Haricots, salades, fraises, courgettes, tomates… Voici les dix légumes et fruits les plus faciles à cultiver chez soi.
Un exemple de cultures successives
Année 1 : haricots, fèves ou pois. Année 2 : ail, oignons, ou poireaux. Année 3 : pommes de terre, aubergines ou tomates. Année 4 : melons, concombres et courges.
1 - Les tomates
Un seul plant peut produire des tomates fraîches tous les jours pendant six semaines en été.
Le radis. Si vous voulez un légume qui pousse vite, le radis sera le champion !
Quelques autres légumes perpétuels :
Le chou perpétuel de Daubenton. L'oseille épinard. L'ail rocambole.
Radis, navets, épinards, cresson, tomates… Et si on vous disait qu'en moins de 3 mois, vous pouvez les faire passer du potager, ou balcon, à votre assiette ? Pour les gourmands impatients, les légumes qui poussent vite ne manquent pas. Alors, à vos pelles, prêt-e, cultivez !
Une centaine d'euros de légumes par mois
« C'est largement rentable pour une location de parcelle à 65 euros l'année », calcule-t-il. On sait que ce sont de bons produits. Tomates, salades, petits pois, haricots verts ou courgettes.
Lentille. Germination : Facile et rapide. La lentille est l'une des graines les plus faciles à faire germer chez soi. A consommer en germes ou en pousses de 1 à 3 cm.
Vous pouvez également choisir les légumes perpétuels qui se ressèment seuls et se multiplient sans intervention humaine, comme les blettes, les topinambours ou encore les amarantes. Enfin, les sobres comme les oignons, les aromatiques ou l'ail s'adaptent aux températures de saison sans votre aide.
Les carottes ne s'entendent ni avec les betteraves, ni avec la menthe (en revanche, elles adorent les poireaux, les oignons, la ciboulette ou la coriandre). 5. Pommes de terre, aubergines et tomates étant sensibles aux doryphores, des insectes voraces et redoutés des jardiniers, mieux vaut ne pas les cultiver ensemble.
4) Apportez de l'ortie pour obtenir des gros légumes
Avant le repiquage des légumes feuilles (choux, fenouils), déposez une grosse poignée d'orties au fond du trou. En se décomposant, les tiges libèrent de l'azote, dont profiteront les légumes.
Les légumes suivants peuvent parfaitement être plantés pendant l'automne et l'hiver : Le brocoli, les choux, les carottes, le rutabaga, le céleri, les pois, la rhubarbe, le chou-fleur et l'épinard.
On estime qu'un potager de 250 à 300m² suffit aux besoins d'une famille de 4 personnes (et env. 200 m2 pour 3 personnes…)
Un potager dont la surface est comprise entre 20 et 50m² permet de s'initier à la culture des légumes. Simple à organiser, il peut être installé en ville. Vous devrez vous limiter aux légumes qui poussent vite et prennent peu de place comme les radis, les salades et les aromatiques.
Généralement, on compte une surface de 50 m² par personne pour obtenir la quantité de récoltes suffisante. En d'autres termes, un potager de 100 m² fournira assez de légumes pour deux personnes pour une année. Si vous êtes plus de 2 dans votre famille, la récolte constitue tout de même un bon appoint.
Ce sont les mûres, framboises, cassis, groseilles, fraises, caseilles (hybrides entre le cassis et la groseille à grappes), raisin et myrtille. D'autres fruits se rajoutent, moins connus, principalement parce qu'ils sont d'introduction récente ou méconnus par les usages culinaires qu'il est possible d'en faire.
On remarquera que les jus de pomme et d'agrumes sont les contributeurs les plus rentables économiquement dans la catégorie « Fruits ».
Il n'y a pas d'ordre particulier à respecter, Bébé s'adaptera. Mais les légumes orange font un tabac chez les tout-petits, c'est le plus facile. Carottes, butternut, potiron… Ensuite les classiques haricots verts, courgettes et petits pois sont recommandés.
Par quels légumes commencer ? Il est recommandé de commencer par des légumes pas trop forts en goût et en fibres. Les spécialistes recommandent les carottes, courgettes, haricots verts, épinards, blancs de poireaux, potiron, et les petits pois. Il n'est pas rare de voir des enfants refuser tout ce qui est nouveau.
Parmi les légumes, il est possible à cet âge, d'utiliser : betteraves rouges, blanc de poireaux, brocolis, butternuts, carottes, courgettes (épépinées et sans peau), épinards, haricots verts, patate douce, panais, potirons ou potimarrons, tomates, les bettes (vert et blanc), artichauts.