On aime aussi « Vieilles vignes » un beaujolais-villages d'Emmanuel Fellot. Ce vin sur les fruits rouges mûrs, est un modèle de souplesse et de gourmandise (8,50 €). Il accompagnera idéalement un dessert tout comme la cuvée « Vinum Memoria » du domaine Gaget, un primeur complexe sur un nez de fruits compotés (9 €).
Le « Meilleur Gamay du Monde » 2022 est un Brouilly Pierreux
Sa cuvée Brouilly Pierreux est issue d'un lieu-dit exposé à l'est et aux sols majoritairement granitiques. Elle est le produit de vignes de 60 ans et d'un millésime 2020 exceptionnellement solaire. Prix de vente TTC de cette précieuse bouteille : 20 €.
Château du Moulin-à-Vent - Champ de Cour 2020
Toujours au rendez-vous des palmarès à chaque millésime, ce domaine modèle, dont la cote a explosé ces dix dernières années, propose une fois encore une remarquable cuvée, parfaitement cadencée, issue d'un peu plus de 3 ha, à 200 mètres, sur des sols peu caillouteux.
Les crus du Beaujolais
Mais le Beaujolais c'est aussi l'histoire de 10 crus au nord et à l'est de la région. Ces crus s'appellent Régnié, Brouilly, Morgon, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Fleurie, Moulin à Vent et Côte de Brouilly.
Chiroubles (360 ha) : très typiques du Beaujolais, les vins de ce crus (le plus élevé de l'appellation) sont très fruités, friands, aux notes florales (iris, violette, pivoine) et de fruits. Morgon (1 100 ha) : des vins plus “virils”, aux arômes de fruits mûrs à noyaux (cerise, pêche) qui se gardent bien.
"Deux catégories de Beaujolais"
Il y a le Beaujolais nouveau, tout court, et le Beaujolais village nouveau. Cette distinction apparaît clairement sur l'étiquette. Si vous voulez un vin léger, tendre et aromatique, il faut privilégier le Beaujolais tout court.
BEAUJOLAIS - 12 appellations
Pour rappel, les 10 crus du Beaujolais connus sous les noms de Brouilly, côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Fleurie, Moulin à vent, Morgon, Régnié, Saint-Amour sont bien des vins du Beaujolais comme le sont également les vins des appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages.
On vous recommandera la salade lyonnaise, les quenelles, le saucisson lyonnais cuit ou encore la cervelle de canut (spécialité fromagère). Mais votre vin primeur peut aussi se déguster avec des plats cuisinés à base de … Beaujolais Nouveau !
Par réglementation des AOC, un vin est dit primeur s'il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau si c'est avant la vendange suivante. Donc, techniquement, le Beaujolais nouveau est aussi un vin primeur. Leader sur le marché des primeurs, son appellation existe depuis 1951.
Le résultat d'une année baignée de soleil. 2021, davantage marquée par le froid et la pluie, s'est distinguée de son côté par ses accents de framboise, de fraise, et par sa texture à la fois fraîche et légère.
Château Cheval Blanc
Il rajoute qu'à choisir, tous les membres de l'équipe préféreraient une caisse de 2021 plutôt que de 2020 pour leur cave. Largement acclamé par la critique, le 2021 de château Cheval Blanc reçoit de la part des dégustatrices du Figaro Vin la note de 96-97/100.
Les meilleurs vins primeurs 2021 à Pauillac et Saint-Julien
On retrouve cette caractéristique dans les meilleurs vins. Château Mouton Rothschild est flamboyant, Château Lafite Rothschild est atypique, car son assemblage est composé à 97% de cabernet sauvignon, d'une race absolue et d'une délicatesse phénoménale.
Numéro 1 : Petrus 2000, Cuvée de l'espace – 830 000 euros
Et voici maintenant notre grand vainqueur des vins les plus chers au monde. Il vaudrait 1 million de dollars … ou 830 000 euros. C'est le prix estimé de la plus chère bouteille au monde !
Vous l'aurez deviné, le vin le plus cher du monde est la Romanée Conti Grand Cru du Domaine de la Romanee Conti et plus précisément sur le millésime 1945 qui a été adjugé au prix de 482 000€, rien que ça ! Heureusement, il est tout à fait possible de s'offrir des vieux millésimes et vins d'exception à des prix plus ...
Les années 1928, 1953, 1985, 1986, 1989, 2000 sont considérées comme étant des années d'exception. Les années 1929, 1945, 1961, 1990, 2009 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle. Les années 1982, 2005 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes.
Beaujolais Nouveau : aspect & goût
Généralement, le beaujolais nouveau à une robe rouge vif / violacé (vin jeune), limpide (vin filtré) et brillante (vin acide), peu tannique et nez fruité.
La différence entre Beaujolais et Beaujolais Villages est une différence géographique. Tandis que l'appellation Beaujolais-Villages s'étend au Nord du vignoble Beaujolais, l'appellation Beaujolais est une appellation régionale dont les vignes poussent au Sud ainsi que le long de la Saône.
Un dessert au chocolat : quand vous allez dans les caves du Beaujolais, il y a toujours un petit carré de chocolat qui attend d'être grignoté. Le fruité et la souplesse du vin nouveau s'accorde joliment avec un fondant au chocolat.
Le gibier, quant à lui, viendra apporter du caractère et de la profondeur aux notes fruités du vin. Enfin, si vous souhaitez le servir au moment du dessert, optez pour des fruits rouges (surgelés, car ce n'est pas la saison), des pommes ou encore des poires.