✔︎ Le Gyokuro est considéré comme le meilleur thé vert du monde. Il s'agit d'un thé japonais récolté au printemps (meilleure période pour la collecte).
Souvent considéré comme le meilleur thé pour la santé, le thé vert dispose de nombreuses propriétés. La principale étant sa teneur en antioxydants. Catéchines, théaflavines, théarubigines sont les trois principaux antioxydants que l'on trouve dans cette boisson.
Thé vert et foie
Le thé vert est un aliment santé mais qui en cas d'excès peut devenir toxique notamment pour le foie. Mais c'est sous sa forme concentrée en complément alimentaire que le thé vert pourrait engendrer des problèmes hépatiques.
La consommation du thé vert à la plus forte concentration s'accompagne d'une dégradation plus rapide de la fonction rénale et d'une accumulation de toxines urémiques comme l'indoxyl sulfate. Cette toxine est connue pour avoir des effets cardiovasculaires délétères.
Boire du thé vert est essentiellement néfaste lorsqu'il est consommé pendant une longue période ou à fortes doses. Chez certaines personnes, l'extrait de thé vert peut provoquer des maux d'estomac, de la constipation, ou une insomnie.
Le thé vert bio doit être votre choix premier si vous voulez consommer du thé vert. En effet, les autres types de thés vont avoir subi différents traitements par pesticides que nous ingérons ensuite inévitablement. Le thé bio est ainsi totalement sain à consommer !
Les thés noirs contiennent globalement moins de pesticides que les thés verts à la menthe.
Le test de l'infusion
Une fois infusé, un thé vert de qualité offre une couleur verte et lumineuse. S'il prend une couleur jaune ou ambre, c'est plutôt mauvais signe !
Les thés en sachets ne sont pas les meilleurs. À l'intérieur du sachet, on va d'ailleurs trouver des brisures de mauvaise qualité. La différence entre un thé en sachet avec des choses de mauvaise qualité à l'intérieur et un très grand thé est identique à celle entre un vin en brique et un vin dans une grande bouteille.
Pourquoi le thé vert empêche-t-il de dormir ? Oui, à cause de la présence de théine/caféine, qui peut nuire au sommeil. Si on a, pendant un temps, pensé le contraire, théine et caféine sont la même molécule.
Pour bénéficier des propriétés antioxydantes du thé vert, il faut boire au moins 3 tasses par jour, réparties dans la journée. Les thés verts du Japon sont les plus riches en catéchines et donc en pouvoir antioxydant.
Le thé vert est la plante minceur par excellence. Sa consommation permet la réduction de l'absorption des lipides par l'estomac et le gros intestin. En outre, il favorise l'équilibre de la flore intestinale et réduit la sensation de lourdeur et de ventre gonflé.
Le plus souvent, le thé noir (complètement oxydé) offre en tasse une infusion très ronde, avec plus de corps que le thé vert (légèrement oxydé), qui, quant à lui, libère des notes végétales avec une légère astringence. Le Oolong (semi fermenté), laisse aussi en bouche un belle rondeur et des notes de châtaignes.
Un podium de quatre marches (car deux ex aequo) : Avec une note de 18/20 : le thé noir Earl grey goût bergamote, de Bio Village E. Leclerc, 1€ les 20 sachets. Avec une note de 17,50/20 : le thé vert menthe bio Marrakech, Clipper, 3€ les 20 sachets.
La consommation quotidienne de thé permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. Au moins trois tasses de thé - vert ou noir - par jour, en évitant si possible d'y ajouter du sucre ou du lait.
Quand le thé (surtout le thé vert) est infusé trop longtemps, les tannins ressortent, et effectivement, une fois les tannins répandus dans l'infusion : le thé est amer. Il est important de ne pas dépasser le temps d'infusion recommandé pour le thé vert soit 2 minutes maximum.
Le thé vert diminue le risque de cancer du pancréas, du colon et du rectum.
Les effets à court terme de la consommation de thé sur la pression artérielle sont négligeables, malgré la présence de caféine. L'ingestion de 5 tasses ou plus de thé vert ou de thé noir ne modifie pas la pression artérielle selon trois études provenant du Japon, d'Australie et du Royaume-Uni.
L'effet protecteur du thé vert pour les reins
Les composés naturels dérivés de plantes médicinales font l'objet d'études poussées pour endiguer le nombre croissant de problèmes de santé lié aux reins. Le thé vert fait partie de ces plantes.