néerlandaise de chocolat sans sucre disponible sur notre boutique, son chocolat est riche en MCT et sera un complément gourmand pour votre régime keto. Disponible en différentes saveurs : chocolat noir sans sucre, noisettes, café et noix de coco.
Car non, vous ne grossirez pas si vous mangez du chocolat de temps en temps ou au maximum 2 carrés par jour, si c'est votre seule sucrerie du jour et si vous avez l'habitude de manger équilibré. Par contre, oui, si vous mangez une demi-plaquette de chocolat chaque soir, il y a un fort risque de grossir.
C'est pour cette raison que le chocolat noir est plus propice à un régime alimentaire sans sucre, que les chocolats au lait et surtout les chocolats blancs, qui font grimper le taux de glucose et qui ne contiennent pas de cacao.
De nombreuses marques de chocolat sans sucre existent : Karelea, Torras, Venchi, Chocolaterie Robert, Soopergood, vous avez de quoi déguster sans culpabiliser ! Bienvenue dans le monde gourmand du chocolat sans sucre, pour se faire plaisir si vous mangez keto, low-carb ou encore si vous êtes diabétique.
Du bon cacao pour les artères…
C'est bien le chocolat noir qui remporte le match. Il doit avant tout cette victoire à sa richesse en cacao, entre 43% et 100% selon les références, contre 25 à 40% chez les versions au lait.
Quel chocolat noir est le moins calorique ? Considéré comme étant le chocolat noir le moins calorique, par sa faible teneur en sucre, le chocolat noir 90 % est notamment le plus diététique des quatre autres déclinaisons chocolatées : les chocolats noirs contenants 80 % de cacao, entre 65 et 70 %, ou entre 45 et 65 %.
#1- Kinder bueno
Le grand gagnant de ce classement est le Kinder Bueno avec 575 kcal/100 g.
Plus un chocolat contient de cacao, plus il sera noir et plus il contiendra de matières grasses. À l'inverse, moins il contient de cacao, plus sa teneur en sucre et en lait sera élevée. Ainsi, le chocolat noir est plus gras que le chocolat au lait, mais moins sucré.
Les voici : les clients utilisent le noir à 100% en cuisine dans la réalisation de leurs recettes, dans les pâtisseries, ou tout simplement pour… faire du chocolat bien chaud, tout chaud.
Il contribue à réduire la tension artérielle et diminue le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux. De plus, une consommation régulière de chocolat noir est associée à une diminution des niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et à une augmentation du bon cholestérol (HDL).
Privilégiez le chocolat noir à 70% minimum, il est simple d'en trouver en grande surface et très facile à travailler. Le chocolat au lait contient de l'extrait de cacao, du beurre de cacao, du sucre et de la poudre de lait, ce qui rend son goût plus doux.
Sans sucres
La saveur sucrée est apportée par le maltitol, issu du malt, bien moins calorique que le saccharose (sucre blanc et roux) et ne nécessitant pas l'apport d'insuline pour être métabolisé. Du chocolat pur plaisir ! Une longueur en bouche irrésistible !
C'est donc en toute logique que le cacao bio cru de la marque bordelaise Jolivia se hisse en tête du classement avec la note de 16,5/20. Elle contient peu de sucre et aucun additif d'après l'enquête publiée dans le numéro d'octobre du magazine.
Le sucre de coco est le sucre qui a l'indice glycémique le plus bas (24,5 contre 65 pour le sucre blanc), ce qui en fait un ingrédient intéressant pour ceux qui souhaitent adopter un régime à indice glycémique bas.
Miel, sirop d'agave, sirop d'érable et autres produits dotés d'un fort pouvoir sucrant remplacent avantageusement le sucre.
Il suffit de faire fondre la tablette de votre choix et de l'utiliser dans une mousse au chocolat, un gâteau ou des pâtisseries pauvres en sucre. Pour diminuer l'apport en calories de ces chocolats, mangez-les associés à des noisettes, des amandes et autres fruits secs à coque.
En le mangeant le soir, il peut avoir également quelques bienfaits pour vous tels que : Le chocolat noir est nourrissant et rassasiant.
Plusieurs études suggèrent que la consommation de chocolat noir avant le coucher peut augmenter la production de mélatonine, l'hormone responsable de la régulation du cycle veille-sommeil. D'autres, soutiennent que le chocolat contient une trop forte concentration de caféine et peut nuire à l'endormissement.
L'envie de chocolat n'est donc pas liée aux carences nutritionnelles mais bien à des émotions avec lesquelles notre cerveau crée un lien direct. Ce n'est donc pas le manque de magnésium qui incitera l'envie d'une dégustation de chocolat, mais bien la gourmandise d'un plaisir sucrée ou encore le stress quotidien.
Un seul carré de chocolat noir à 70 % contient en effet autant de polyphénols qu'une tasse de thé vert longuement infusée, également réputé pour ses effets positifs sur la santé. > Tous ces éléments sont contenus dans le cacao, ainsi, plus il y a de cacao dans votre chocolat, plus ces effets seront importants.