L'échelle du pH varie de 0 (très acide) à 14 (très basique ou alcalin). Un pH à 7,0, au centre de cette échelle, est neutre. Le sang est normalement faiblement basique, avec un pH qui varie entre 7,35 et 7,45 environ.
Quel est le pH de la peau ? Le pH optimal de la peau du visage et du corps se situe entre 4,7 et 5,75. Un pH de 7 (celui de l'eau pure) est considéré comme neutre. Tout ce qui est inférieur à 7 est acide et supérieur à 7 alcalin, le pH naturel de la peau est donc légèrement acide.
Pour connaître le pH de votre peau, vous pouvez utiliser un pH testeur de peau, qui est généralement un petit appareil électronique ou un papier testeur de pH. Ces outils mesurent le pH de votre peau en utilisant une petite quantité de liquide ou de papier qui est appliqué sur votre peau.
Et pas n'importe laquelle. Une eau présentant un pH de 7,2 à 7,8 est idéale pour le maintien d'une bonne santé. La consommation de liquides trop acides ou trop basiques peut perturber ce fragile équilibre, et mener au développement et à la croissance de bactéries, de virus, de champignons, de levures et de parasites.
Les aliments acides n'ont pas forcément un effet acidifiant sur le corps. Ainsi, le jus de citron a une valeur pH de 2,4. Cependant, la charge acide pour les reins est très faible.
Le pH des produits Coca‑Cola se situe dans une plage de 2,5 à 4,2 (pH 7 = neutre, pH > 7 = basique, pH < 7 = acide) ; par exemple, le Coca‑Cola Original Taste a un pH de 2,5 et se situe par conséquent dans la plage acide.
Sur ce plan, le cassis arrive largement en tête de tous les fruits frais. Il possède en effet un indice PRAL de - 6,5. Bon à savoir : l'indice PRAL (potential renal acid load) permet de mesurer l'effet acide ou basique d'un aliment sur l'organisme.
Le pH urinaire varie normalement entre 4,5 et 8, avec une tendance à être plutôt acide aux alentours de 5,5-6,5 en raison de l'activité métabolique physiologique de l'organisme. Le pH urinaire est influencé par notre alimentation : les canneberges acidifient l'urine, alors que les agrumes la rendent alcaline.
La valeur normale du pH de la salive est de 7,2. Toute variation indique un état pathologique. Si le taux de pH est moins de 7,0, on considère que la salive est acide. Pour le réduire, il est indispensable de manger des aliments riches en alcalin comme les fruits, les légumes et les baies.
1.0 Recommandation. La recommandation opérationnelle pour le pH est une plage de 7,0 à 10,5 de l'eau potable traitée.
La première est de boire beaucoup d'eau et des jus frais, en particulier ceux à base de légumes verts comme le céleri ou la betterave. Vous pouvez également manger des aliments riches en potassium tels que les bananes, les avocats et les patates douces qui aident à rétablir l'équilibre acido-basique du corps.
Symptômes de l'acidose
La respiration devient plus profonde et légèrement plus rapide (l'organisme essaie de corriger l'acidose en éliminant plus de dioxyde de carbone). Si l'acidose s'aggrave, commencent à apparaître une grande fatigue, une somnolence, parfois une confusion et une aggravation des nausées.
Rôle des reins
Les reins ont la capacité d'altérer la quantité d'acide ou de base qui est excrétée. Toutefois, en raison du fait que les reins produisent ces adaptations de manière plus lente que les poumons, la correction du pH prend en général plusieurs jours.
Avec un pH situé entre 6 et 7 en moyenne, un nettoyant au pH neutre comporte un taux d'acidité proche ou similaire à celui de la peau. Il n'entraîne donc pas le déséquilibre propre au savon classique. En conséquence, il préserve le film hydrolipidique et évite les sensations d'inconfort, même pour les peaux fragiles.
Une eau trop acide irrite la peau et favorise le développement de bactéries, de virus ou encore de champignons. Le pH idéal de l'eau potable se situe entre 7 et 7,8. Au-dessous de 7, l'eau devient de plus en plus acide et représente alors un danger pour l'homme.
Les différentes valeurs de pH constituent l'échelle de pH. Celle-ci est généralement graduée de 0 à 14, 0 étant le degré d'acidité le plus élevé, alors que 14 est le degré d'acidité le plus faible, ou de basicité la plus forte.
La salive permet le compactage des aliments ; la langue les pousse vers l'arrière de la bouche, où ils sont avalés dans l'œsophage et acheminés jusqu'à l'estomac. La salive contient des enzymes, les amylases, qui vont commencer la digestion chimique des glucides.
L'acidose métabolique est une diminution primitive de bicarbonate (HCO3−), généralement associée à une diminution compensatoire de la pression partielle de dioxyde de carbone (Pco2); le pH peut être très bas ou légèrement inférieur à la normale.
Ainsi, l'hyperuricémie, qui se traduit par un taux anormalement élevé d'acide urique dans le sang, provoque des urines acides et chargées en acide urique. Au-delà d'une certaine concentration, des calculs d'acide urique peuvent se former dans les voies rénales et/ou urinaires.
Attention toutefois, le citron étant acide par nature en raison de sa teneur en acide citrique, cette acidité peut avoir des effets sur l'estomac, les dents et l'œsophage chez certaines personnes.
Avec un indice PRAL de 7,2, l'œuf de poule est un aliment globalement acidifiant. Mais il faut noter que le jaune (indice 23,3) est beaucoup plus acidifiant que le blanc (indice 1,1). Mieux vaut donc consommer de préférence le blanc que le jaune. Dans une omelette par exemple, mettez 1 jaune pour 2 ou 3 blancs.
La banane. La banane est considérée comme le seul fruit frais alcalin, car sa teneur en acides est très faible. C'est par ailleurs une excellente source de minéraux (potassium, magnésium…) qui ont eux aussi des propriétés alcalinisantes.