Un sondage nous donne les préférences alimentaires des seniors. Lorsque plus de 400 seniors ont été interrogés en Europe sur leurs fruits et légumes préférés voici ce qui ressort en France : pomme de terre, melon, abricot, cerise, pèche, pomme, prune, carotte, haricot vert, endive et laitue.
Veillez à ce qu'il y ait toujours des féculents, des légumes et viande/poisson/œuf à chaque repas. Vous pouvez réaliser les recettes en plus grandes quantités afin qu'il y en ait pour deux repas par exemple, mais attention à ce que les plats soient consommés au plus vite afin d'éviter tout risque de contamination.
Entre autre, pour faciliter et aider la personne âgée, n'hésitez pas à lui couper la viande, peler les fruits, enlever l'opercule des pots de yaourts … Pensez aussi à enrichir ses repas. Ceci permettra d'apporter des calories et des protéines en plus tout en ayant le même volume dans l'assiette.
Manger des repas équilibrés comprenant des protéines, des légumes, des fruits et des glucides complexes. Essayez d'inclure des aliments riches en fibres pour favoriser une bonne digestion. Évitez les aliments transformés et riches en matières grasses, en sel et en sucre.
il peut se composer d'un fruit, d'un biscuit, d'un produit laitier ainsi que d'une boisson chaude ou froide. Le dîner : pour favoriser une bonne nuit de sommeil, le dîner doit être composé de produits céréaliers, d'une soupe, d'un fromage blanc et d'une compote par exemple.
Parfois, les chewing-gums, un brossage fréquent des dents ou un rince-bouche peuvent améliorer la sensation gustative et stimuler l'appétit des seniors. Si la viande n'a plus de goût, essayez d'introduire d'autres sources de protéines, comme les produits laitiers et les légumineuses.
Une source de protéines : œufs, viande (jambon, volaille), fruits à coque (noix, noisettes, amandes...) Un fruit ou équivalent pour l'apport en vitamines et en fibres qui régulent le transit intestinal : fruit, compote, fruits secs...
En effet, les besoins en protéines augmentant avec l'âge, il est important de ne pas faire l'impasse sur la consommation des viandes, poissons et notamment les viandes blanches, moins grasses et surtout meilleures pour la santé que la viande rouge.
En vieillissant, il faut manger 20 à 30% de protéines en plus, après 55 ans-60 ans. Concernant la quantité de viande à manger, tout dépend du poids de la personne. Le but est de manger un gramme à 1,2 gramme de protéines par kilo de poids et par jour.
Ce qu'on recommande généralement ? Les activités d'endurance douce (marche, vélo) pour améliorer les capacités cardiorespiratoires, la natation et les gymnastiques douces (yoga, taï-chi-chuan ou qi gong, aquagym…). Sans forcer et en faisant selon ses capacités.
Les activités culturelles sont à privilégier car elles stimulent le cerveau. On peut, par exemple : réaliser des sorties au musée, aller au cinéma, faire de la lecture, se rendre à un concert ou encore une représentation théâtrale. Ces activités permettent de passer le temps et de se cultiver.
Jouer. Jeux de société, jeux de cartes ou jeux cérébraux type Sudoku, puzzle, memory… Que ce soit en solo, en duo ou en famille, jouer est un formidable moyen de passer le temps en s'amusant, tout en entraînant son cerveau. Cette activité est idéale pour tromper l'ennui et renforcer sa mémoire et ses réflexes.
Le mode de vie: certains régimes pauvres en calories, l'isolement social, le manque d'activité physique et la précarité sont autant de raisons à une perte de poids chez les seniors.
Fruits et légumes doivent assurer quotidiennement les apports nécessaires en fibres, en vitamines et en sels minéraux. Les aliments riches en fibres sont souvent moins digestes crus (crudités). Pour éviter les troubles intestinaux, mieux vaut faire cuire une partie des fruits et des légumes consommés.
Le fait de produire davantage de gaz peut être lié à l'âge. En effet, lorsque l'on vieillit, le corps produit naturellement moins d'enzymes digestives. Le problème engendré est que les aliments se fractionnent moins aisément.
En étudiant les protéines contenues dans le sang de plus de 4 000 personnes âgées de 18 à 95 ans, les chercheurs ont identifié trois pics de vieilissement : à 34,60 et 78 ans.
Avec l'avancée de l'âge, il est possible de rencontrer plusieurs situations pouvant conduire à un grand état de fatigue : Réduction de la force musculaire : lorsque le corps humain vieillit, les muscles s'atrophient et deviennent moins performants. Un effort physique trop poussé devient alors très vite épuisant.
Le minimum de pas recommandés se monte à environ 4.400, soit entre 2,5 et 3 km de marche au total. Idéalement, les seniors sont encouragés à marcher entre 4.400 et 7.500 pas par jour.
Les potages peuvent être enrichis avec des pâtes à potage, du tapioca, du pain, des croûtons, de la crème fraîche, du beurre, du fromage (gruyère, crèmes de gruyère, etc.), du lait en poudre, des œufs, du jambon. Penser aux soupes de poissons.
OCTOGÉNAIRE, adj. et subst. (Personne) qui a quatre-vingts ans ou dont l'âge est compris entre quatre-vingts et quatre-vingt-dix ans. Femme, homme octogénaire; mourir (presque, plus qu') octogénaire.
Riz complet, pâtes complètes, lentilles, haricots secs… En plus d'être riches en protéines et en fibres, ces alternatives à la viande sont également moins chères et vous permettent de faire des économies. À consommer sans modération !
Le thé vert est l'option idéale pour le petit-déjeuner. Il est en effet très riche en antioxydants, des composés bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies comme le cancer et les maladies dégénératives (voir notre article sur les antioxydants).