Il existe une énorme variété de fruits en Guadeloupe : abricot, amande, ananas, goyave, main de bouddha, mangue, maracudja, noix de cajou, avocat, carambole, banane, calebasse, concombre pays, grenade, groseille pays, jacquier, pomme cannelle, noix de coco, noix de muscade, papaye, raisin de mer, tamarin des indes, ...
Ananas, bananes et fruits d'arbres tels que mangue, goyave, abricot-pays, agrumes (clémentine, orange, citron, pamplemousse...), pomme cythère, maracudja, papaye, carambole, sapotille, cerise-pays, corossol, pomme cannelle...
Saisonnalité des fruits antillais Guadeloupéen
Entre novembre et mars, la récolte est meilleure pour certains aliments comme : La goyave, l'ananas, la sapotille, l'igname, manioc, pois d'angole, le corossol, la pomme cannelle.
En Guadeloupe, le manguier fleurit de janvier à avril, et les mangues apparaissent d'avril à août ; même si fréquemment des floraisons et des fructifications arrivent hors saison.
Vous aurez des avocats de juillet à septembre. La période de maturité des ananas se situe davantage en fin d'année. Les mangues se ramassent à la pelle de mai à septembre. Et vous trouverez des bananes toute l'année.
La meilleure période pour se rendre en Guadeloupe est l'hiver, de janvier à avril. Afin d'éviter les grands flux touristiques, vous choisirez de préférence les mois de janvier et février, hors vacances scolaires de métropole.
Récolte en août. souvent le kilogramme. Chair de bonne qualité, noyau moyen et adhérent.
C'est le tout début de la saison pour certains fruits mais au cours du mois d'Avril vous trouverez : les mangues: mangues Julie, mangues pomme, mangues de Marie Galante, ananas (si vous trouvez des ananas bouteille a chair blanche je vous les recommande ..) , papayes, maracudjas (fruits de la passion), pommes liane, ...
Du mois de janvier au mois de juin, la Guadeloupe connaît un temps chaud et sec. C'est la saison sèche appelée « carême », durant laquelle la température varie entre 25 et 32 °C. Du mois de juillet au mois de décembre, le climat en Guadeloupe est plus humide et moins chaud.
Mais la pleine saison des mangues s'étale de décembre à février et d'avril à juillet. La récolte des mangues se fait avant qu'elles ne soient arrivées à maturité.
La chiquetaille de morue et de hareng saur.
Il s'agit de morue émiettée mélangée à de l'oignon, de l'ail, des cives, du piment végétarien, qu'on mange sur des tartines de pain mais que l'on retrouve aussi dans les bokits et agoulous; ainsi que dans le féroce. Il s'agit des incontournables de la cuisine antillaise.
Vous pouvez ramener 4 litres de vin + 16 litres de bières + 1 litre de whisky. guideKnowÀ savoir : il s'agit de quantités par personne et non par véhicule. Elles s'appliquent de façon identique si vous voyagez en transport personnel (à pied, en vélo, en voiture, en bateau, etc.)
Et bien, cela est dû à 2 choses : la position géographique des Antilles françaises qui sont plus proches de l'équateur que la métropole. et de l'inclinaison de l'axe de la Terre d'environ.
Les périodes les moins chères en Guadeloupe sont généralement les mois de Mai et de Juin, ainsi que la période de mi-septembre à novembre.
Les paysages de Guadeloupe
Les îles, le paysage est plus varié et plus sauvage qu'en Martinique. À Grande-Terre, vous profiterez davantage des plages de sable et des lagons d'eau peu profonde, tandis qu'à Basse-Terre vous privilégierez les forêts tropicales et les paysages agricoles.
Médaille d'or pour le Haas
Reconnaissable à sa peau granuleuse virant au brun à maturité, le Haas est la variété d'avocat la plus populaire dans le monde. La France ne fait pas exception. Créé dans les années 1920 en Californie, ce fruit est reconnu pour son goût, sa résistance aux chocs et son haut rendement.
Même si elle peut être consommée toute l'année grâce aux importations, la goyave voit sa pleine saison arriver en hiver. Les premiers fruits peuvent être trouvés en novembre, mais sont surtout disponibles de décembre à février.
L'avocat Hass est peut-être l'un des types d'avocat les plus célèbres. Il est en effet considéré par beaucoup comme le meilleur avocat à utiliser en cuisine. Sa saveur est assez intense et sa chair est très crémeuse, parfaite pour préparer un gourmand guacamole.
Souvenirs de Guadeloupe : de l'artisanat local
Parmi les créations locales les plus connues, vous avez le fameux tissu madras, tissu quadrillé aux couleurs antillaises, des porte-clés en graines, des tableaux fabriqués avec du sable, des peintures, des objets décos en tout genre …