Le ramboutan a une saveur tantôt sucrée, douce et parfumée, tantôt aigrelette ou acidulée, selon les variétés. Il est toutefois moins parfumé que le litchi.
Pas besoin de s'accomoder pour déguster le kiwano ! Un couteau et une cuillère suffisent. Je coupe mon kiwano en deux dans le sens de la largeur et je viens presser au centre pour faire sortir la chair. Je racle avec ma cuillère et hop, en bouche !
Contribue au renforcement du système osseux: étant riche en calcium, fer et phosphore, le fruit du ramboutan est excellent pour renforcer les os. Élimine les radicaux libres: son pouvoir antioxydant et sa teneur en acide gallique protègent l'organisme contre les radicaux libres.
Pas étonnant : le ramboutan en est un proche parent, originaire de Malaisie. Son goût est légèrement plus acidulé que le litchi, mais il est tout autant apprécié par les gourmands. Cousin à poils longs du litchi, le ramboutan est une option originale qui vous permettra de varier vos apports de fruits.
Son goût marie les saveurs acides et sucrées, évoquant la pêche, l'ananas, la framboise, et s'avère très désaltérant. Il est surnommé « reine des fruits ».
Le longane se consomme en fruit frais à la fin du repas, seul ou dans une salade de fruits ou bien sous forme de jus. On peut aussi en faire des confitures ou des sorbets ou le faire sécher entier (La chair se rétracte à l'intérieur de la coque, tout autour du noyau).
Ramboutan Notre Sélection - Intermarché
Pour manger le ramboutan, il suffit de prendre un couteau et d'entailler la coque en son centre. Ensuite, vous tirez des deux cotés de la coque et vous obtenez le fruit. Choisissez de préférence des ramboutans rouges, les verts ne sont pas encore à maturité.
Ramboutan (Nephelium lappaceum), un litchi chevelu. Le ramboutan est un fruit qui pousse sur un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur, en Indonésie, Malaisie, Thaïlande, Java, Floride, Guyane et qui, sous nos latitudes, est cultivé en serre mais fructifie difficilement.
Même l'odeur, douce et tropicale, nous ramène dans notre imagination à l'été. La chair est d'un vert émeraude fascinant, brillante et luisante, avec une texture gélatineuse et des graines (comestibles) semblables à celles des melons.
Kiwano : les bienfaits du concombre cornu d'Afrique
Le kiwano est riche en vitamines C et B6. C'est également une excellente source de magnésium, calcium, potassium et fer. Le melon cornu d'Afrique est aussi faible en calories, riche en eau et présente des vertus antioxydants et anti-inflammatoires.
Comme pour les grenades, les graines sont parfaitement comestibles, mais elles sont un peu fades. Ce qu'il faut gouter, c'est la chair verte et sucrée qui entoure les pépins. Vous pouvez cracher les graines ou les mâcher.
Les nashis, ces étranges fruits à mi-chemin entre la pomme et la poire, appartiennent à l'espèce Pyrus pyrifolia, proche parent de notre poirier d'Europe Pyrus communis.
La Grenadille, la grenadille est un cousin du fruit de la passion. Sa pulpe juteuse et bien parfumée est légèrement grise et gélatineuse. Elle contient de nombreuses petites graines brunes, tendres et croquantes sous la dent.
Comment dénoyauter les litchis ? Rien de plus simple ! Vous retirez d'abord la peau et ensuite vous incisez en travers le haut du litchi (la partie la plus pointue). Vous retirez la chair et avec les doigts vous ouvrez délicatement.
Choisissez du ramboutan bien mûr.
Ces fruits sont d'abord verts, puis ils deviennent rouge, orange ou jaune quand ils murissent. Les épines molles similaires à des cheveux sont vertes quand le ramboutan est fraichement cueilli, mais le fruit reste bon à manger pendant quelques jours quand ces excroissances noircissent.
Le longane cumule les atouts santé : Le longane est une excellente source de vitamine C. Une portion de 100 g comble 140 % des besoins journaliers ! En plus de ses propriétés antioxydantes, la vitamine C contribue aussi à la santé des os, des cartilages et accélère la cicatrisation.
L'Axarquia (Malaga) est la seule région d'Europe où, grâce à son climat, le longane peut être cultivé.
Pour cela, il suffit de prendre un couteau bien aiguisé et de le passer sur les bords verts du fruit, en faisant attention à ne retirer que les bords qui ne sont pas de couleur jaune. Une fois que les bords verts sont retirés, on peut couper les deux extrémités. Ensuite, on peut couper la carambole en tranches fines.
Quel goût cela a-t-il ? Le goût du fruit du dragon est généralement un peu sucré, mais pas trop. Il ressemble au kiwi mais n'a pas l'acidité qui caractérise ce dernier. Les graines noires sur la pulpe blanche sont minuscules et peuvent être avalées sans problème par certains.
L'Anone : un fruit exotique méconnu
L'anone est un fruit exotique à la forme d'une poire ronde bosselée. Sa pulpe blanche très juteuse est douce, très parfumée et sucrée. Sa saveur rappelle celle du clou de girofle ou de la cannelle.
Comment manger le Salak
Pour accéder à la chair, il suffit de l'éplucher avec les doigts, comme une mandarine. La chair blanche (jaune dans le cas du salak de Thaïlande) se déguste tel quel, crue.