Longtemps délaissée, l'écorce de citron, communément appelée « zeste de citron » avec son huile essentielle est aujourd'hui appréciée en gastronomie et en cosmétique.
Comment consommer l'écorce de citron ? Congelez votre citron puis râpez-le directement sur vos plats avant de les savourer. Dans vos préparations sucrées, incorporez l'écorce de citron (préalablement séchéeet réduite en poudre), à vos marmelades,sablés, gâteaux … etc.
C'est zéro déchet puisque on se sert d'un bocal réutilisable et que l'on utilise absolument tout dans le citron confit : la peau bien sûr, la pulpe dans les plats en sauce et même le jus comme assaisonnement.
Le citron peut brûler la peau
Sur un épiderme sec et déshydraté, il provoquera des rougeurs et une désagréable sensation de brûlure. D'autant que ce fruit est également photosensibilisant, une vertu qui augmente les risques de coup de soleil.
La vitamine C est antioxydante, donc ce zeste, il est vraiment très, très riche en nutriments, super savoureux.
Rien de mieux pour leur donner le tonus nécessaire pour affronter la journée ! Oui, le citron est un très bon stimulant du système immunitaire et un excellent antiseptique, efficace contre toutes sortes de bactéries. Il a aussi des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.
Le citron contient de la vitamine C et des antioxydants, qui sont très bénéfiques pour notre santé cardiaque. Ensemble, ces éléments contribuent à maintenir l'élasticité des parois de notre système sanguin.
Grâce à la vitamine C qu'il contient, le citron permet de lutter efficacement contre la fatigue passagère ou chronique et stimule également le système immunitaire. Il fait d'ailleurs partie des aliments les plus riches en vitamine C puisqu'il ne contient pas moins de 45mg de vitamine C pour 100g.
Un stimulant de la détoxification. Consommé le matin, à jeun, un jus de citron dilué dans de l'eau tiède active le métabolisme du foie et stimule la production de la bile. « Ceci est particulièrement bénéfique quand on sait que le foie constitue l'usine de recyclage de notre corps, indique Juliette Delbreuve.
Active et améliore la digestion
L'eau citronnée tiède aide l'estomac à digérer la nourriture et stimule la production de bile dans le foie. La digestion est régulée en douceur. L'eau citronnée peut aussi agir en cas de constipation ou de diarrhée.
Le citron et le sel vont absorber les odeurs indésirables tout en tuant les virus et les bactéries présents dans l'air. Le parfum frais et propre du citron est souvent utilisé dans de nombreux produits commerciaux parce que beaucoup de gens l'apprécient – et cela fait beaucoup en sentant si bon.
Il faut néanmoins bien le doser car l'écorce du citron confit - la seule partie à être consommée - est parfois jugée trop amère.
Vous pouvez tout simplement utiliser : le citron confit coupé en lamelles et le jus du bocal de citron confit pour relever le goût d'une vinaigrette. les quartiers de citron confit tels quels avec votre riz à la viande, votre riz au poisson ou votre plat en sauce.
Comment consommer l'écorce de citron ? L'écorce de citron peut être consommée directement lors de vos repas. Nettoyez votre citron puis râpez-le directement sur vos plats avant de les savourer.
Le zeste de citron comme le jus de citron permet de perdre du poids grâce à son effet brûle graisse. Râpé ou en morceau, le zeste de citron permet de parfumer tous vos plats à base de protéines, sans faire d'entorse aux prescriptions de votre régime.
La peau de banane en cuisine
Les peaux de banane sont comestibles et peuvent se manger de diverses façons. Pourquoi manger la peau de banane ? Elle est riche en fibres, potassium, magnésium et vitamines.
Elle permet en effet de diminuer le stress, cause importante d'insomnies. L'anxiété ainsi réduite, vous trouverez le sommeil plus facilement et plus rapidement. L'odeur du citron joue aussi sur l'humeur qu'il améliore significativement. Vous vous endormirez alors plus détendu en chassant les sentiments négatifs.
Pas de doute, le Pulco est très peu calorique, contrairement aux sirops classiques à base de sucre qui contiennent environ 80 kcal pour un verre de 200 ml. Un verre de 200 ml de Pulco dilué contient 0,5 g de glucides, dont 0,2 g de sucres rapides, soit 0,2 % des apports recommandés en sucres rapides dans la journée.
Boire un jus de citron le soir, et surtout après une activité physique, vous permet d'assurer le bon fonctionnement de votre système immunitaire, et ainsi de rester fort face aux agressions extérieures.
À l'image d'autres agrumes, le citron vert est riche en vitamine C. Une vitamine aux multiples fonctions, notamment celles de renforcer le système immunitaire et d'accroître l'absorption du fer. Le citron vert renferme également des flavonoïdes, des substances à effet antioxydant.
"Le citron de Menton est plus gros, sa peau est plus épaisse et il a des qualités olfactives et gustatives particulières", décrit François Mazet, en grattant la peau d'un spécimen dont le parfum sensuel s'envole. "Il n'est pas aigre, sa teneur en sucre est quatre fois supérieur à celle d'autres types de citrons".
Le citron favorise une bonne digestion
Son acide citrique stimule les sucs gastriques, ce qui permet une meilleure digestion, sans nausée ni ballonnement. Il fournit aussi 2 g de fibres aux 100 g, qui facilitent en douceur le transit intestinal.
Boire un jus de citron dilué dans de l'eau tiède tous les matins permet de détoxifier l'organisme et de nettoyer le foie. En stimulant la production de la bile, le citron aide le foie. Cette cure detox ne doit toutefois pas dépasser une période de 21 jours, au risque de fatiguer le foie.
Le citron. Le citron est connu comme étant un antiseptique 100 % naturel. Dans le cadre du traitement de la conjonctivite, il se révèle efficace pour combattre les infections et les microbes présents dans l'œil. Le citron s'applique en collyre.
FAUX et (un peu) VRAI – Boire de l'eau avec du citron n'a jamais fait mincir personne. En effet, l'infusion n'agit pas directement sur les graisses. Cependant, l'eau a l'avantage de remplir l'estomac et donc d'éviter de manger à outrance.