Amande. C'est le fruit à coques le plus riche en calcium (plus riche qu'un produit laitier pour la même quantité). L'amande est aussi très riche en magnésium, fibres et protéines et présente des propriétés antioxydantes importantes.
Sous le terme générique de « noix », on classe notamment les amandes, les pistaches, les noix de Grenoble, les noix de cajou et noisettes. Ces noix contiennent des acides gras insaturés, des minéraux, des fibres, des polyphénols, qui sont globalement des molécules bénéfiques à la santé.
1- Les pistaches
Les pistaches sont parfaites pour combler l'estomac car en plus d'être riches en fibres et en protéines, ce fruit oléagineux contient moins de calories que les autres.
La teneur en protéines des oléagineux
Les oléagineux présentent également des taux élevés de protéines : en première ligne les graines de courge (30%), les graines de lin (20%), les amandes (21%), les noix de cajou (18%).
Il n'est jamais recommandé de consommer des oléagineux et autres aliments gras en excès. Ils doivent être consommés avec modération pour pouvoir être bénéfiques à la santé. Tout excès est à éviter pour réduire les risques de troubles digestifs.
Les amandes protègent le système immunitaire
L'amande est très-riche en nutriments : lipides, oméga 9, fibres, protéines, potassium, glucides, calcium. Ainsi, la consommation quotidienne réduit le risque de maladies et renforce le système immunitaire.
Les noix de cajou
A l'état brut, ces dernières contiennent de l'urushiol, un poison qui peut être mortel s'il est ingéré en grande quantité. D'ailleurs, les personnes qui manipulent les noix de cajou pendant leur préparation en retirant leur coque souffrent parfois d'effets secondaires.
Les pruneaux. Les pruneaux sont des fruits riches en protéines, excellents pour répondre à vos besoins journaliers. Ils contiennent 2,20 grammes de protéines pour 100 grammes. De plus, ils sont concentrés en antioxydants et plein de fibres.
L'avocat est un fruit oléagineux, riche en acides gras insaturés et source de vitamine E, il est fondant comme du beurre et peut même le remplacer dans certaines préparations !
6/ Les graines
Les graines telles que les graines de sésame, de pavot, de lin, de courge ou de tournesol sont plus caloriques qu'on ne le croit. Appartenant à la même famille que les oléagineux (comme les fruits secs), elles sont riches en lipides et particulièrement en acides gras insaturés.
Cela peut provoquer des nausées, de la fièvre, des maux de tête, une certaine nervosité, des douleurs articulaires et musculaires ou encore une chute de tension artérielle. Mangés en quantité trop importante, ils pourraient même provoquer la mort.
Les noix, les noix de cajou ou encore de macadamia le sont particulièrement. Par contre, une poignée d'amandes ou encore des pistaches n'auront pas d'incidence néfaste sur la qualité de votre sommeil.
Les noix et les graines sont des sources naturelles de graisse, de fibres et d'autres nutriments bénéfiques pour le corps et la santé. Elles sont naturellement riches en protéines, un atout considérable pour les sportifs et les pratiquants de musculation qui cherchent à augmenter leur masse musculaire sèche.
Fruits secs et oléagineux : les nutritionnistes recommandent d'en manger tous les jours ! Bien que caloriques, les fruits séchés et les fruits à coque ont définitivement leur place dans une alimentation saine, variée et équilibrée.
Par exemple, une poignée de noix contient environ 2542 mg d'oméga 3. Par ailleurs, si les noix sont les fruits à coques les plus réputés pour leur teneur en oméga 3, les autres fruits, comme les pistaches, les amandes, les noix de cajou, ou encore les noisettes, ne sont pas à négliger.
On distingue les fruits oléagineux frais du type olive, avocat ou noix de coco des fruits secs oléagineux, autrement appelés fruits à coque. Parmi eux, on citera volontiers les amandes, les noisettes, les pignons, les pistaches.
Avocat, coco, olive : ils n'ont en apparence pas grand-chose en commun, si ce n'est que l'on ignore comment les catégoriser. Ce qui les rassemble, c'est leur qualité de fruits oléagineux. Différents par leur aspect, leur saveur et leurs usages, ils ont en commun leur grande richesse en matières grasses.
Graines de bienfaits
Les oléagineux sont en effet une excellente source d'acides gras oméga-3. Des graisses excellentes pour la santé et même essentielles. Elles assurent le bon fonctionnement des cellules et des tissus.
1/ L'ail (5,81 g de protéines pour 100 g) 2/ Le kale ou chou frisé (4,3 g de protéines pour 100 g) 3/ Les épinards (3,38 g de protéines pour 100 g) 4/ Les choux de Bruxelles (3,4 g de protéines pour 100 g)
Le roi des fruits secs, c'est le raisin : blanc ou noir, de Corinthe, de Smyrne ou de Malaga. Particulièrement riche en fer et en vitamine B, il contient aussi de nombreux minéraux, comme du potassium, du calcium, du magnésium et du fer.
Elle redonne de l'énergie
Riche en magnésium et en vitamines, la noix de cajou permet de prévenir la fatigue. Elle aide à combattre le stress, à diminuer la pression artérielle, et à trouver ainsi plus facilement le sommeil. Ayant une forte teneur en minéraux, dont le fer, ce fruit participe à combattre l'anémie.
"Riches en fibres, en graisses d'excellentes qualités et en protéines, les noix ont un pouvoir satiétogène très élevé, ce qui signifie qu'elles calent durablement, même en faible quantité. Le gras qu'elles contiennent procurent du plaisir et le magnésium et le fer permettent un effet coup de fouet.