Quel vin blanc d'Alsace avec saumon fumé ?

Interrogée par: François Leroux-Marin  |  Dernière mise à jour: 27. November 2024
Notation: 4.9 sur 5 (38 évaluations)

Quel vin blanc d'Alsace avec le saumon fumé ? Comme pour les poissons et les fruits de mer ou les huîtres, nous vous conseillons un Riesling « Le Jardin du vin », un Sylvaner « Le rustique » ou un Pinot Blanc « Les vignes de la Chapelle » avec votre saumon fumé.

Quel vin d'Alsace avec du saumon fumé ?

Parmi les vins d'Alsace, vous pouvez choisir un Riesling ou un Pinot Blanc. Un Bergerac ou un Côtes-de-Bergerac feront également très bien l'affaire. Mais d'autres options s'offrent à vous : Muscadet, Sancerre, Quincy, Pouilly-sur-Loire, parmi les vins blancs de Loire.

Quel vin blanc prendre avec du saumon fumé ?

Pour un accord les yeux fermés, dégustez le saumon fumé avec un vin blanc sec issu des cépages Chenin ou Sauvignon. Favorisez les vins du Val de Loire tels qu'un Pouilly-Fumé, un Sancerre, un Pouilly-sur-Loire, un Muscadet, un Montlouis, un Vouvray, ou encore un Chinon.

Quel vin blanc avec du saumon fumé et des huîtres ?

Optez pour des blancs secs tels que le Muscadet, le Chablis, le Sancerre ou un Crozes-Hermitage Blanc. Leurs arômes délicats souligneront la fraîcheur iodée des huîtres, créant une expérience légère et vivifiante.

Quel vin blanc avec du poisson fumé ?

Tous les poissons fumés s'associeront avec un cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, un Sancerre (cépage : Sauvignon) ou un Haut Poitou (cépages : Sauvignon, Chardonnay). Une lotte à la crème impose un bourgogne à maturité ou, pour une note plus méridionale, un châteauneuf-du-pape blanc.

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Quel plat pour accompagner un gewurztraminer ?

Le Gewurztraminer est le vin idéal pour accompagner les plats et les entrées lors des repas. Amateur de cuisine alsacienne, il s'accordera parfaitement à la fondue vigneronne, à la choucroute ou à la tarte flambée.

Quel vin d'Alsace pour accompagner le poisson ?

Le Riesling d'Alsace offre un très bel accord de texture avec les poissons dont la chair délicate appelle un vin élégant, s'exprimant dans ce même registre raffiné. Sa fine acidité, combinée ou non à un trait de citron, exhale les saveurs subtiles des crustacés tout en soulignant leur caractère iodé.

Quel est le meilleur vin blanc pour les huîtres ?

Les appellations idéales pour accompagner les huîtres.

Vous pouvez traditionnellement choisir d'accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d'Alsace fera l'affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d'Alsace.

Quel vin servir avec une assiette nordique ?

A déguster à l'apéritif , tranché à la Scandinave avec un vin aromatique type Muscat, Riesling ou bien un Pinot Gris d'Alsace. D'autre cépages accompagneront ce saumon fumé tel le Chasselas, ou bien un Chardonnay de Bourgogne (Mercurey par exemple).

Quel vin servir avec la terrine de saumon ?

Quel vin avec terrine de saumon ? Pour la terrine de saumon, il est conseillé d'opter pour du blanc, principalement pour un Chablis, grands vins blancs de Bourgogne, ou un Pouilly Fumé ou Sancerre issus de la Vallée de la Loire et Centre. Ces vins savent parfaitement s'associer avec le saumon cuisiné de cette façon.

Quel vin avec du saumon fumé et des crevettes ?

Avec du Saumon fumé et des crevettes nous vous conseillons de servir :
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Alsace Sylvaner Blanc.
  • Un Graves Blanc.
  • Un Gros Plant du Pays Nantais Blanc.
  • Un Jurançon sec Blanc.
  • Un Menetou - Salon Blanc.

Quel vin avec saumon fumé à l'aneth ?

Le saumon fumé à l'aneth se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Puligny-Montrachet, un Graves blanc, un Côtes de Duras blanc, un Fixin blanc ou encore un Graves de Vayres blanc.

