chez nous c'est 15€ pour des bleus ... mais les autres couleurs ??
Jusqu'à l'Antiquité, on consommait de nombreuses sortes d'œufs comme ceux d'autruche, de pigeon, de paon, mais avec le temps, c'est l'œuf de poule qui s'est imposé. On mange aussi des œufs de caille, de canard et d'oie mais ils se font plus rares. De forme ovoïdale, l'œuf est le plus souvent de couleur beige-rosé.
La reproduction de mes paons
Ils se reproduisent dès leurs 3 ans. Vers mai-juin, le mâle pousse son fameux cri « Léon ! ». C'est à l'âge de 3 ans que les paons ont leur traîne leur permettant de faire la roue et séduire les femelles. Les femelles pondent et couvent au sol dans des endroits cachés.
C'est dur de savoir quel gout ca peut avoir, d'apres ce que je vois ca se rapproche de la dinde (une source me dit "proche du canard", ca doit dependre si c'est un machin d'elevage ou bien trouve en liberte), mais bon c'est comme si quelqu'un te disait "le pigeon ca se rapproche du poulet", ou "la biche ca a gout de ...
On dit que le paon « braille » ou « criaille », c'est-à-dire « paonner », quand il pousse son cri caractéristique. Quand il étale les plumes de sa queue sous la forme d'un éventail, on dit que le paon « fait la roue » ; pour les Canadiens, c'est aussi un « paon rouant ».
Le plus utilisé est l'œuf de poule, mais les œufs d'autres oiseaux sont aussi consommés : caille, cane, oie, autruche, etc. Les œufs de poissons, comme le caviar, ou de certains reptiles, comme l'iguane vert, sont également consommés, toutefois leur utilisation est très différente de celle des œufs de volaille.
Faut-il ou non conserver ses œufs dans le réfrigérateur
Le risque principal provient de la salmonelle contenue dans les produits d'origine animale et notamment dans l'œuf. Lorsque la poule pond, elle enrobe l'œuf d'un film protecteur.
Alors sachez que la date de péremption correspond à un délai de 28 jours, au plus tard, après le jour de ponte. Un œuf bien conservé au réfrigérateur, dont la coquille n'est ni fêlée ni brisée, peut être consommé jusqu'à un mois, maximum, après la Date de Consommation Recommandée. Soit 58 jours après le jour de ponte.
Les œufs d'autruche sont chers par rapport aux œufs de poule. Le prix moyen des œufs d'autruche est d'environ 30 €.
La semi-liberté par contre est dangereuse pour les paons à la période d'incubation. Les œufs couverts par la femelle sont en effet à la merci de prédateurs tels que les renards, les fouines ou les ratons laveur.
Pouillot véloce - Phylloscopus collybita.
Lors de son cri en solo, le mâle simule donc une tentative de copulation alors qu'aucune femelle ne lui fait face pour attirer les femelles qui l'entendent au loin.
Léon, je te proclame dieu de la fertilité pour les paons. A partir d'aujourd'hui, chaque fois qu'un paon voudra séduire une paonne, il devra appeler Léon ; et la paonne ne sera séduite que si Léon accepte de venir bénir cette union. Aucune paonne ne pourra être séduite sans ce cri.
Huiler le corps d'un papier beurré, le mettre sur une broche. Les pattes et la tête, doivent être arrosées d'eau, tout le long de la cuisson. Faire prendre couleur, quelques instants avant de servir, débrocher et laisser refroidir.
Comme dit plus haut, le paon est un animal omnivore. En semi-liberté, il se nourrira seul, mais certains compléments ne seront pas de trop. Les paons raffolent des céréales, n'hésitez donc pas à leur donner des graines de tournesol, des grains de maïs, de millet ou d'orge.
Renard Roux
Les cris de cet animal urbain peuvent ressembler à des cris inquiétants d'humains. Il arrive parfois que des gens pensent que ce sont les sons émis par une personne en détresse ou qui est agressée et ils appellent la police.
La mésange charbonnière est un des premiers oiseaux faciles à reconnaitre au chant. Ses titu titu titu ou tititu tititu tititu sont immanquables. On peut aussi entendre le hennissement aigue de la mésange bleue, très commune dans les jardins.
Il peut passer du vert au bleu, du bleu au violet, du violet au vert, du rose au doré…
C'est, en effet, le long des cours d'eau que les paons aiment le plus s'établir et, donc, que leurs effectifs sont les plus importants.
Les différences sont visibles à l'âge d'un mois : les jeunes mâles sont de couleur sombre, les rémiges primaires piquetées de brun produisant cet effet sombre. Les jeunes femelles, au contraire, ont les rémiges orange-roux, non piquetées, ce qui leur donne un aspect plus clair.
Très apprécié, l'oeuf d'oie se cuisine de multiples façon et de nombreuses recettes existent. Un oeuf d'oie équivaut à 3 oeufs de poule et son poids est de 140 g en moyenne, mais il peut atteindre jusqu'à 200 g. Pour la cuisson, surveillez le minuteur !
œuf d' oie - ferme de la robertie - Vente directe producteur - salagnac (24160)