Le stock de sécurité est le stock jugé nécessaire pour assurer le niveau de service souhaité quand les commandes à livrer dépassent la capacité de production.
Le stock de sécurité correspond au niveau de stock supplémentaire détenu par un entrepôt pour faire face aux aléas liés à des modifications de la demande ou à des retards de livraison des fournisseurs. L'objectif du stock de sécurité est d'éviter les ruptures de stock.
La rotation de stock idéale pour un e-commerce est généralement située entre 2 et 4. Un taux de rotation inférieur ou égal à 1 signifie que le stock est trop important par rapport à la demande.
Le stock critique doit tenir compte, non seulement des prévisions de ventes mais aussi – et surtout – du délai de livraison des fournisseurs car la consommation persiste pendant le délai d'approvisionnement. Un stock de sécurité est généralement ajouté à ce montant, il permet de faire face aux imprévus.
Quels sont les différents types de stocks ? Il existe trois types de stocks : les matières premières, le produits semi-finis et les produits finis. Les matières premières sont des matériaux bruts utilisés dans le processus de production.
L'objectif du stock de sécurité est de vous protéger contre l'incertitude. Il s'agit de la quantité de stocks que vous détenez, en plus de ce que vous prévoyez de vendre. Il est clair que la demande et l'approvisionnement varient constamment.
Le stock maximum est la plus grande quantité de marchandises qu'une entreprise peut stocker afin de fournir ses clients au plus bas coût possible.
Stock initial
Aussi appelé stock de départ, c'est le stock au début d'un exercice ou d'une période. Calculer le stock initial d'un exercice N revient à calculer le stock final de l'exercice N - 1 (N étant une date).
Le stock dormant ou stock mort est un stock de produit dont le taux de rotation est faible voire inexistant. Les produits s'écoulent lentement ou sont susceptibles de n'être jamais vendus. Ces stocks “dorment” donc dans les espaces de stockage ou les entrepôts, représentant un coût important pour l'entreprise.
Ensemble des marchandises arrivé sur zone et utilisé en totalité entre deux entrées. En définitive, il n'est pas tout à fait exact de parler de stock, puisque ce sont des marchandises qui sont consommées intégralement pendant une période donnée.
Les indicateurs de gestion des stocks constituent des données clés qui permettent de donner un état des lieux de l'intégrité de l'entreprise au travers de chiffres sur la rotation des stocks, la chaîne logistique et les performances commerciales.
Définition. Stock résultant d'un approvisionnement périodique que l'on estime justifié pour répondre aux besoins de l'activité normale d'une entité.
Stock moyen = (Stock Initial + Stock final) / 2
Cette formule découle de l'hypothèse selon laquelle le stock s'écoule linéairement tout au long de l'année.
Le seuil de réapprovisionnement est le niveau que les stocks doivent atteindre avant que Retail POS ne les considère comme étant à niveau réduit et que l'article ne figure sur votre rapport de stocks faibles.
Niveau maximum (MAX) : La quantité à commander pour atteindre le stock maximum est calculée en multipliant la vente moyenne (VM) par un ratio fixe, généralement compris entre 1,5 et 2,5. Cette formule garantit que le stock ne dépasse pas un niveau optimal, évitant ainsi les surstocks.
Délai ajouté pour se protéger contre une incertitude sur un délai de mise à disposition. Note : Ce délai est souvent utilisé lorsqu'un fournisseur se révèle peu fiable. Genre : n.m.
Comment faire ? Seuil de rentabilité = Charges fixes / Taux de marge sur coûts variables, soit le chiffre d'affaires minimum à réaliser pour ne pas perdre d'argent. Le chiffre d'affaires minimum à réaliser pour être rentable est de 80 000 euros.
Toutes les personnes physiques et morales ayant la qualité de commerçant sont dans l'obligation d'effectuer un inventaire physique annuel.
Pour réaliser un inventaire, il faut comptabiliser les marchandises stockées dans les entrepôts et les comparer ensuite à la liste des produits achetés et vendus ou fabriqués. En principe, la différence entre les entrées et les sorties lors du dernier inventaire doit correspondre à ce qui est disponible en stock.
Le Gestionnaire de stocks (GS) est également connu sous le nom de responsable des approvisionnements ou magasinier. Il est le plus souvent rattaché à la direction logistique, à la direction administrative et financière ainsi qu'à la direction des achats.