En général, pour s'acheter un kilo de poulet en France le coût est de 11.35 €. Ce prix peut descendre jusqu'à 5 € et se hisser jusqu'à 17 € selon les villes.
Poulet fermier label rouge jaune ou blanc (prix au kg) 8,95 €
Blanc de poulet 15.95 €/kg Prix pour 500 g.
Le prix du poulet vivant est de 3€/kg, pour un poids de 2.2kg à 3kg.
Poulet rôti chaud (Prix à la pièce) 12,50 €
Poulet fermier ou poulet plein air ? Le poulet fermier est élevé dans une zone mêlant parcours extérieur et hangar. Un poulet élevé en plein air n'est élevé qu'à l'extérieur et bénéficie d'un environnement naturel.
Concernant le poulet fermier, ce dernier pèse entre 1,8 kg et 2,4kg, un bon moyen de nourrir 8 personnes.
Avec ses couleurs Bleu-Blanc-Rouge et son goût fin cette volaille à la chair moelleuse, fondante, délicatement persillée et au goût subtilement développé embellira vos repas de fêtes de fin d'année. Prix au KG : 27,95€.
Régime alimentaire : omnivore. Longévité : 12 ans. Poids moyen : 1,95 kg (poule reproductrice à 22 semaines) / 2,7-3 kg (coq à 22 semaines) / 3,20 kg (poule reproductrice à 65 semaines) / 5 kg (coq à 65 semaines).
Entre conflit en Ukraine et vagues de grippe aviaire
Pour l'heure, si cela ne se répercute pas encore totalement sur le consommateur, il est probable que la situation reste sous haute tension. Les représentants de la filière expliquent en effet que par rapport à l'été 2021, leurs frais sont près de 40% supérieurs.
Le poulet français Le poulet français
Un poulet est élevé entre 42 et 110 jours, pour un poids moyen en prêt à cuire entre 1,2 kg et 1,7 kg.
Pour bien choisir votre poulet, optez pour le bio ou le Label rouge fermier (élevage en 81 jours) plutôt que pour un poulet standard (40 jours), ou « certifié » (56 jours)… Sans être chauvins, recommandons les volailles élevées et abattues en France où les normes sanitaires sont généralement correctement respectées.
En général l'on parvient dans de bonnes conditions à produire des poulets de 1.8 à 2 kg de poids vif au bout de 45 jours avec 4 kg d'aliment.
Quant aux poules pondeuses les plus chères, il s'agit généralement de races anciennes comme la Marans, la Gâtinaise, la Géline de Touraine. Les poules les plus chères, toutes catégories confondues, sont les poules naines d'ornement de race Serama. Le prix d'une poule peut alors atteindre les 70 euros.
Les poulets de chair intensifs sont abattus à moins de six semaines, les poulets certifiés sont généralement abattus à 8 semaines et les poulets fermiers et biologiques à environ 12 semaines.
Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
Le poulet est la moins onéreuse des viandes, mais également des volailles. On retrouve également les blancs de dinde à un prix quasi identique. Les cuisses de poulet vendues seules vous couteront le triple au kilo qu'un poulet entier. Votre choix est vite fait, n'est-ce pas ?
La volaille de Bresse a de quoi être fière : elle est la seule au monde à bénéficier d'une Appellation d'origine contrôlée. AOC depuis 1957, elle est également reconnue AOP par l'Europe. 60 ans d'un label exigeant, un vrai gage de qualité !
1 poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes. 1 poulet fermier de de 2 kg pour 6 à 8 personnes.
Pour commencer, selon le règlement européen, seul un poulet élevé en plein air, en liberté, sous Label Rouge, biologique ou AOC, peut utiliser l'étiquette “fermier”.
Une idée reçue laisse à penser, que le poulet jaune est de meilleure qualité que le poulet blanc. Et bien cette idée est fausse ! La couleur du poulet est principalement définie par son alimentation (et sa race aussi).
Un bon poulet doit d'abord peser plus d'un kilo, sinon cela signifie que la volaille a été mal nourrie ou abattue trop tôt. Le poulet doit aussi avoir des os solides, signe qu'il a pu s'épanouir à l'extérieur. Surveillez également la qualité de la chair du poulet, signe d'une bonne nutrition de l'animal.
Le Gaulois, Maître Coq, Loué... il est le champion du poulet toutes catégories - Capital.fr.