L'eau de mer, comme la plupart des liquides, est quasiment incompressible. Toutefois, si l'eau était vraiment incompressible, le niveau des océans serait 30 m plus haut qu'il n'est en réalité. Le pH varie entre 7,5 et 8,4, pour une moyenne de l'ordre de 8,2.
Par conséquent, comme ni le cation ni l'anion ne s'hydrolysent, il n'y a pas de production de H3O+ ou de OH-, et donc globalement, l'ajout de NaCl à une solution aqueuse n'aura aucun effet sur le pH. Le NaCl est donc appelé un sel NEUTRE.
Le pH des océans est actuellement légèrement alcalin et ne deviendra sans doute jamais acide malgré l'acidification des océans. Il tend néanmoins vers une plus grande acidité (comme lorsque la température passe de -20 à 0 ℃; il fait encore froid, mais moins qu'auparavant).
Dans le cas du sel d'Epsom, pour chaque ion de magnésium (Mg+2) absorbé par les racines, cela libère deux ions d'hydrogène (H+1), ce qui peut faire diminuer le pH du substrat autour de la racine.
En aquariophilie d'eau douce, le pH est généralement compris entre 6,5 et 8. L'échelle des tests va de 1º à 14º, un eau neutre affiche un pH de 7 ; entre 1 et 6.5, l'eau est dite acide, entre 8 et 14 elle est dite basique. Le pH mesure l'acidité ou l'alcalinité de l'eau .
Le vinaigre blanc : mini-prix, mais il fait le maximum
Les vinaigres blancs du commerce contiennent 5 à 6 % d'acide acétique. Concernant leur pH, il est d'environ de 2,4 (équivalent au pH du citron). Le vinaigre blanc, également appelé vinaigre d'alcool ou vinaigre cristal, n'est donc pas la “Rolls” des vinaigres.
Les aliments acides n'ont pas forcément un effet acidifiant sur le corps. Ainsi, le jus de citron a une valeur pH de 2,4. Cependant, la charge acide pour les reins est très faible. Le jus de citron a par conséquent un effet alcalinisant.
La basicité[modifier | modifier le wikicode]
pH 10 - pH 14 = bases fortes → détergents, soude, eau de Javel. très dangereuse qui aussi est un très fort oxydant qui brule et décolore en désinfectant et tuant tous les organismes vivants, du virus et du microbe jusqu'à nous en commençant par notre peau.
Le pH du bicarbonate est de 8,4. L'eau présente un pH de 7 et est donc neutre, au-dessus de 7 le produit devient alcalin. Le Bicarbonate est donc légèrement alcalin et neutralise les effets de l'acidité.
Pour être potable, une eau doit avoir un pH entre 6,5 et 8,5.
L'eau de pluie (météorite) est naturellement acide, avec un pH autour de 5 - 5,6, car elle absorbe le dioxyde de carbone, gaz naturellement présent dans l'air (le carbone est naturellement produit dans l'atmosphère par le bombardement des rayons cosmiques et se combine à l'oxygène pour former du dioxyde de carbone - ...
La sali- nité moyenne des océans est de 34,7. Elle est plus forte en Méditerranée (environ 38), très élevée dans la Mer Morte (270), plus faible dans la Mer Noire (17,5) et dans la Caspienne (13) par suite des apports d'eau douce des grands fleuves.
On ne peut pas se fier à la formule moléculaire pour déterminer si un sel est neutre ou non. C'est seulement en laboratoire que l'on peut découvrir leur caractère acide ou basique. Le bicarbonate de sodium (NaHCO3) ( N a H C O 3 ) est un sel basique.
Quel est le pH de la peau ? Le pH optimal de la peau du visage et du corps se situe entre 4,7 et 5,75. Un pH de 7 (celui de l'eau pure) est considéré comme neutre. Tout ce qui est inférieur à 7 est acide et supérieur à 7 alcalin, le pH naturel de la peau est donc légèrement acide.
En général, les eaux fortement purifiées, même reminéralisées, présentent un pH inférieur à 7. Les eaux provenant de sources souterraines qui n'ont pas été traitées chimiquement ni modifiées physiquement ont quant à elles un pH de 7,2 à 7,8.
Chimiquement parlant, il est juste d'affirmer que tout café est légèrement acide, puisque son pH est inférieur à 7 (pH neutre). Comme la banane, la figue ou la citrouille (des aliments que l'on ne décrit pas intuitivement comme étant acidulés), le pH du café se situe autour de 4-5.
Le pH des produits Coca‑Cola peut aller de 2,5 à 4,2 (pH 7 = neutre, pH> 7 = basique , pH < 7 = acide ). Par exemple, le Coca‑Cola Classic a un pH de 2,5 et est donc dans le domaine acide.
Le lait est considéré neutre, c'est-à-dire ni acide ni alcalin. Il possède un pH près de 7, au même titre que l'eau pure, les corps gras et les sucres. Notre organisme maintient généralement notre pH sanguin autour de 7,4.
Les personnes qui préparent du pain avec de la levure maison peuvent également mesurer le pH de la levure et de la pâte. Par exemple, avec la levure naturelle, le pH doit être mesuré lors de la fabrication de la levure pour le pain au levain, au seigle ou au raisin, et le pH se situe généralement entre 3,5 et 4,5.
La saveur est généralement liée aux proportions relatives de sucres et d'acides dans les fruits, principalement le fructose et l'acide citrique. L'association de fortes teneurs en sucres et en acides produit les tomates les plus savoureuses. Le pH des tomates se situe habituellement entre 4,0 et 4,5.
La valeur normale du pH de la salive est de 7,2. Toute variation indique un état pathologique. Si le taux de pH est moins de 7,0, on considère que la salive est acide. Pour le réduire, il est indispensable de manger des aliments riches en alcalin comme les fruits, les légumes et les baies.
Une pomme a un pH entre 3 et 4 comme les oranges. Le fruit le moins acide est le melon. En pratique, quoi que vous mangiez vous mangerez des acides.