Magnum a été lancé en 1988. Premier
Une confiserie glacée sous la marque Magnum est mise au point par l'ingénieur en agroalimentaire belge Geert Debevere, employé de la firme Ola de Baasrode mais il s'agit alors d'une glace conventionnelle qui ne perce pas le marché. À l'époque, les glaces en bâtonnet, telles que les Esquimaux sont destinées aux enfants.
Testant cette formule en Allemagne en 1989 sous la marque « Magnum » (nom latin signifiant grand et associé au luxe par sa référence au Magnum, format de bouteilles de champagnes), le département marketing d'Unilever est sceptique mais rapidement, le produit envahit les bacs à glaces des grandes surfaces.
Ne voulant en aucun cas modifié le goût ou la qualité de ses produits, Unilever a donc choisi d'adapter les portions. Ainsi le Magnum Almond passe de 110 ml à 100 ml, le Magnum Classic de 120 ml à 110 ml, les portions de Ben & Jerry's diminuent de 150 ml à 100 ml. Du moins en Grande-Bretagne.
L'usine de glace argentanaise accueille désormais une nouvelle ligne de production. Ysco fabrique le « Magnum » le bâtonnet glacé le plus connu, fait de crème glacée vanille enrobée de chocolat.
Nuii signifie "générosité" en maori et les ingrédients sont soigneusement sélectionnés en fonction de leur meilleure origine : Java pour la vanille, l'Australie pour la noix de macadamia ou la Tanzanie pour le café.
C'est un succès immédiat, particulièrement auprès du public féminin. En revanche, une version allégée, loin de l'imaginaire de Magnum, n'a pas fonctionné et a été arrêtée. Aujourd'hui, les Mini pèsent 20 % des ventes.
Voulant moderniser la marque, les Ortiz rebaptisent leurs glaces Miko en 1951 (contraction de deux surnoms : celui du fils d'un associé de la famille, Michel surnommé Mik et celui de son chien dont le nom finissait par Ko).
Häagen-Dazs est une marque commerciale de crème glacée industrielle, principalement en pot ainsi qu'en cornet, créée par Reuben et Rose Mattus. Le nom de la marque a été inventé en 1961 aux États-Unis.
Les Olmèques, premiers consommateurs de chocolat de l'Histoire. Vers 2000 avant J.C, ce sont les Olmèques qui ont été les premiers à boire le cacao et à le préparer. Ils broyaient les fèves de cacao, et les mélangeaient avec de l'eau en ajoutant des épices, du piment ou des herbes.
L'histoire du chocolat remonte à 4,000 ans, dans la Méso-Amérique antique où les premiers cacaoyers ont été trouvés, et qui regroupe entre autres le Mexique d'aujourd'hui. La civilisation Olmèque, l'une des plus anciennes d'Amérique latine, a été la première à transformer le cacao en chocolat.
C'est en 1994 que Miko rejoint Unilever. La gamme s'est enrichie au fil des années et propose aujourd'hui une centaine de références, évoluant selon les goûts et les envies de ses fidèles consommateurs pour répondre à leurs attentes.
En 1994, la multinationale UNILEVER rachète le groupe ORTIZ-MIKO qui devient le groupe COGESAL-MIKO, l'un des leaders européens de crèmes glacées, toujours présent à Saint-Dizier.
Ainsi, pour connaître les apports nutritionnels des produits, par exemple, ou pour passer une commande, le Service client Miko se fera le plaisir de vous renseigner au 0 810 833 609 (au prix d'un appel local), du lundi au vendredi de 9h à 19h.
De quoi se compose la glace ? D'un point de vue physique, la crème glacée est un système multiphasique, composé d'air, de graisse et de cristaux d'eau dispersés dans un milieu visqueux. C'est à la fois une émulsion (composée d'eau/de matière grasse) et une mousse (avec les bulles d'air).
Du point de vue industriel, elle est fabriquée grâce au procédé de congélation/foisonnement d'un « mix » d'eau, de sucre, de lait, de crème, de stabilisants, d'émulsifiants, d'arômes et/ou de fruits ou jus de fruits.
Depuis sa création, la marque sélectionne des ingrédients de grande qualité tout en incorporant de généreux morceaux de fruits ou autres inclusions. Toutes les crèmes glacées et sorbets plein fruit sont fabriqués dans une usine en France à St Dizier (52).
Les glaces Miko sont distribuées en exclusivité en France par le réseau Relais d'Or Miko.
En mars, son chocolat de Daloa, ville de l'ouest ivoirien, a été distingué « Meilleur chocolat du monde » au Salon de l'agriculture de Paris. « Un chocolat de zone forestière intense en cacao », décrit le créateur de la marque Le Chocolatier ivoirien.
En 1912, Jean Neuhaus créé la praline et lance ses tablettes ornées du célèbre éléphant. En 1923, Franck Mars invente et lance, à Chicago, la première barre chocolatée !
Ainsi, le chocolat noir est considéré par les puristes comme le seul vrai chocolat. Il est notamment composé d'un mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Il doit contenir un minimum de 43 % de cacao (dont au moins 14 % de cacao sec dégraissé).