Saint-Honoré, mille-feuille, religieuse, Paris-Brest, profiteroles, Opéra, baba au rhum, éclairs, fraisier... la liste des gâteaux pâtissiers est longue et gourmande. Réputée dans le monde entier, la pâtisserie française est à la fois généreuse et raffinée. Des délices à savourer sans hésiter.
Encore du chocolat ! Hommes et femmes, jeunes et moins jeunes ont plébiscité la mousse au chocolat, qui arrive sur la première marche du podium des desserts préférés des Français, avec 26 % des voix.
La liste s'allonge avec les grappes de clairette, les pots de confiture, l'eau de coing, les châtaignes au vin cuit. Puis arrivent les desserts de tradition, la pompe à l'huile d'olive, la fougasse, les oreillettes, les nougats blanc, noir et rouge, les petits biscuits et les sucreries, et même du fromage.
Les desserts les moins caloriques chez le pâtissier restent les tartes aux fruits, le clafoutis ou encore le flan pâtissier. Avec 140 calories, la part de flan garnie de fruits apporte fibres et vitamines à votre corps.
Quel est la chose la moins calorique en boulangerie ?
Les tarte aux fruits
Composées d'une pâte brisée, d'une garniture de fruits frais et parfois d'un filet de sucre, les tartes aux fruits sont bien plus faibles en calories que les autres pâtisseries.
C'est l'un des plaisirs les moins coupables. Le flan est aussi un grand classique de la boulangerie. Ses ingrédients principaux sont les œufs, le lait, la maïzena et le sucre. C'est un dessert qui nourrit bien mais qui reste peu calorique (entre 150 et 200 calories).
Quelle viennoiserie renferme le moins de lipides ? Découvrez le classement des gourmandises feuilletées les plus riches – et les plus pauvres – en graisse. E.R. Avec 9g de lipides aux 100g, le pain aux raisins est la viennoiserie la moins grasse (et la moins calorique) !
Les trois meilleurs desserts selon le World Taste Atlas
En haut du podium trône une douceur portugaise que tout le monde connaît : les pastéis de nata, ces petits flans crémeux lovés dans une délicate pâte feuilletée croustillante.
Voici quelques idées pour un dessert sain le soir. Vous pouvez savourer tardivement une compote de pommes, des muffins à la banane et aux flocons d'avoine, du fromage blanc au miel et noix, une crème au chocolat noir et tofu soyeux, ou encore un flamby maison.
Tatin ! (Oui oui, le bruit de surprise qu'on fait avec la bouche quand on est fier de montrer quelque chose à quelqu'un : "tatiiiiin"). Alors comme ce dessert est déjà très surprenant, on a décidé de vous surprendre encore plus, avec un une Tarte Tatin aux Poires, accompagnée d'un coulis de Caramel Anisé.
La mousse au chocolat : le dessert préféré des Français
Celle-ci a reçu 26 % des suffrages, en devançant la tarte aux pommes (19 %) et la crème brûlée (17 %). Ce dessert a été plébiscité par les hommes et les femmes, ainsi que par les jeunes et les moins jeunes.
Pas étonnant que les pâtisseries au chocolat rencontrent un tel succès, les plus appréciées étant les fondants et brownies. Néanmoins, ces sucreries sont caloriques et généreuses : à consommer avec modération !