La consoude officinale (symphytum officinale ou symphytum officinalis), c'est la plus connue. Elle est aussi souvent appelée grande consoude ou consoude de Russie. La consoude rugueuse ou consoude hérissée (symphytum asperum). Cette consoude est particulièrement envahissante.
Utilisation externe
Astringente et cicatrisante : la consoude, appliquée en compresses, traite les contusions, les entorses et les fractures. Elle peut également être utilisée pour soigner les plaies et les escarres. Anti-inflammatoire : elle atténue les contractions et les élongations musculaires.
Toutes les deux contiennent du potassium et des oligo-éléments. La consoude plus riche en allantoïne favorise la fructification et la floraison. Quant à la bourrache, elle est un stimulant employé pour protéger les semis de carottes, de navets contre les vers.
Lors de stages ou d'animations, les participants me font souvent part de leurs difficultés à bien identifier la consoude (Symphytum officinale), une bonne comestible et notamment de la confondre avec la digitale pourpre (Digitalis purpureum), ce qui serait très embêtant.
1- à cicatriser les plaies et les brûlures, à consolider les fractures, à soigner les entorses et les bleus, les crampes et les névralgies musculaires, à soulager l'arthrose, grâce à son action cicatrisante et astringente (a un effet vasoconstricteur sur les tissus de la peau).
Apposez la préparation directement sur la douleur (arthrose, entorse) en couche épaisse et recouvrez d'un morceau de gaze et d'une bande, gardez le cataplasme toute la nuit. Autre recette possible : – Utilisez 100 à 150 g de racines séchées de consoude. Faites bouillir la consoude dans 1 l d'eau pendant 15 minutes.
La consoude officinale, que l'on trouve à l'état sauvage en Europe. Elle est moins riche en nutriments que la consoude de Russie, néanmoins riche en calcium, potasse, phosphore et vitamines A & C. Comestible.
La consoude est facile à reconnaître grâce à ses larges feuilles pointues, longuement pétiolées, et à ses hampes florales portant à 80 cm ou plus au-dessus du sol des grappes denses de fleurs en forme de cloche allongée de couleur variable : blanche, jaunâtre, rose, violette…
Où la trouver ? La consoude pousse dans les zones humides ou à mi ombre : lisières de bois, bords de ruisseau, fossés, prairies fraîches. Ses feuilles longues et larges, effilées à l'extrémité, sont réunies en touffes denses. Au début du printemps, elles sont plaquées au sol.
Cultiver la Consoude
On lui réservera donc une place en bordure de potager, ou en bout de planches de culture (c'est parfait pour utiliser les feuilles directement en paillage). Elle apprécie particulièrement les sols humides et riches ainsi qu'une situation bien ensoleillée.
Les plantes anti-limaces
Des plantations de capucines, géraniums, bégonias, ail, oignon, persil, cerfeuil, consoude ou cassis peuvent contribuer à les éloigner de vos cultures. Bon à savoir : vous pouvez également confectionner des décoctions de feuilles de bégonias ou de cassis à pulvériser sur les plantes à protéger.
Le pur jus de consoude est principalement utilisé pour son effet sur les maladies cryptogamiques ou maladies fongiques c'est à dire causée par un champignon ( Oïdium) ou un autre organisme filamenteux (cas des Oomycetes : le mildiou par exemple). On peut l'utiliser sur le rosier, la tomate, la vigne et le concombre.
Le puceron des racines peut aussi faire des dégâts sur la carotte. Il peut être éliminé en utilisant un traitement à base de purin d'ortie ou du savon noir.
Cette plante est utilisée pour accélérer la consolidation des os. Elle est donc particulièrement recommandée en cas de fracture ou d'entorse. "Elle a la propriété d'augmenter l'ostéogénèse : c'est un atout particulièrement intéressant pour favoriser la réparation d'une fracture, indique Sylvie Hampikian.
En phytothérapie, les plantes riches en silice constituent un excellent traitement naturel contre l'ostéoporose. La plus connue est la prêle des champs (Equisetum arvense). Elle aide à prévenir cette maladie en favorisant la fixation du calcium sur les os.
Nous mélangeons 100 g d'huile de feuilles à 250g d'huile de racines de consoude dans un récipient en verre. Nous y rajoutons 42 g de cire d'abeilles locales et nous chauffons le tout au bain marie à basse température (54 degrés) jusqu'à ce que la cire soit fondue. Puis nous rajoutons nos huiles essentielles préférées.
Voici la recette de l'alcoolature de consoude, à utiliser en cas de plaie non ouverte, d'hématomes, ou de douleurs articulaires : Lavez les racines fraîches en les brossant sous l'eau. Coupez les racines en rondelles, les mettre dans un bocal et recouvrir avec le double de la masse d'alcool à 55 % vol.
La réponse est claire : choisissez la consoude bocking 14, elle est plus riche en élément fertilisant et n'est pas envahissante.
Cuisiner la consoude
Les jeunes feuilles les plus tendres peuvent être dégustées en salade, seules ou mélangées à un mesclun de jeunes pousses. Un peu plus âgées, elles se cuisinent comme les épinards, s'ajoutent aux soupes, aux quiches, aux crêpes ou aux farces.
Mettez la consoude dans l'eau froide et faites chauffer jusqu'à ébullition. Laissez infuser jusqu'à refroidissement. Filtrez. Ajoutez à l'eau tiède de votre bain de pied et barbotez 20 minutes.
Où planter/semer la consoude ? La consoude apprécie un sol assez riche et particulièrement humide comme les fossés, les rives des cours d'eau. Elle aime aussi un sol argileux, fertile ou humifère . Elle préfère une exposition ensoleillée.
Côté cuisine, la Consoude est un légume ancien qu'on appelle souvent la 'sole végétale' car le goût très iodé de la plante est plutôt surprenant. Se sont les feuilles que l'on fait frire en beignet. On peut également la préparer farcie, en nems, en soupe ou encore en purée.
Pourquoi cultiver de la bourrache ? De par sa floraison généreuse et prolongée, la bourrache attire de nombreux insectes pollinisateurs. Elle est notamment très appréciés des abeilles. La bourrache agit comme répulsif pour les limaces et escargots.