Il est important de rompre le jeûne avec des aliments sains et nutritifs pour éviter les troubles digestifs. Les dattes sont traditionnellement le premier aliment consommé pour rompre le jeûne car elles sont riches en sucre naturel, en fibres et en potassium.
Lors de la première rupture du jeûne, il est généralement recommandé de boire beaucoup et de manger des aliments contenant des sucres naturels pour l'énergie - des dattes par exemple, qui sont un choix courant pour rompre le jeûne depuis l'époque du Prophète Mouhammad.
Comment casser le jeûne ? L'idéal est d'opter pour des fruits et légumes cuits de saison. Évitez également les aliments trop lourd à digérer comme les produits céréaliers et laitiers, sucrés et transformés et de manger deux fois plus pendant votre période de prise alimentaire.
La tradition veut que le jeûne soit rompu en mangeant quelques dattes et en buvant un verre de lait, avant de profiter d'un repas après une longue journée de restrictions.
Les dattes sont habituellement consommées au Ftour. Elles constituent une source intéressante de minéraux (magnésium, potassium, calcium) et de fibres. Deux dattes correspondent à l'équivalent d'un fruit frais.
Pour la composition du petit-déjeuner, Jimmy Mohamed vous recommande de manger "des œufs, du pain complet avec du beurre, du jambon de poulet, un avocat pour avoir un peu de gras, du saumon ou du muesli qui est riche en fibres et en protéines".
Cela dit, il a été démontré que le jeûne peut avoir des effets positifs sur la santé, notamment promouvoir la santé mentale, stimuler les hormones du bien-être, améliorer l'humeur et aider à soulager le stress, l'anxiété et la dépression. Alors restez en bonne santé pendant le Ramadan.
En effet, la datte contient du fructose et du glucose, deux sucres simples qui sont directement assimilés par l'organisme. Cela permet de combler le manque ressenti par le jeûneur et de lui donner un coup de fouet. Ces sucres naturels aident alors l'organisme à reconstituer ses réserves d'énergie.
Ainsi, pour les personnes qui souhaitent perdre du poids pendant le Ramadan, je leur conseille de prendre un seul bon repas équilibré au ftour, avec une dose suffisante de protéines et de vitamines. Pensez aux plats qui nous aident à manger des légumes comme les gratins et les tagines sans oublier les salades.
Par conséquent, il est préférable et conseillé de rompre le jeûne avec des dattes et de l'eau, et d'éviter du lait et de ses dérivés de lait.
Ainsi, dans le meilleur des cas, vous aurez faim très rapidement, et dans le pire des cas, vous pourriez avoir des problèmes de digestion. Donc non, mâcher un chewing-gum ne rompra pas votre jeûne, mais il vous donnera faim, et c'est pourquoi nous vous recommandons d'essayer d'abandonner cette habitude.
Pourtant, la restriction calorique comme le jeûne intermittent 14/10 peut avoir les mêmes effets qu'un régime sans pour autant se priver de manger tous vos plats préférés. Jeûner durant 14 heures d'affilé peut vous permettre de perdre du poids de façon durable, mais aussi d'agir plus globalement sur votre santé.
L'eau, le café, le thé et les autres boissons non caloriques sont acceptables. N'ajoutez pas de sucre à votre café. De petites quantités de lait ou de crème peuvent convenir. Le café peut être particulièrement bénéfique pendant un jeûne, car il peut atténuer la faim.
Après avoir jeûné, le corps doit commencer par se réhabituer progressivement à une alimentation complète, l'idéal étant de lui faire suivre alors un régime ovo-lacto-végétarien (soit un régime végétarien incluant le lait, les produits laitiers et les œufs) bien équilibré, avec des aliments faciles à digérer.
Pour la reprise alimentaire nous vous conseillons de privilégier les légumes par rapport aux fruits (un seul fruit par jour) afin d'éviter d'apporter trop de sucre. Tous les légumes sont bons y compris la pomme de terre en petite quantité (une petite pomme de terre dans une assiette de légumes).
De manière cohérente avec les résultats sur le poids, les auteurs observent une réduction significative de la masse grasse, en % du poids corporel (- 1,07 %) et valeur absolue (- 0,98 kg) à l'issue du Ramadan chez les personnes en surpoids ou obèses, mais pas chez celles de poids normal.
"C'est assimilé à une période de fête, les repas sont donc très gras et sucrés. Car ce qui fait véritablement grossir, ce n'est pas le changement de rythme alimentaire mais bien la nature des aliments", insiste le nutritionniste.
Le mieux est d'avoir 1.5g de protéines par poids de corps, pas plus ni moins afin de bien maintenir votre masse musculaire. Cela peut être difficilement atteignable sans suppléments pendant le Ramadan. Vous pouvez donc consommer des protéines en poudre, pour vous aider à atteindre votre quota de protéine journalier.
La façon la plus simple de consommer les dattes est de les manger telles quelles, en encas, en dessert ou à l'apéritif. Les dattes peuvent aussi être incorporées sans problème dans les recettes de desserts pour changer du sucre classique, et apporter des nuances de goûts selon le type de dattes que vous choisissez !
Avec leur texture douce et dure, les dattes peuvent être consommées directement sans aucun ajout à tout moment de la journée, que ce soit en collation ou en dessert. Les recommandations sont de trois dattes séchées par jour, soit environ 20 à 35 g journaliers, ce qui fournit environ 2 grammes de fibres.
Problèmes de santé à prendre en compte lors du jeûne
Certaines personnes peuvent ressentir de la fatigue, des maux de tête et des vertiges au cours de la journée. C'est généralement le cas des personnes qui ne se réveillent pas pour le repas d'avant l'aube (suhoor).
Mais attention, la baisse du taux de sucre dans le sang va entraîner une faiblesse et un état léthargique.
Bien s'hydrater dès la rupture le soir et juste avant la reprise du jeûne le matin. Il est important de boire plus d'eau qu'en temps normal, au moins 1,5 litre par jour.
Pour ce médecin, il est important de continuer à s'hydrater régulièrement et tranquillement. "Se jeter sur 3 litres d'eau d'un coup ne sert à rien. Il faut boire de manière fragmentée au moment du coucher du soleil et avant son lever".
Il est préférable de consommer des aliments riches en fibres et en nutriments, comme les fruits, les légumes et les grains entiers, qui fournissent de l'énergie de manière durable et soutenue. Bien s'alimenter pendant le mois de Ramadan est essentiel pour maintenir son énergie et sa force tout au long de la journée.