Au-delà du dilemme purement linguistique, les arancini représentent le plat typiquement sicilien par excellence. C'est une timbale de riz garnie de sauce à la viande avec jambon, pois, mozzarella et œuf.
L' ̎Arancino ̎ est un must en Sicile : une boule de riz panée et frite avec petits poids et tomates ou sauce ragoût. Il s'agit d'un ̎finger food ̎d'origine arabe, apprécié dans toute l'Italie et que le monde entier nous envie. Il s'agit d'un plat de pâtes que vous devez absolument manger en Sicile.
La cassata Sicilienne
Cette spécialité culinaire traditionnelle de la Sicile, originaire de Palerme, est un véritable symbole de la gastronomie locale. Préparée pour Pâques, ce gâteau exquis est composé d'un biscuit génoise moelleux, de ricotta, de pâte d'amande, de fruits confits et d'un glaçage sucré.
Il s'agit d'un rôti de bœuf farci, selon les recettes, de bœuf haché, d'herbes, de pancetta, d'œufs durs, de pain, de fromage et d'épices. Il est souvent servi avec des pommes de terre, ou froid avec de la sauce tomate. Un autre délicieux plat de viande de Sicile sont les Côtelettes d'agneau en croûte de pistaches .
Spécialités culinaires siciliennes
Les Siciliens mangent aussi du riz : les risotti aux crustacés et au poisson sont fameux, sans oublier les arancini, boulettes de riz farcies avec des légumes, de la viande ou du fromage, de la taille d'une petite orange – comme leur nom l'indique –, que l'on mange sur le pouce.
Le Marsala est tiré des cépages siciliens pignatello, calabrese, nerello mascalese et nero d'Avola . Il se boit à l'apéritif et donne un parfum incomparable au... Ce Marsala Fine AOC de la maison familiale Intorcia est un vin cuit de Sicile, un des vins apéritifs italiens les plus renommés.
Les quartiers de la Kalsa et Albergheria à Palerme, bien qu'ayant une richesse historique et culturelle indéniable, sont souvent cités comme des zones à risque en raison de leur taux de criminalité plus élevé.
1. Palerme : la cité historique millénaire. Capitale de la Sicile, Palerme vous fait voyager dans l'espace, mais aussi dans le temps à travers les édifices religieux et architecturaux les plus majestueux d'Italie.
Salé ou sucré, vous devriez tout essayer : arancine (croquettes), cannoli (pâtisserie), pane e panelle (beignets à base de farine de pois chiche), et ce ne sont que quelques unes des spécialités. Les véritables saveurs de l'île ! Ce vin moelleux est idéal en accompagnement de la cuisine de rue sicilienne.
Cefalú Cefalù fait partie des plus beaux endroits de Sicile. En effet, c'est une ville de caractère qui vous fera découvrir la Sicile autrement. Idéalement située au bord de la mer, elle vous séduira avec son centre-ville historique, sa cathédrale normande, ses ruelles colorées et l'effervescence quasi permanente.
La pizza, l'essence même de l'Italie
Napolitaine, Margherita, Regina, avec ou sans viande, la pizza s'est imposée au fil des ans comme un plat populaire, mais a aussi été propulsée par des chefs de renom au rang de plat gastronomique.
La pizza est certainement le plat le plus emblématique de la cuisine italienne à travers le monde. C'est pour cela qu'elle arrive en première position (eh oui, on a dit qu'on parlerait pizza !).
Le déjeuner italien (pranzo)
La plupart des Italiens déjeunent vers 13 ou 14 heures, et, en fonction de leurs conditions de vie et situation professionnelle, c'est généralement le repas principal de leur journée.
En plus de privilégier les produits frais et locaux, les Italiens évitent les plats industriels et les aliments transformés, qui sont souvent chargés en sel, en sucre et en graisses saturées. Ils privilégient la cuisine maison, qui leur permet de contrôler les ingrédients et la préparation.
Un sicilien vous considèrera toujours comme un étranger et vous le rappellera régulièrement. Mais les siciliens restent des gens accueillants, et on peut voyager l'esprit tranquille. En plus, si vous essayez de parler italien avec les locaux, ils seront plus ouverts et serviables.
N'hésitez pas à ramener des sachets de romarin ou d'origan blanc de Sicile, le produit 100 % local. Crème à la pistache : Elle ravivera et ravira les palais lassés des pâtes à tartiner et autres beurres de cacahuètes. La pistache est cultivée traditionnellement sur l'île et certaines régions possèdent même leur AOP.
L'unité monétaire (aussi appellée devise) de Palerme est l'Euro (c'est la monnaie de l'Italie). Son code est EUR et son symbole est €. Aujourd'hui, le taux de change est de : 1$ (USD) = 0.9206€ (EUR) ou, à l'inverse, 1€ (EUR) = 1.0862$ (USD).
La mer de Sicile est une division de la mer Méditerranée. Elle est située dans un triangle entre la Sicile au nord, Malte à l'est et la Tunisie au sud-ouest. Elle est plus connue sous le nom de « détroit de Sicile ».
Il n'est pas surprenant, alors, que des endroits comme Agrigente ont des températures maximales plus élevées en Europe, bien que dans l'île, en raison des différences d'altitudes, vous pouvez trouver à la fois des températures élevées et de la neige, par exemple sur l'Etna.
Economie. Palerme est un grand centre tertiaire. Étant la capitale de la Sicile, de nombreuses administrations ont leur siège dans la ville. Le tourisme tient également un rôle important, grâce au climat et au très riche patrimoine culturel.
La Sicile est la plus grande île de la Méditerranée.
Bordée par la mer Tyrrhénienne au nord, la mer Ionienne à l'est, la mer de Sicile au sud, elle n'est séparée de l'Italie péninsulaire que par le détroit de Messine (3 km de large).
Du point de vue de la sécurité, la Sicile n'est pas dangereuse. Il est toutefois conseillé de faire attention à ses affaires dans certains quartiers de Palerme, de Syracuse et de Catane, notamment en pleine saison touristique. De plus, ne laissez pas d'affaires importantes dans votre voiture.
Le cliché qui, pendant des années, a fait de la Sicile une destination touristique peu sûre en raison de son taux de criminalité élevé est aujourd'hui dissipé, et la région est certainement plus tranquille que d'autres pays : elle est tout aussi sûre que le reste de l'Italie et, comparée aux grandes villes touristiques ...
Les principales cartes bancaires internationales sont acceptées en Italie, sauf dans de rares trattorias, pizzerias, boutiques et petits hôtels, ainsi que dans des pensioni. On trouve facilement des distributeurs automatiques de billets (bancomat). La plupart acceptent les cartes Visa, MasterCard, Cirrus et Maestro.