Au Costa Rica, le café est une véritable religion. L'occasion de remonter aux sources et de visiter les plantations qui délivrent parmi les meilleurs grains de la planète. Après avoir découvert les secrets de la culture de la boisson, on sirote le résultat : arômes puissants garantis.
1. Kopi Luwak d'Indonésie.
Le café éthiopien de la région de Yirgacheffe est un café de spécialité de haute qualité qui est cultivé dans les montagnes de la région Sidama, dans le sud de l'Éthiopie. Ce café est souvent considéré comme l'un des meilleurs cafés du monde en raison de sa saveur unique et de son arôme caractéristique.
Le Brésil est le 1ᵉʳ producteur mondial d'arabica et de robusta.
Ethiquable Colombie : un arabica de haute altitude bio et équitable. Carte Noire Congusta Secrets de Nature : une variété rare pour la biodiversité San Marco Pur Arabica Premium : un café italien à la française. C&T Jamaica Blue Mountain : considéré comme le meilleur café au monde.
C'est le café le plus cher du monde, et il est préparé à partir de crottes. Enfin, à partir de grains de café partiellement digérés puis expulsées par la civette, une petite créature de la taille d'un chat. Une tasse de kopi luwak, c'est son nom, peut atteindre le prix de 80 dollars (71,50 euros) aux Etats-Unis.
COSTA RICA - Café 100% Arabica sélection
Originaire des côtes costaricaines, cultivé en altitude et à l'ombre depuis 1820, le café COSTA RICA est une origine pure 100% Arabica. Réputé pour être un des meilleurs cafés du monde, il se distingue par son cocktail d'arômes fruités (abricot) et cacaoté.
San Marco Café en grains 100 % Arabica : un italien bien corsé L'Or Sélection Café en grains : des grains sans défauts pour un meilleur goût. Lucaffé Espresso Bar Grains : un mélange arabica/robusta pour les amateurs de café costaud. Blue Mountain Café en grains de Jamaïque : l'un des meilleurs du monde.
Le « petit noir » a toujours la cote, mais certains grimpent plus vite que d'autres. En 2022, L'OR est devenue la première marque sur le marché français, avec une part de marché de 14,3 % en valeur, ce qui la place devant sa rivale Carte Noire appartenant au groupe Lavazza.
La consommation de café augmente dans tous les pays du monde. Les pays asiatiques comme le Japon et la Chine comptent aussi de plus en plus de buveurs de café. La Finlande est le premier consommateur de café avec 12kg par habitant et par an suivi de la Norvège (9,9kg).
En effet, la fabrication du café étant la partie la plus gourmande en terme d'écobilan, le café soluble est celui qui contient le moins de café et est donc le plus écologique.
Les Français surtout sont particulièrement friands et demandeurs de cette boisson si populaire. Aujourd'hui, plus de 8 Français sur 10 consomment du café. Ils en boivent principalement le matin, mais aussi tout au long de la journée puisque plus de ¾ continuent d'en consommer hors du petit-déjeuner.
Si vous voulez consommer le meilleur café italien chez vous, vous devez essayer le café haut de gamme de la marque Segafredo. Le choix de ce type de café est aussi équitable. En effet, depuis plusieurs années, la marque Segafredo s'engage en faveur de la responsabilité sociale et d'entreprise.
S'il est clair que les Européens adorent le café, il apparaît également que les habitudes varient de pays en pays : la Finlande arrive largement en tête du classement des plus gros consommateurs d'Europe.
Le Brésil : le géant du café
Toutes les variétés d'arabica y sont produites, toutes les méthodes de préparation sont utilisées.
La saveur du Robusta est plus corsée, plus amère et son goût puissant, il est cependant peu aromatique. Le café Arabica est plus doux, moins corsé, d'une grande finesse aromatique en bouche. Parfois, on trouve un café Robusta complété d'un peu d'Arabica pour atténuer son amertume, on appelle cela un assemblage.
La Côte-d'Ivoire est le troisième exportateur mondial de café après le Brésil et la Colombie. Cette brillante position n'a pas été acquise sans effort, et bien des pays, mieux équipés ou plus peuplés, envient cette troisième place.
Le type de café le plus concentré est le ristretto dont la teneur en caféine est relativement la plus élevée. Le lungo, cependant, est plus grand et contient donc plus de caféine qu'un ristretto. Si l'on se base sur les niveaux de concentration de caféine, voici les types de café les plus forts : ristretto capsule.
Pour éviter d'avoir un café trop amer, nous vous conseillons de choisir l'espèce arabica. Sur notre boutique en ligne, nous ne proposons que des cafés de spécialité de l'espèce arabica.
Le café en capsules Auchan Bio est le meilleur, selon 60 Millions de consommateurs. Du côté du palmarès, une référence tire largement son épingle du jeu. Il s'agit du café en capsules Espresso, de la marque Auchan Bio. Sans pesticides ni HAP ni acrylamide, elle décroche l'excellente note de 18/20.
Le café arabica provient d'une variété de caféier la plus répandue au monde. Il tient son nom arabica de la péninsule arabique. En effet, le Yémen a été la première région dans laquelle l'arabica a été consommé et dégusté en tant que boisson comme nous la connaissons aujourd'hui.
On l'appelle tallat à Barcelone. L'incontournable café con leche est le plus demandé en Espagne. C'est LE café préféré des Espagnols. On le sert généralement dans une grande tasse, du moins plus grande que celle utilisée pour le café solo.
A défaut de faire des déçus, ce ne sont pas les expressos qui sont les plus caféinés. Bien que plus forts en goût car plus concentrés, ce sont en réalité les cafés allongés qui contiennent le plus de caféine. La dose de caféine est en fait proportionnelle à la quantité d'eau.