Si vous cherchez à perdre du poids, il est conseillé de manger du pain sans gluten, sans sel et sans trop de sucre. Pour faire un régime, les nutritionnistes vous conseillent de consommer le pain de seigle, le pain aux céréales ou le pain complet.
Le type de pain le moins calorique
Exit le pain blanc qui a tendance à faire gonfler le ventre, on se tourne plutôt vers le pain complet et le pain aux céréales. L'avoine, l'épeautre, le seigle, l'orge font partie des céréales qui peuvent aider à garder son poids de forme et à éviter l'accumulation du gras abdominal.
À la place, il est conseillé de se tourner vers des pains à base d'avoine, d'épeautre, de seigle ou d'orge qui aident à éviter l'accumulation de gras abdominal. Le pain sans gluten est également très intéressant pour un ventre plat.
Malgré son goût prononcé et sa fermentation lente, le pain au levain est toutefois préconisé pour une alimentation IG bas. Pourquoi ?
Le pain au levain
Le meilleur pain pour la santé est indéniablement celui qui contient le moins d'ingrédients transformés. Vous pouvez privilégier le pain complet pour votre alimentation sans pour autant faire de régime car il a de nombreux bienfaits que n'ont pas les autres pains.
Pour manger du pain quand on fait un régime, il faut bien choisir le pain le moins calorique, à savoir, le pain de seigle. Riche en fibres, ce type de pain vous aide à perdre du poids et à réussir votre régime.
Le pain de mie aux céréales est le moins riche en sucres, suivi de celui au blé complet.
1) Le pain complet
Le pain complet est la meilleure alternative si vous êtes fan du pain blanc. Le pain complet est plus riche en fibres et contient moins de sucre et plus de vitamines que le pain blanc.
La surprise est de taille, le pain complet, celui que vendent les boulangers, contient des résidus de pesticides, en particulier d'insecticides utilisés massivement en agriculture. On y trouve ainsi du Malathion, un insecticide de protection du blé, que l'on retrouve aussi dans les produits antipoux !
Il faut privilégier les pains complets, les pains aux fibres, les pains qui ont cuit correctement. Pour le diabétique, le matin, à jeun, je conseille du pain complet avec une matière grasse dessus car cela diminue l'index glycémique (beurre, fromage…).
D'après Frédéric Maton, médecin et nutritionniste du sport, “il faut privilégier les pains riches en minéraux et en fibres”. C'est le cas du pain complet, du pain aux céréales, du pain dit “de campagne” ou du pain de seigle.
Limitez votre consommation de sucreries, de chocolat, d'aliments transformés riches en sucre ajouté, et de boissons sucrées comme les sodas, les thés sucrés et les jus de fruits. L'eau et les thés ou tisanes non sucrés restent les meilleures boissons quand on veut perdre de la graisse du ventre.
"Le pain est même meilleur que les biscottes. Il est moins gras et moins calorique.
Les concombres et les carottes sont des choix judicieux. Ils sont faibles en calories mais riches en fibres. Cela favorise une sensation de satiété. Ils aident également à une bonne digestion.
Si la biscotte n'est pas une alliée dans le cadre d'un régime minceur, elle a quand même quelques qualités ! « Elle est plus digeste que le pain et limite les risques de ballonnements que l'on peut avoir lorsqu'on mange du pain tout juste sorti du four, précise la diététicienne-nutritionniste.
Le pain est évidemment un aliment bon pour la santé, dont le corps et le cerveau ont besoin pour tenir toute la journée. Il peut donc être mangé tous les jours. Cependant, et comme pour tout, il est bien de manger du pain tous les jours, mais il est important de ne pas en consommer à outrance.
Pour les nutritionnistes, le pain complet est meilleur pour l'intestin. La farine complète a en effet conservé tous ses nutriments : vitamines, minéraux, glucides, protéines et fibres alimentaires solubles et insolubles (8 g en moyenne pour 100 g de pain).
Les nutritionnistes recommandent la consommation de pain complet, notamment pour les personnes diabétiques. Il s'agit d'une excellente alternative au pain blanc. En fait, en gardant le son et le germe du grain de blé, la farine de blé entier dispose d'un profil nutritionnel plus riche que la farine blanche.
Le choix le plus sain reste cependant le pain complet. Le pain complet est en effet un pain composé de grains entiers, dans lesquels se trouvent le plus de nutriments. Un pain à l'épeautre ou au levain peut aussi exister en version complète. Le choix est donc large!
Privilégiez le pain complet plutôt que la baguette
Les pains complets, riches en céréales, ont une valeur nutritionnelle nettement supérieure à celle du pain blanc, extrêmement calorique. L'association conseille également d'acheter des pains bio à la farine complète afin d'échapper aux résidus de pesticides.
Les crêpes ou blinis au sarrasin
Faciles à préparer, les crêpes ou les blinis au sarrasin peuvent aussi constituer une alternative idéale au pain. Le sarrasin affiche notamment un très haut taux de magnésium, essentiel pour la concentration, la lutte contre le stress…
Le meilleur pain à acheter chez Lidl est le pain complet
Du côté du rayon boulangerie, Noémie Combremont est formelle : le meilleur pain n'est autre que le pain complet.
Il faut privilégier les pains riches en minéraux et en fibres tels que le pain complet, pain aux céréales, pain de seigle, et à moindre titre le pain de campagne. La digestion de ces pains et l'assimilation de l'énergie qu'ils apportent sont progressives.
Le pain de petit épeautre a un IG de 40, ce qui en fait un bon choix pour les personnes sensibles au gluten. Le pain d'épeautre est fabriqué à partir de farine d'épeautre, une autre variété ancienne de blé. Il a un goût légèrement sucré et un IG de 45.