Ce sont essentiellement les reins qui assurent la régulation de la balance potassique. Ceux-ci filtrent environ 800 mmol de potassium chaque jour. Le taux sanguin de potassium est appelé kaliémie. Dans le sang d'un adulte de poids moyen à jeun, il doit être compris entre 3,5 et 4,5 mmol/L.
Son passage dans le sang à partir de l'intérieur de l'intestin se fait surtout de manière passive. L'équilibre de la concentration de potassium dans le sang se fait au niveau du rein. Celui-ci adapte l'élimination du potassium en fonction des besoins de l'organisme.
L'hyperkaliémie a plusieurs causes, notamment les troubles rénaux, les médicaments qui affectent la fonction rénale et une supplémentation potassique excessive. Généralement, elle doit être sévère pour que les symptômes apparaissent, essentiellement des troubles du rythme cardiaque.
Cette carence en potassium peut entraîner des symptômes tels qu'une faiblesse musculaire, des crampes musculaires, des troubles cardiaques et une fatigue chronique. Les risques à long terme d'une hypokaliémie peuvent inclure une insuffisance rénale, une hypertension artérielle et un dysfonctionnement cardiaque.
Le corps nécessite une quantité de potassium équilibrée pour permettre au cœur et à d'autres muscles de fonctionner correctement. Un excès de potassium dans le sang peut provoquer des modifications du rythme cardiaque. Celles-ci peuvent s'avérer mortelles.
Quels sont les symptômes quand on a trop de potassium dans le sang ? Dans la grande majorité des cas, un excès de potassium passe inaperçu, car asymptomatique. Certains patients peuvent toutefois ressentir une fatigue, une faiblesse musculaire, un engourdissement…
diurétiques hyperkaliémiants (spironolactone, éplérénone, amiloride) ; triméthoprime ; pentamidine.
Une diminution plus importante entraîne une faiblesse, des contractions, voire une paralysie des muscles. peuvent apparaître. Ils peuvent survenir même si la diminution est légère si les personnes souffrent déjà d'un trouble cardiaque ou prennent de la digoxine, un médicament à visée cardiaque.
Est-ce grave de manquer de potassium ? L'hypokaliémie même légère n'est pas anodine et doit être prise en charge. En effet, le manque de potassium peut provoquer des troubles du rythme cardiaque même en cas d'hypokaliémie légère chez des patients souffrant d'une maladie cardiaque ou traités par digoxine.
"Un faible taux de potassium peut se traduire par des douleurs musculaires, des crampes musculaires, une fatigabilité musculaire, des paralysies ascendantes (c'est-à-dire qui partent des extrémités), des signes digestifs (constipation), des rétention d'urines (incapacité à uriner)" cite-t-elle.
Un léger déficit en potassium cause peu de symptômes. En cas de déficit sévère, les symptômes sont la fatigue, la faiblesse des muscles, la constipation, uriner fréquemment ou la perte de l'appétit.
Diarrhée chronique, dont les abus de laxatifs, et les dérivations intestinales. Ingestion d'argile (bentonite) qui lie le potassium et diminue fortement son absorption. Rarement, un adénome villeux du côlon est à l'origine d'une perte massive de potassium.
Des études ont révélé que les suppléments de potassium peuvent aider à rester endormi toute la nuit ! On trouve cet élément dans les haricots, les légumes-feuilles, les avocats, le céleri, les pommes de terre, les patates douces, les noix, noisettes, cacahuètes...
Selon votre situation, les produits laitiers, les viandes rouges et les fruits frais sont à consommer de manière modérée. Les aliments transformés riches en sodium peuvent avoir une influence sur le taux de potassium. C'est également le cas des eaux riches en minéraux, comme la Vichy ou l'Arvie, par exemple.
Parmi les oligoéléments, l'oeuf est aussi composé de sélénium, de zinc et de potassium. L'œuf est peu calorique, avec 150 Kcal pour deux œufs, un aliment intéressant pour s'intégrer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Boire de l'alcool entraîne une déshydratation, qui peut s'accompagner d'une perte de sodium, chez les buveurs de bière en particulier, ainsi que de potassium et de magnésium.
Exemples d'aliments riches en potassium
✓ Jus d'ananas, de carottes fraîches, de légumes, d'orange, de pamplemousse, de pomme, de raisin, de tomate. ✓ Poulet, dinde, veau, boeuf, porc, agneau. ✓ Aiglefin, flétan, morue, saumon, thon. ✓ Amandes, arachides, graines de tournesol (non salées), légumineuses cuites.
L'eau la plus faible en potassium est l'Evian (suivie de près par Hépar, Volvic, Contrex et Vittel). Celle qui vous procurera le plus de potassium est l'Arvie. Vous trouverez néanmoins un taux intéressant dans de nombreuses eaux minérales, comme dans la Quézac (49 mg/L) ou la Rozana (52 mg/L).
Épinards : les épinards sont particulièrement riches en potassium, en plus d'être une source de fer et de vitamines. Patates douces : outre leur goût sucré, les patates douces fournissent une quantité significative de potassium.
Le potassium joue un rôle majeur dans le bon fonctionnement de notre organisme. Ce nutriment est ainsi impliqué dans le bon fonctionnement du système cardiaque, des cellules nerveuses ou encore des muscles.
Par son extrême richesse en potassium, le persil possède des vertus diurétiques très intéressantes, car il favorise l'élimination de l'eau stockée par notre organisme. En infusion, il est très efficace.
Évitez ainsi les aliments transformés, qui contiennent généralement trop de sel caché, et optez pour des légumes frais plutôt que des légumes en conserve. Trop d'alcool peut aussi faire des ravages au niveau du foie, et entraîner une cirrhose.