L'innovante cocotte avec couvercle de Tupperware va vous contraindre à revoir votre champ des possibles en cuisine ! Notre UltraPro tout-en-un est non seulement sûr pour le four, mais aussi pour le micro-ondes, le réfrigérateur et le congélateur.
Les poignées de votre plat : si les poignées de votre plat sont en plastique ou en bois inamovibles, c'est qu'il n'est pas adapté ; si vos poignées sont amovibles, tout porte à croire que votre plat supportera une cuisson au four ; enfin, avec des poignées en métal vous êtes sûr que votre plat peut aller au four.
Les plats en porcelaine allient esthétique et résistance aux chocs thermiques. Ils passent au four sans problème. Les plats en silicone, et notamment les moules, résistent également bien à la chaleur et conviennent à une cuisson au four.
Si votre plat est en verre, essayez de traquer un éventuel logo en forme de four sur le fond de votre récipient ou alors un estampillage « Pyrex ». Si c'est du Pyrex, tout va bien (ce n'est pas toujours le cas pour les imitations).
Vous devez respecter le même principe pour les assiettes en porcelaine. Normalement, il faut entre 800 et 1000 degrés pour cuire une vaisselle en porcelaine de bonne qualité. Cela signifie qu'à priori, elle peut parfaitement résister à la chaleur de votre four domestique sans éclater.
Les plats en métal en inox ou en fonte
D'une part, le plastique risque de fondre et de changer de forme. D'autre part, il peut jaunir. Lors de la cuisson, une forte odeur peut alors émaner du four. Il en va de même pour les poignées inamovibles en bois.
Les professionnels l'injectent avant d'enfourner mais dans un four domestique, on peut placer de l'eau dans un récipient large en bas du four pour faire de la vapeur. Cette humidité évite le dessèchement de la pâte en surface. Elle retarde la formation de la croûte, la rend plus fine et plus brillante.
Passe au four micro-ondes. Résiste au lave-vaisselle. Sans cadmium ou plomb ajoutés.
Recommandations d'utilisation : Ne pas utiliser les produits au four.
Pratique, faites votre choix entre le plat Pyrex® en céramique, en métal ou en verre Pyrex® made in France, et choisissez un plat a four en verre, résistant aux chocs thermiques pour le passer du congélateur au four en toute sécurité.
L'inox supporte des températures jusqu'à 400° C et plus… vous pouvez donc placer votre plat inox au four traditionnel, et même dans un four à bois ! Le plat inox est très apprécié dans les cuisines professionnels, il est idéal pour résister aux températures assez élevées et c'est un matériau durable et hygiénique.
N'ayez aucune crainte pour les tasses qui supportent facilement la chaleur du four, à la seule condition de les placer sur la plaque froide avant de glisser celle-ci dans le four.
Les contenants en plastique doivent avoir un logo : le cercle de Möbius, normalement situé sous le contenant. Au centre de ce logo, se trouve un chiffre compris entre 1 et 7. Les plastiques número 1, 3, 6 et 7 sont à éviter.
Quelques précautions. Les plats en verre de type Pyrex peuvent être utilisés pour chauffer et réchauffer des aliments, au four ou au four à micro-ondes, à condition de prendre quelques précautions : 1- Évitez les changements brusques de température du verre.
L'opale Arcopal résiste à des variations subites de 135°C : les produits peuvent passer sans risque directement du réfrigérateur au four micro-ondes.
Un succès "Made in France"
Bien inspiré, Saint-Gobain a donc investi le marché de la vaisselle, et déposé la marque Duralex le 6 juin 1945. Un nom qui vient du latin "Dura lex, sed lex" (la loi est dure mais c'est la loi) et qui fait référence à sa solidité.
Le verre est en effet un matériau fragile qui, suite à de petits chocs répétitifs, peut subir des distorsions lors de la montée en température. Dans ce cas, généralement c'est lors de la 1ère utilisation de la fonction pyrolyse que la vitre du four est susceptible d'exploser mais cela peut se produire ultérieurement...
Mais les attraits du grès ne s'arrêtent pas là. Cette céramique ultra-résistante a aussi pour atouts de pouvoir passer au lave-vaisselle, au four et même au four à micro-ondes. Mieux, elle supporte les chocs de la vie quotidienne et ne risque pas de s'ébrécher au premier lavage en machine.
Les modèles de cocottes en fonte d'aluminium sont quelque peu dangereux pour la santé. Toutefois, la fonte d'aluminium supporte parfaitement la forte température donc une cocotte conçue avec ce matériau peut aller au four.
En tissu de verre avec revêtement anti-adhérent en PTFE sans PFOA, cette feuille de protection se glisse au fond de votre four ou sur une grille pour éviter que les éclaboussures ou résidus s'attachent au fond.
Pas à pas pour nettoyer un four
Mélangez dans un bol du bicarbonate de soude pour un tiers d'eau. Tapissez votre four à l'aide de la pâte réalisée et laissez agir toute la nuit. Le lendemain matin, passez une éponge humide pour retirer la pâte de bicarbonate.
Si l'intérieur du pain n'est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée. Ce phénomène se produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle ou la farine intégrale. Tentez d'utiliser une opération de pétrissage en plus lorsque vous utilisez ces types de farines.