Le fromage blanc : on trouve aussi de la vitamine D dans les produits laitiers. Le fromage blanc 3% en contient 4 µg pour 100 g. Le foie gras de canard : aliment incontournable des repas de fêtes, il contient 2,75 µg de vitamine D pour 100 g.
Les yaourts nature
Un yaourt nature au lait entier contient 0,6 microgramme de vitamine D, pour 100g. Le yaourt nature est riche en bactéries lactiques, il est source de calcium et de vitamine du groupe B.
Le foie de veau, un bon apport en vitamine D
Le foie de bœuf cuit, quant à lui, est un peu moins riche en vitamine D que le foie de veau, 100 g de foie de bœuf sauté ou braisé contient environ 1,2 µg de vitamine D.
Vitamine D : ne la cherchez pas dans les fruits secs…
En revanche, les fruits secs ne fournissent pas de vitamine D à l'organisme… Globalement, retenez que les aliments d'origine végétale (ex. : légumes, fruits frais) ne représentent pas des sources intéressantes de vitamine D.
En effet, l'huile d'olive, qui est à la base de l'alimentation méditerranéenne, ne contient pas de vitamine D. Chez les populations méditerranéennes, le soleil et le poisson semblent suffisants pour combler leurs besoins en vitamine D, mais chez nous, ces deux sources sont peu fréquentes.
Les fruits et légumes les plus riches en vitamine D
Seule exception, l'avocat qui contient 5 µg/100 g de vitamine D, particulièrement de la vitamine D2 (appelée aussi ergocalciférol). La seule source végétale comestible qui contient des doses significatives de vitamine D sont certains champignons.
Les champignons (de Paris, cèpes, morilles) sont les légumes qui ont la plus forte teneur en vitamine D (environ 1.2 µg/100g). Vient ensuite l'avocat (5 µg/100g). Les autres légumes en contiennent moins de 0.5 µg/100g.
Le soleil comme source de vitamine D
Le soleil, et en particulier les UVB, participent à la synthèse de cette vitamine à partir du cholestérol. Une exposition prolongée n'est pas nécessaire et on estime qu'une vingtaine de minutes 2 à 3 fois par semaine sont suffisantes pour combler nos besoins en vitamine D.
La carence en vitamine D peut causer des douleurs musculaires, de l'asthénie et des douleurs osseuses chez les personnes de n'importe quel âge. Les crampes musculaires (tétanie) peuvent être les premiers symptômes de rachitisme chez les nourrissons.
Compte tenu du rôle essentiel que joue la vitamine D pour les os ou encore l'immunité, et du manque qu'il existe dans la population générale (7), il est préférable d'opter pour la forme la plus efficace. La science est formelle : la vitamine D3 est le choix à privilégier pour la supplémentation.
"On a eu tendance à dire qu'il fallait prendre sa vitamine D plutôt le soir, notamment pour faciliter la fixation sur les os… Or, quel que soit le moment de la journée, la vitamine D va aller se stocker dans le gras, et va être disponible quand on en a besoin", explique Alexia Jadot.
L'huile de foie de morue : parfois associée à de mauvais souvenirs d'enfance, c'est pourtant l'aliment le plus intéressant avec 250 µg de vitamine D pour 100 g. Si son goût vous incommode, vous pouvez opter pour des capsules d'huile de foie de morue.
8. Le lait. Essentiel pour son apport en calcium, le lait est également riche en vitamine D, avec 3,70 µg pour un verre de 250 ml. Le lait de vache entier est le plus bénéfique.
Les signes cliniques de carence en vitamine D sont : l'ostéomalacie et le rachitisme au niveau osseux, la baisse de tonus musculaire, les crises de tétanie et les convulsions (en relation avec une hypocalcémie) et parfois l'anémie. La capacité de l'organisme à absorber ou à synthétiser la vitamine D diminue avec l'âge.
Les bananes contiennent des fibres et des pectines (qui permettent de prévenir la constipation, voir ci-dessous), du calcium, du potassium, du phosphore, des bêta-carotènes (précurseurs de la vitamine A) et de la vitamine B9.
Question d'origine : Les bananes contiennent-elles de la vitamine D ? Sa teneur en vitamine D est d'environ 7 µg pour 100 g.
Vitamine D : 80% des occidentaux concernés
On la retrouve surtout en grande quantité dans les poissons gras comme le saumon, le hareng ou le thon. Les œufs, le lait, les boissons au soja ainsi que le foie de bœuf en contiennent également dans une moindre mesure.
À quel moment de la journée est-il préférable de prendre votre vitamine ? Ça n'a pas vraiment d'importance. La prise peut donc avoir lieu le soir, mais aussi le matin ou en cours de journée. Il est juste conseillé de le faire à un moment fixe de la journée pour éviter les oublis.
"Oui, il y a des symptômes du manque de vitamine D. Ces symptômes sont la fatigue, la faiblesse musculaire, parfois une peau sèche et des crampes.
Une cuillère à soupe d'huile d'olive, le matin, permet de stimuler la sécrétion de sels biliaires. Pour rappel, ceux-ci sont des supers laxatifs naturels. La prise à jeun améliore la santé de la peau, des cheveux, des os et des ongles. Cette huile est un véritable secret de beauté depuis des millénaires.
Le nom de la marque se traduit par "Avec D pour la santé. » Deux cuillères à soupe d'huile par jour fournissent les besoins quotidiens en vitamine D.
Vitamine D3 en gouttes : 3 gouttes par le jour, de préférence le matin, diluées dans un grand verre d'eau. Un flacon contient environ 225 gouttes pour une durée de 4 mois en moyenne. Vitamine D3 en gélule : Une gélule par jour, à prendre si possible au cours des repas avec un grand verre d'eau.
Le yaourt nature est peu calorique avec 45,5 Cal/100 g. C'est une bonne source de calcium, de phosphore, de vitamine A, de vitamine D et de vitamines du groupe B.