Le thon au vin blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Ajaccio blanc, un Pouilly-Fuissé sur la roche, un Chablis premier cru Vaucoupin, un Mâcon Azé blanc ou encore un Crozes-Hermitage blanc.
Comment Faire Un Tataki de Thon Rouge Saku ? FACILE & RAPIDE
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Quel vin blanc avec thon rouge ?
Sa chair fondante quand il est mi-cuit s'accommode parfaitement d'un blanc assez vif pour rehausser les saveurs iodées. Optez pour un sauvignon de Loire comme un Sancerre ou un Pouilly fumé, pour un Muscadet Sèvre & Maine ou plus au sud, pour un Luberon, un Cassis ou un AOC Corse.
Le pavé de thon mi-cuit se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Crozes-Hermitage blanc, un Ajaccio blanc, un Bandol blanc, un Pouilly-Fuissé le clos ou encore un Chablis premier cru Mont de Milieu.
Quel vin pour accompagner un thon rouge à la plancha ?
Les vins rouges très fruités, plutôt nature à condition qu'ils ne soient pas déviants, feront leur affaire d'un pavé de thon rouge à la plancha, on les choisit dans le Sud-Ouest à Bergerac ou Gaillac ; ou ailleurs, issus de pinot noir en Alsace, de gamay dans le Beaujolais ou de poulsard dans le Jura.
Liste des meilleurs accords : Vin / Thon au barbecue
Pour accorder le thon au barbecue avec un vin nous vous conseillons: le Bandol rosé, le Languedoc La Clape rosé, le Patrimonio rosé, le Bellet rosé et le Cassis rosé.
Le saumon est un poisson gras qui se marie bien avec des vins acides. On peut partir sur des blancs d'Alsace, des pinots gris ou des rieslings, ou sur un chablis, en Bourgogne.
Avec la viande à chair blanche tel que le poulet ou la dinde, surtout si vous les cuisinez en sauce, nous vous conseillons un vin blanc. Optez pour un vin puissant qui mettra en valeur la finesse de votre viande, comme un Côtes du Rhône, un Bourgogne ou un Lirac.
Avec des viandes blanches maigres (comme le veau), on peut choisir un vin blanc corsé et un peu gras, comme un sancerre ou un bourgogne par exemple. Mais si on préfère le vin rouge, on optera pour un vin rouge léger et très peu tannique, comme un bordeaux supérieur ou un beaujolais.
L'un des accords les plus simples que vous puissiez faire avec un vin blanc Chardonnay est de les servir avec de la volaille. La plupart des gens pensent au poulet, mais n'oubliez pas que la dinde rôtie peut également être servie avec un vin blanc.
Si on fait mariner la viande dans le vin blanc avec des aromates (comme on le fait avec le vin rouge pour le boeuf bourguignon), elle sera parfumée et bien plus moelleuse. Plus surprenant, le vin blanc s'accorde aussi avec la viande de boeuf, dans des recettes de boeuf braisé ou pour le boeuf carottes.