Quel vin rosé avec saumon fumé ?

Saumon et vin rosé

un Côtes-de-Provence sera parfait. Frais, fruité, il apportera les arômes nécessaires à un mariage réussi. Du côté de l'AOC Minervois, des rosés gourmands, supers frais et délicats sont produits et offre un accord parfait avec votre saumon fumé frais du jour!

Quel vin blanc avec du saumon au four ?

Les blancs de Bourgogne s'associent très bien à la chair délicate du saumon, à l'image des bourgogne-hautes côtes-de-beaune blancs. Des vins équilibrés, très typés chardonnay, qui développent des arômes de fruits secs comme la noisette, des notes de beurre frais et légèrement toastées.

Quel alcool avec le saumon ?

Le vin à boire avec le saumon doit être léger, sec et ne pas avoir des arômes de fumé si le saumon est fumé.
  • Muscadet Sèvre-et-Maine,
  • Pouilly-Fumé,
  • Pinot d'Alsace et.
  • Picpoul-de-Pinet sont les appellations idéales.
  • Pour une association terre-mer on recommande en rouge du Châteauneuf-du-Pape.

Quel vin servir avec asperges et saumon fumé ?

Le saumon fumé aux asperges se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis premier cru Beauroy, un Alsace grand cru schoenenbourg pinot gris, un Pessac-Léognan blanc, un Sancerre blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru La Truffière blanc.

Quel vin blanc pour accompagner une assiette nordique ?

Riesling d'Alsace

Sa droiture et son équilibre viennent épouser le sel des poissons dans un contraste plein de raffinement.

Quel vin blanc avec une assiette nordique ?

L'assiette nordique se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Villages nouveau, un Graves blanc, un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc, un Bouzeron ou encore un Coteaux d'Ancenis Malvoisie.

Quel vin de Bourgogne avec du saumon fumé ?

Vins de Bourgogne avec du Saumon fumé
  • Un Mercurey Blanc.
  • Un Bourgogne Blanc.
  • Un Chablis Blanc.
  • Un Chablis Grand cru Blanc.
  • Un Chassagne - Montrachet Blanc.
  • Un Givry Blanc.
  • Un Mâcon Blanc.

Quel vin d'Alsace pour les huîtres ?

Un Riesling d'Alsace bien sec est l'un des meilleurs vins pour votre dégustation d'huîtres. Vous pourrez opter pour notre Riesling Classic ou encore « Le Blanc Sec » de la gamme HOPLA by Bestheim. Si vous souhaitez associer des bulles à vos huîtres, optez pour un bon Crémant d'Alsace Extra Brut.

Qui boit du Chardonnay ?

Informations : Un vin blanc sec et fruité, idéal à l'apértif ou en accompagnement des poissons. Ce Chardonnay est un vin qui se boit jeune.

Quel Chablis pour les huîtres ?

Les grands classiques en la matière sont les vins blancs de Bourgogne avec Chardonnay de Chablis premier cru, les vins du pays Nantais avec le Melon De Bourgogne du Muscadet Sèvre et Mène ou encore le Sauvignon Blanc des Sancerres blancs dans le Centre-Val de Loire.

Quelle est la différence entre le Riesling et le Sylvaner ?

Le Sylvaner est légèrement moins soutenu que le Riesling au niveau de ses arômes. Ce vin est plutôt sec, fruité et frais. Il s'associe très bien avec les produits de la mer tels que les huîtres, les crevettes, les calamars et les sushis.

Quel poisson avec Riesling ?

Pour vos poissons blancs en papillotes ou en sauce nous vous préconisons du Riesling, du Sylvaner ou encore du Pinot Blanc. Leurs arômes de fruits blancs et d'agrumes en plus de leur vivacité, s'accordent parfaitement aux poissons. comme le saumon gravlax, la sole, le cabillaud, la lotte, le bar et le turbot.

Quel vin d'Alsace avec un plateau de fruits de mer ?

Pour accompagner vos plats de fruits de mer et coquillages, optez pour un vin d'Alsace légèrement aromatique. Rafraîchissants, le Sylvaner et le Pinot Blanc d'Alsace sont tout à fait adaptés aux crustacés. Les crevettes, les langoustines et le homard peuvent se savourer avec un Crémant d'Alsace frais.