Définitions de « laitier »
Le laitier est aussi le nom donné au commerçant qui vend le lait et les produits laitiers.
Fromager - Métiers et professions - MonEmploi.com.
Les bovins produisent 81 pour cent de la production mondiale de lait, suivi par les bufflonnes avec 15 pour cent, les chèvres avec 2 pour cent et les brebis avec 1 pour cent; les chamelles fournissent 0,5 pour cent de la production mondiale.
La laiterie, centre de fabrication du lait
Ce sont aujourd'hui les laiteries qui centralisent la production du lait. Elles prennent en charge les différentes étapes qui précèdent à la commercialisation de celui-ci et à sa mise en étale dans les supermarchés et autres surfaces commerçantes.
La mamelle fabrique le lait à partir d'éléments nutritifs prélevés dans le sang. Elle filtre ainsi 300 litres de sang pour fabriquer un litre de lait. Et comme une vache peut produire jusqu'à 20 litres de lait par jour, cela veut dire que 6 000 litres de sang passent par sa mamelle chaque jour.
laitage n.m. Aliment à base de lait (beurre, fromage, crème, yaourt, etc.).
L'Inde est le premier producteur mondial de lait, avec 22 pour cent de la production mondiale, suivie par les États-Unis d'Amérique, la Chine, le Pakistan et le Brésil.
Au supermarché, chez un crémier-fromager, à la ferme, au marché, via une « cheese box » : à chaque point de vente ses avantages ! Hypermarché, supermarché, crèmerie-fromagerie, marché, ferme, boîte découverte : chaque point ou mode de vente du fromage présente ses avantages.
Le fromager est un technicien de laiterie dans l'industrie agroalimentaire ou un artisan fabricant. Il ou elle assure tout ou partie des opérations nécessaires à la transformation du lait en fromage : culture des ferments, affinage, filtrage. C'est aussi un commerçant de proximité.
fromager n. Personne qui fabrique ou vend des fromages. fromager adj.
L'agent d'élevage bovin assure principalement la traite et l'alimentation des vaches laitières.
Le colostrum est défini comme étant un mélange de sécrétions lactées et de constituants du sérum sanguin qui s'accumulent dans la glande mammaire pendant la période sèche et qui peut être récolté immédiatement avant ou après la parturition.
C'est ainsi que le lait écrémé contient moins de graisses que le lait entier : le lait entier contient environ 3,5 % de graisse, le lait demi-écrémé en contient 1,5 % et le lait écrémé moins de 0,5 %.
Le lait est blanc à cause des particules ou des substances non solubles, soit la matière grasse et les protéines. La blancheur du lait provient de ces protéines et matières grasses qui reflètent toutes les couleurs de la lumière.
Yaourts et fromages blancs au top
Qu'il soit ferme, brassé ou liquide, le yaourt, de par sa fabrication , reste le produit laitier frais le plus riche en calcium. La faisselle et le fromage blanc sont eux aussi très bien placés dans le podium, qu'ils soient allégés ou non et sucrés ou natures.
Les yaourts sont la meilleure source de calcium. Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer 3 produits laitiers par jour, et de miser sur leur variété pour équilibrer nos apports en calcium, matières grasses et sel. On considère qu'un pot de yaourt correspond à un produit laitier.
1. Qui ressemble au lait, qui en a l'aspect : Liquide laiteux. 2. Qui a la couleur blanche du lait : Teint laiteux.
Une fin de vie à l'abattoir
Alors que les bovins ont une espérance de vie d'environ 20 ans d'après les observations en refuges, les vaches laitières « en production » sont généralement tuées au bout de 8 ans12. Certaines sont abattues alors même qu'elles attendent un petit.
Locution interjective
(Familier) Expression exprimant le choc, la surprise, l'admiration ou le dépit. Oh la vache ! Comme c'est super bien fait !
Le lait maternel humain est produit par le corps de la femme et permet d'alimenter un bébé. Il est produit par les glandes mammaires contenues dans les seins de la femme.