Les fleurs femelles naissent isolées ou par groupe de 2 ou 3 sur la partie supérieure du tronc et sont toujours de couleur blanche crème. Pour être sûr de ne pas vous tromper, sachez que les fleurs mâles sont portées par de courtes ou de longues tiges alors que les fleurs femelles naissent directement sur le tronc.
L'intervalle entre la nouaison et la récolte peut varier de 130 jours (4 mois) à 210 jours (7 mois).
- la Solo 8 : c'est la variété de papayes la plus consommée en France, mais aussi la plus cultivée dans le monde. Cette papaye est appréciée pour sa chair très sucrée et goûteuse. Elle se déguste aussi bien nature que dans des recettes gourmandes.
Parmi les multiples variétés existantes, celles qui sont le plus répandues sur le marché européen sont la Solo 8, la Sunrise et la Golden pour les variétés à petit fruit de 300 à 700 g. La Formosa est une variété à plus gros fruit dont le poids peut être supérieur à 1 kilo.
Le papayer se cultive en plein soleil à 10°C minimum (4°C est le minimum qu'il puisse supporter ponctuellement), à l'abri des vents et dans une atmosphère humide. Un sol humifère, riche, fertile et bien drainé lui sera profitable. Evitez tous sols calcaires.
Le papayer s'est acclimaté sur de nombreux continents. Il s'épanouit sous un climat chaud et humide. L'arbre ressemble à un palmier et les fruits sont regroupés en grappes abondantes, fixées directement sur le tronc dans la partie haute de l'arbre. Il mesure entre 2 et 7 m de haut et a une durée de vie de 4 à 5 ans.
LA PLANTATION
o Creusez un trou d'environ 20-30 cm de profondeur et espacez vos trous d'une distance de 80 cm.
Le semis de papaye est d'une simplicité déconcertante et offre de très bon résultats. Semez de préférence en fin de printemps lorsque les températures diurnes et nocturnes sont stabilisées au dessus de 18°C. Si vous semez en hiver, une mini-serre chauffante sera nécessaire pour maintenir une bonne chaleur de fond.
La papaye se choisit principalement en fonction de sa couleur et du moment prévu pour vous en régaler. Recouverte d'une peau verte, la papaye est prête à consommer quand cette peau se colore de jaune et que cette teinte recouvre un tiers du fruit.
Multiplication du papayer
Les graines se récoltent sur un fruit mûr que l'on achète. Si votre papayer arrive à fructifier, vous pouvez aussi tenter de multiplier la plante avec les graines de l'un des fruits.
Origine, formes et dosage de la papaïne
La papaïne est obtenue en incisant l'écorce des papayes encore vertes : un latex s'écoule qui est récolté une fois sec, puis pulvérisé. On extrait la papaïne de cette poudre.
Les fleurs mâles sont à 5 S + 5 P + 10 E. Dans la quasi-totalité des cas, elles ne donnent jamais de fruits. Les inflorescences femelles sont trapues.
Le sexe d'une plante est déterminé par sa génétique avant même que la germination ne commence. Le sexe étant génétiquement codé, il n'y a aucun moyen de rendre une plante mâle femelle ou une plante femelle mâle.
Faites un trou séparé pour chaque papayer. Mélangez la même quantité de compost dans la terre. Sauf si la terre de votre jardin est déjà riche en nutriments, remplacez un peu de terre dans le trou ou faites un tas de compost et mélangez bien. Ne mélangez pas à du purin, car il peut bruler les racines.
Il facilite la digestion, calme l'inflammation, protège l'appareil digestif et traite l'insuffisance gastrique et duodénale. En infusion, les feuilles soulagent les ballonnements et sont légèrement laxatives.
Si vous aviez peur de consommer de la papaye le soir, soyez sans crainte désormais. En dessert, jus, salade, vous pouvez en manger la nuit. C'est même un excellent choix alimentaire pour boucler la journée, puisqu'elle améliore la digestion grâce l'enzyme papaïne contenu dans ce fruit.
Les graines de papaye germent lentement car elles possèdent des embryons dormants et des téguments lentement perméables. Le processus de germination peut être amélioré en plaçant les graines dans un environnement frais et humide pendant 80 à 100 jours.
Les graines de papaye améliorent notre santé intestinale
Pour cela, il suffit de faire sécher les graines, puis de les moudre. Ensuite, diluez une cuillerée de cette poudre dans de l'eau, et faites bouillir le tout. Vous pouvez ajouter une cuillerée de miel pour adoucir le mélange. Buvez-en 2 à 3 fois par jour.
Son rendement est de 100 -150Tonnes/hectare en 24 mois. Pour beaucoup de producteurs, cette filière est d'une source de revenue inimaginable. Sa demande en main d'œuvre est faible. En effet, pas besoin de beaucoup d'entretien ni de la présence permanente des ouvriers dans le champ de papaye solo.
Par plant on peut obtenir entre 30 et 60 fruits (l'estimation du maire est un peu exagérée). 30 est un nombre plus réaliste. Avec 1500 pieds, on peut obtenir 45 000 fruits, donc un chiffre d'affaire de 4,5 millions à raison de 100 FCFA le fruit.
Vous pourrez conserver vos graines de papaye pendant plusieurs mois dans un bocal en verre ou dans un moulin à poivre, selon l'usage que vous souhaitez en faire. Les graines de papaye ont de puissantes propriétés anti-bactériennes, anti-inflammatoires, dépuratives et elles aident à la bonne digestion.
Quant à la papaye verte, il s'agit tout simplement d'un fruit qui a été récolté avant sa pleine maturité. Disponible toute l'année, c'est néanmoins entre octobre et décembre que la papaye se trouve le plus facilement.