Dans ce schéma, la pomme de terre est le féculent préféré des Français, avec 16% de plébiscites, contre 15% pour les pâtes et 7% pour le riz. Toutefois, avec l'explosion des nouvelles habitudes alimentaires, les autres types de féculents tels que le quinoa ou les lentilles sont de plus en présents à table.
Répartition des dépenses des ménages par type d'aliment :
viande : 24% fruits & légumes : 24% pain & céréales : 18% lait, fromage & œufs : 14%
Les pommes de terre frites restent le favori de tout le monde. Selon les chercheurs, 11 milliards de kilos de pommes de terre sont transformées en frite.
Le pain est incontestablement l'un des aliments préférés des Français. La baguette est tout simplement typique de la gastronomie française. Le pain se consomme à toute occasion : pour faire une tartine au beurre, à la confiture, ou bien en nature lorsqu'il est encore tout frais.
Le poulet rôti , plat préféré des Français
20,3% des personnes interrogées place le poulet rôti comme plat préféré. Viennent ensuite le plateau de fruits de mer (19,9%),la blanquette de veau (19%) et l'éternel steak-frites (17,8%).
Et la palme du plat le "plus français" est... le bœuf bourguignon. Selon un sondage de l'institut Toluna pour la fondation Nestlé France, les Français sont 23% à considérer que ce plat de viande en sauce représente le plus la France, rapporte mercredi dans Le Parisien.
94% des Français déclarent que leur cuisine étrangère préférée est la cuisine italienne, suivie par la cuisine espagnole à 86%.
"La Poule au Pot " plat national français "depuis le 17ième siècle.
Le hachis Parmentier, histoire et recette…
Le nom d'Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) nous renvoie immédiatement à nos premiers cours d'histoire.
Le marché français des légumes
Côté légumes, ce sont les tomates qui sont les plus consommées par les français avec une moyenne de 14 kilos mangés par ménage et par an. Les carottes arrivent en deuxième position avec une moyenne de 9 kilos, suivies par les endives (6 kilos).
Quand les Français déjeunent à la maison, en général ils prennent une entrée comme une salade, de la charcuterie ou des pâtes. Ensuite il y a le plat principal avec des légumes et de la viande, de la volaille, du poisson ou des oeufs. Ensuite il y a du fromage et on termine avec des fruits.
Les meilleurs féculents pour la santé
Vous devez ainsi consommer en priorité des haricots blancs, environ 100 calories les 100g, des petits pois pour 80 calories les 100g, de la polenta (issue du maïs) environ 65 calories les 100g ou encore des lentilles pour environ 115 calories les 100g.
Les lasagnes à la bolognaise ? Le tiramisu ? Et non, le plat le plus consommé au monde, c'est la pizza ! Un plat convivial originaire de Naples et dont la recette a été transmise de génération en génération depuis des siècles.
Oui, les frites ! Sur la plus haute marche du podium, les croustillantes incarnent l'aliment le plus croqué au monde. Qu'elles soient en lamelles ou en bâtonnets, fines ou épaisses, frites ou au four, gratinées ou épicées, chaque pays en a tiré sa spécialité.
La saucisse (Wurst en allemand) est sans doute le plat allemand le plus typique. Qu'elle soit à base de veau, de boeuf ou de porc, on en mange à toutes les sauces, généralement dans un tout petit pain, un Brötchen, si bien qu'elle en déborde largement.
Selon l'étude réalisée par le TasteAtlas, la Grèce se positionne pour la deuxième année consécutive comme la meilleure cuisine au monde, juste derrière l'Italie.
La renommée de la gastronomie française tient son origine du temps des rois qui étaient très exigeants et avides de nouveauté dans les plats et les recettes proposées. Que ce soit en termes de goût ou d'expérimentation de nouveaux produits.
1. Le curry Massaman, Thaïlande.
De même, le plat principal au poulet est lui aussi un plat très complet qui remplirait d'après l'étude des chercheurs, 80 conseils santé officiels.
Pâtisserie °1 – gâteaux au chocolat
Le chocolat fait toujours des heureux, particulièrement en France, où nous sommes très gourmands. Pas étonnant que les pâtisseries au chocolat rencontrent un tel succès, les plus appréciées étant les fondants et brownies.
Vieux de plusieurs siècles et se déclinant en plus de 70 recettes, bortsch est le plat emblématique de la cuisine ukrainienne indissociable de son héritage culturel. Cette soupe à la robe rouge est traditionnellement servie avec des beignets à l'ail nommés pampouchky.