Néanmoins, la teneur est plus élevée dans le jaune d'oeuf cru (1 094 μg/100 g) et dans l'oeuf entier cru (504 μg/100g). L'avocat et l'orange sont les fruits les plus riches en lutéine et zéaxanthine, avec des teneurs respectives de 270 μg/100 g et 129 μg/100 g.
La lutéine et la zéaxanthine font partie de la grande famille des caroténoïdes. On les retrouve notamment dans les fruits jaune orangé comme les agrumes ou les tomates, ainsi que dans les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards, les choux et les blettes.
Oranges et agrumes
Cela aide à combattre la cataracte, la dégénération maculaire de l'âge et autres problèmes aux yeux.
Il s'agit de pigments naturels qui luttent contre les radicaux libres qui entraînent le vieillissement des cellules oculaires. Ainsi, à chaque fois que vous mangez des fraises, des framboises, des myrtilles et des mûres, vous aidez votre rétine à se régénérer et à améliorer votre santé visuelle.
Les carottes, les ignames et les patates douces sont bourrées de bêta‑carotène, un antioxydant qui permet de réduire le risque de dégénérescence maculaire associée à l'âge et de cataractes.
Les carottes pour la vitamine a et le bêta-carotène !
Les carottes ont la réputation de rendrez aimable, mais saviez-vous que ce légume est également très bon pour nos yeux ? Grâce à la vitamine A qu'elles contiennent, les carottes sont nécessaires au bon fonctionnement de la rétine.
Les aliments mauvais pour les yeux, comme pour le reste du corps, sont principalement ceux riches en sucres ajoutés, en sel, en farine raffinée, ainsi que les produits hautement transformés.
Bananes. Le potassium est également excellent pour la santé des yeux, en particulier pour les yeux secs, car il est l'un des composants importants qui forment le film lacrymal et contribuent à en maintenir l'épaisseur.
L'écorce de citron renferme en outre différents types de flavonoïdes. Ce sont de puissants antioxydants qui auraient des effets positifs sur la circulation sanguine oculaire et donc sur l'acuité visuelle.
Le fromage contient des vitamines essentielles telles que la vitamine A et la vitamine B12. La vitamine A est importante pour la santé des yeux, de la peau et des muqueuses, tandis que la vitamine B12 est importante pour la production de globules rouges et la santé du système nerveux.
Soleil, écrans, sucre ou encore mauvaise hygiène de vie contribuent à faire apparaître certaines dégénérescences de l'œil. Les conséquences : une myopie précoce ou aggravée, et dans certains cas une perte de vision partielle ou totale.
Le kiwi, qui est la plus grande source de vitamine C, est le meilleur fruit pour les yeux. Les poissons riches en acides gras oméga‑3 peuvent prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Les noix et les graines sont des aliments riches en nutriments qui protègent contre la DMLA et le diabète de type 2.
On les retrouve dans certains végétaux comme les épinards ou le maïs, mais également dans le jaune d'œuf. Ces caroténoïdes sont de la même famille que le béta-carotène, Parmi le millier de caroténoïdes naturels, la lutéine et la zéaxanthine sont les seuls à s'accumuler dans la rétine humaine.
Les légumes vert foncé sont ceux qui renferment le plus de lutéine. Noter que la plupart des données actuelles ne séparent pas la lutéine et la zéaxanthine. L'oeuf, malgré sa très faible teneur en lutéine (0,16 mg pour un oeuf de 50 g), par rapport aux légumes vert foncé, en est tout de même une source intéressante.
A base de fruits, de légumes, de poisson, de céréales et d'huile d'olive, le régime méditerranéen comprend des aliments riches en anti-oxydants. Ceux ci ayant la propriété de protéger les cellules nerveuses de la dégénérescence.
Action sur la vision
La Lutéine est essentielle au bon fonctionnement de la macula, permettant d'assurer la fonction essentielle de la vision. Non synthétisée par le corps, l'apport en Lutéine ne se fait que par les apports alimentaires, via une alimentation saine et variée.
Orange, citron, pamplemousse ou clémentine sont tous remplis de vitamine C ! Et parce que c'est un excellent antioxydant, ces agrumes protègent la cornée et le cristallin de l'œil en plus d'aider à prévenir la cataracte.
La mimolette vieille, du zinc anti-DMLA
Ce fromage est particulièrement concentré en zinc, un oligo-élément antioxydant testé avec succès pour prévenir ou freiner le développement de la DMLA.
Vitamine D : une vitamine dont beaucoup de personnes manquent, il a été prouvé que la vitamine D prévient la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Les acides gras essentiels de l'Omega-3 : excellentes pour réduire la sécheresse oculaire, ces vitamines assurent confort et efficacité optimale à vos yeux.
Les carottes
Ce légume savoureux et coloré, riche en bête-carotène, possède le pouvoir de ralentir le déclin cognitif en plus de protéger la rétine. En outre, les carottes sont très riches en antioxydants précurseurs de la vitamine A.
Quels sont les bienfaits et vertus de cette matière grasse animale sur la peau et les yeux ? C'est essentiellement la très grande teneur en vitamine A, sous la forme de bêtacarotène, qui confère au beurre une double action bénéfique sur la peau.
En 2012, une étude menée par la Harvard Medical School a prouvé qu'il y avait en effet un lien entre le fait de boire trois tasses de café ou plus par jour et le développement du glaucome. Cela arrive lorsqu'un dépôt de fluide dans les yeux augmente la pression sanguine subie par chaque nerf optique.