Teisseire Sirop bubble gum de qualité professionnelle 70cl.
Pour leur donner plus de goût, elles sont souvent placées dans du sirop de sucre brun juste après leur cuisson.
Le thé : Il est la base de votre Bubble Tea. En vrac (Noir ou vert) ou en sachet de 60g suffisant pour un thermos (noir ou vert). Votre thé doit être délicatement infusé et ne doit pas être trop amer. Une infusion entre 1h30 et 2h est conseillée.
Un bubble tea au taro a une texture velouté, et un goût sucré avec des notes qui rappellent l'amande. Le taro est également très bon en mochi. Son goût sucré peut plaire aux palais amateurs de mochis haricot rouge.
Ainsi, le bubble tea peut engendrer un pic de glycémie. En juillet 2021, une amatrice de cette boisson est restée pendant plusieurs jours dans un coma diabétique après une consommation excessive. "Selon les médecins, son taux de sucre était 25 fois plus élevé que la normale", rapporte le journal Metro.
Une substance très peu digeste
Si la consommation d'un verre de bubble tea de temps en temps ne présente pas de danger particulier, attention à ne pas en abuser (et à bien mâcher les billes !).
Désormais, les bubbles sont des garnitures à ajouter dans le thé pour les siroter en même temps. On les appelle aussi toppings ou boba ou poppings. Elles s'aspirent à l'aide d'une paille large. Les bubbles proposées par Momen'tea sont soit aux fruits soit au tapioca.
Moyen 500ml : 5,50 €
Parmi les boissons incontournables de l'été, on retrouve aussi le bubble tea, un breuvage tendance originaire de Taïwan. Il s'agit d'un mélange de thé vert, de thé noir ou de jus de fruits, mixé ou non avec du lait, selon les envies, et le tout agrémenté de perles de tapioca à aspirer.
Le thé noir earl grey est utilisé idéalement pour la préparation de vos Bubble Tea.
Versez de l'agar agar en pluie. Portez à ébullition 2 minutes et versez le liquide chaud dans un réservoir doseur. A vous de jouer, laissez couler dans de l'huile froide au goutte à goutte. Le contact du froid et du chaud va alors contribuer à la réalisation de vos perles !
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Le tapioca et perles du Japon en bref
Le Tapioca est une fécule issue des racines de Manioc Amer (toxique sans traitement) séchées puis traitées. On le trouve sous forme de grains irréguliers de 3 mm, de farine ou de flocons. Les perles du Japon sont quant à elles des billes blanches de 3 mm.
La coloration peut se faire aussi pendant la cuisson si vous n'avez besoin que d'une seule couleur. Mélanger très délicatement pour diffuser le colorant de façon uniforme et ajouter un arôme si vous le désirez. Pomme, menthe, fraise pour vos boissons... ... ou même spiruline pour un caviar végétal.
Le Mogu Mogu contient du sucre (fructose et saccharose) en quantité importante mais aussi de l'acide citrique, le conservateur E211, des arômes de litchi et le colorant : E129 (0,0001 %) dans sa composition. « Comme toutes les boissons très sucrées le Mogu Mogu est une catastrophe nutritionnelle !
Les perles de tapioca sont confectionnées à partir d'une fécule extraite de la racine du manioc et de sucre brun. C'est ce dernier, qui lors de la cuisson des perles, caramélise et donne cette couleur noire typique des perles de tapioca.
Le bubble tea se boit à la paille mais pas n'importe quelle paille puisque cette dernière doit offrir un diamètre suffisant pour laisser passer les perles ou les billes de jus de fruits qui se trouvent au fond du verre.
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Les bubble Tea débarquent dans votre centre E. Leclerc de Migennes n'hésitez pas à venir les découvrir ??#bubbletea #tea #bubble#bubblego#eleclercmigennes.
Les shops Bubble Vie sont disponibles seulement sur Paris pour le moment. Vous pouvez nous retrouvez aux adresses suivants : 22 rue la Vieuville, 75018 Paris – 169 rue Legendre, 75017 Paris – 86 BIS rue des Dames, 75017 Paris.
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Contenant du potassium qui est vasodilatateur, il améliore la circulation sanguine en réduisant la pression artérielle, évitant la formation de caillots sanguins. Véritable source de vitamine K, de fer et de calcium, la fécule de tapioca est excellente pour les enfants en période de croissance.