Le fromage blanc le plus riche en protéines est le Skyr. Il s'agit d'un yaourt naturellement chargé en protéines, ce qui fait de lui un produit laitier sain et de qualité. Il figure parmi les aliments à mettre en tête de liste pour des séances de musculation réussies et efficaces.
Le Skyr c'est donc : 3 fois plus de protéine qu'un yaourt lambda. 20% des apports journaliers recommandés en calcium.
Top 3 des meilleurs fromages blancs
Le yaourt grec est également apprécié pour sa texture épaisse et sa teneur élevée en protéines. Le skyr : c'est un fromage blanc islandais traditionnel, similaire au yaourt grec. Il est épais, crémeux et riche en protéines.
Les fromages les plus riches en protéines sont le parmesan et l'emmental. Parmi les produits laitiers, le fromage est celui qui contient le plus de protéines animales. Il apporte surtout au corps humain les neuf acides aminés essentiels dont celui-ci a besoin. C'est donc un aliment très nutritif.
Le yaourt nature standard contient en moyenne 4 à 5,3% de protéines. Le yaourt grec, un lait fermenté concentré, contient 9 à 10% de protéines, Le Skyr, un fromage frais fermenté fabriqué à partir de lait écrémé, contient 8,8 à 10% de protéines, soit environ deux fois plus que le yaourt nature.
Il y a cependant un autre dessert lacté également très protéiné et connu de tous : le petit-suisse ! En effet, ce dernier contient en moyenne 9 g de protéines pour 100 g soit environ la même teneur que le skyr. Ces 2 spécialités laitières contiennent ainsi davantage de protéines que tous les autres yaourts nature.
La whey est issue du lait de vache, dont les protéines sont extraites du petit-lait grâce à procédé d'ultrafiltration. Avec une teneur en protéines comprise entre 70 et 80%, la whey fait donc partie de la nourriture riche en protéines.
Le fromage blanc allégé est un aliment indispensable pour de nombreux athlètes de force lors de la prise de masse. Et ce, pour une bonne raison : il contient 12% de protéines de haute qualité et peu de matières grasses ! Il en va de même pour le skyr, un produit laitier traditionnel islandais.
Le fromage blanc est très bon pour la musculation, tous les sportifs, ainsi que les candidats à la minceur !
Les légumes les plus riches en protéines sont les légumineuses (haricots secs, lentilles, fèves…). Et oui ! Ils font partie de la famille des légumes. Les légumes verts (comme de nombreuses variétés de choux, mais aussi les épinards et les petits pois) contiennent une teneur en protéines intéressantes.
L'égouttage élimine le lactosérum qui est riche en protéines solubles (protéines intéressantes pour la récupération musculaire) ainsi que les sels minéraux solubles. Le skyr est moins riche en bactéries lactiques que le yaourt car une partie des ferments sont éliminés dans le petit-lait.
Le skyr ne contient pas de présure contrairement au fromage blanc. En effet, le fromage blanc est un fromage frais obtenu en ajoutant de la présure et des ferments au lait afin de le faire cailler. Le skyr lui contient uniquement des ferments lactiques, comme le yaourt !
Optez pour du fromage blanc léger (à faible teneur en matières grasses ou écrémé) pour limiter votre apport calorique. Choisissez un fromage blanc avec une teneur en protéines élevée. Les protéines aident à la satiété et à la construction musculaire, ce qui est important pour un petit-déjeuner nutritif.
Avec une teneur moyenne de 8g pour 100g, les fromages blancs et petits-suisses sont d'excellentes sources de protéines.
Le yaourt est un produit fermenté avec UNIQUEMENT deux souches de bactéries bien précises : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Le fromage blanc (ou fromage frais) est un produit caillé avec de la présure. Du fait qu'on l'égoutte, c'est un produit bien plus épais que le yaourt.
RICHE EN PROTÉINES
Grace à notre processus de production ingénieux et l'utilisation exclusive des cultures de Skyr originales islandaises, l'ISEY SKYR a une teneur en protéines élevée.
Fromage blanc à 0 % MG (matière grasse)
Avec seulement 50 calories aux 100 g, on en gagne 38 par rapport à un fromage blanc classique.
Le lait entier et le fromage blanc sont une bonne source de protéines qui aident à construire le muscle alors que les lipides, les glucides et le lactose aident à restaurer les stocks de glycogènes du muscle et maximisent le potentiel de construction de celui-ci.
Le fromage blanc est bon pour la santé
La version à 0 % ne contient aucune matière grasse, mais même quand il n'est pas allégé, le fromage blanc est loin d'être débordant de lipides : on compte seulement 75 kcal pour 100 g de fromage blanc à 3 % de matière grasse. En revanche, il est riche en eau pour s'hydrater.
La viande fait partie des aliments de base des aliments pour la prise de masse musculaire. Les viandes rouges et blanches sont riches en acides aminés essentielles, qui stimulent la synthèse des protéines musculaires. la viande rouge est une source alimentaire naturelle de créatine et apporte du fer assimilable.
Pour atteindre 100g de protéines par jour, il est important de planifier vos repas et encas. Intégrez des sources variées de protéines à chaque repas, en commençant par un petit déjeuner riche en protéines.
La whey est une protéine extrêmement efficace pour développer les muscles, pour brûler des graisses et même stabiliser l'appétit. Elle favorise la production d'hormones qui régulent la faim et peut vous aider à atteindre plus efficacement et plus confortablement une bonne définition musculaire.