La porcelaine, quant à elle, est un dérivé de la céramique, dont la création nécessite un mélange contenant du kaolin, du quartz et du feldspath, mais est cuite à des températures bien plus élevées que la céramique, qui peut atteindre des températures comprises entre 1300 et 1400°C.
Conclusion. Vous comprendrez donc que Poterie, Porcelaine, Faïence et Grès font partie de la même famille qui est la céramique. La différence entre ces techniques est surtout liée aux matières premières ainsi qu'aux méthodes de cuisson utilisées dont le nombre et les températures varient d'une technique à l'autre.
Placez votre objet en céramique à proximité d'une source lumineuse et si la lumière passe au travers, c'est bingo, vous avez de la porcelaine entre les mains ! Comment expliquer ce phénomène ? La cuisson à 1 200°C de la porcelaine entraîne sa vitrification, c'est-à-dire sa transformation en verre.
Quelle différence entre les mugs en porcelaine et les mugs en céramique ? Très simplement, la porcelaine est une céramique fine à pâte dure. Sa couleur blanche vient d'un de ses composants, le kaolin, qui blanchit à la cuisson. Le mot céramique vient de « keramos », ce qui signifie l'argile.
Puisque la céramique est très résistante, il n'y a pas de contre-indication concernant le fait d'introduire la vaisselle en céramique dans le lave-vaisselle. Cependant, pour garder son éclat, on préfère toujours rincer ses assiettes en céramique à l'eau claire après les avoir lavées avec une éponge douce et un savon.
Faible conductivité thermique. Faible expansion thermique. Excellente résistance à la corrosion et à l'usure.
La céramique : à température moyenne
Les plats en céramique vont au four mais conviennent pour les cuissons relativement lentes à température moyenne (180-200°C). Le romertopf, cocotte en argile qui permet de cuire vos aliments à l'étouffée fait partie de cette catégorie.
Une pâte à la couleur blanche naturelle
La vraie porcelaine se fabrique avec du kaolin, une sorte d'argile qui se compose essentiellement de silicates d'aluminium et d'oxyde de fer, d'où sa couleur blanche naturelle.
La porcelaine qui a le plus de valeur demeure la porcelaine chinoise. Elle est généralement de couleur blanche, lucide ou transparente. Elle a vu le jour en Chine au VIe siècle. La porcelaine a été introduite au Japon 1 000 ans plus tard et en Europe vers le XVIIIe siècle.
Cependant, les céramiques ont un défaut majeur : elles peuvent être cassantes, et les outils d'usinage conventionnels – perceuses et foreuses en tête – sont souvent à proscrire. Au lieu de cela, les industriels font appel à une technique bien maîtrisée : l'usinage par ultrasons.
Finalement, on peut aussi considérer qu'il n'y a que deux types de céramiques : les céramiques feldspathiques, qui sont des céramiques cosmétiques, et les céramiques cristallines, qui seront les céramiques d'infrastructure. La zircone existe sous trois formes allotropiques en fonction de la température.
La porcelaine présente tous les avantages. Lisse, elle ne retient pas les bactéries et un simple passage d'eau suffit à l'en débarrasser. Solide, elle supporte plusieurs centaines de kilos. Très peu poreuse, elle absorbe moins de 0,5 % d'eau.
La porcelaine est la céramique la plus blanche et la plus translucide : c'est LA référence en termes de vaisselle. Elle est également imperméable et résistante aux chocs mécaniques ou thermiques (pour les porcelaines de bonne qualité, cela dit, les autres étant très fragiles).
Mot d'origine grecque : keramos signifie « argile ». Le terme générique de céramique désigne l'ensemble des objets fabriqués en terre qui ont subi une transformation physico-chimique irréversible au cours d'une cuisson à température plus ou moins élevée.
On choisira sans hésiter parmi les plus grands noms de la profession : Raynaud, Artoria, Bernardaud, Haviland, Jean-Louis Coquet, Laplagne, Laure Japy, Royal Limoges, Tharaud, Villeroy et Boch et bien d'autres.
Selon le poète et dramaturge chinois Guo Moruo (1892-1978), «la meilleure porcelaine au monde se trouve en Chine et la meilleure en Chine se trouve à Jingdezhen.» Si les Chinois connaissent l'existence du kaolin l'argile à la base de cette céramique depuis 1500 av.
La faïence est beaucoup plus fragile que la porcelaine, car c'est une terre cuite qu'une seule fois, c'est une matière beaucoup plus poreuse, beaucoup plus fragile. Elle se raye également à l'usage et est donc beaucoup moins onéreuse à fabriquer.
La vaisselle en verre et en céramique est généralement compatible avec les micro-ondes; à l'exception de certains articles tels le cristal et les poteries faites à la main.
Faire réchauffer un récipient en porcelaine dans un four à micro-ondes est possible à condition que celle-ci ne soit pas décorée. Elle ne doit pas contenir de dorures, de décorations argentées, ce qui est bien souvent le cas de la vaisselle en porcelaine !
Oui aux assiettes en porcelaine supportant le four
Pour caractériser les saveurs de votre plat, vous jouez également sur la cuisson. Votre carte inclut des plats gratinés ? Il vous faut utiliser une vaisselle qui supporte parfaitement les chocs thermiques, comme l'assiette en porcelaine allant au four.
Le grès cérame est un matériau extraordinaire, doté de caractéristiques techniques qui en font un choix optimal non seulement pour la facilité d'application, de nettoyage, d'utilisation et d'entretien, mais aussi et surtout pour ses caractéristiques de salubrité et d durabilité environnementale.
Si la céramique bénéficie d'une excellente résistance globale, il présente toutefois une légère faiblesse face aux impacts, en particulier sur les arêtes et les chants du plan de travail. Faites donc attention si vous transportez un objet volumineux ! En cas d'accident, des éclats peuvent en effet apparaître.
Parce que c'est un matériau entièrement naturel, sûr et idéal pour une pose dans tous les espaces et sur toutes les surfaces, parce qu'il ne libère pas de substances nocives, qu'il est durable, qu'il ne brûle pas, qu'il est recyclable et résistant, qu'il se pose facilement et dure longtemps.