Interrogée par: Jacques Garnier | Dernière mise à
jour: 30. Oktober 2022 Notation: 5 sur 5
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La poêlée aux légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc Cabrières, un Vin de Corse Sartène blanc, un Gaillac blanc, un Pacherenc du Vic-Bilh sec ou encore un Faugères blanc.
La salade de carottes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Beaujolais rouge, un Alsace rouge Pinot noir, un Côte roannaise rouge, un Comtés Rhodaniens rouge ou encore un Val de Loire rouge.
Quelle couleur de vin S'accorde-t-elle bien avec les crudités ?
Le vin légèrement rosé se marie à la perfection avec les salades composées et les crudités ! Si vous optez pour les légumes verts, tels que les brocolis ou encore les haricots, il est également préférable d'ouvrir une bouteille de vin blanc sec.
L'accord met et vin rouge avec une salade se fera principalement avec un vin rouge léger. Direction, principalement, les vins du nord à base notamment de Pinot Noir, de Gamay, de Cabernet Franc ou encore de Pineau d'Aunis.
Le sauté de boeuf aux carottes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saumur-Champigny, un Fronsac, un Chassagne-Montrachet rouge, un Bergerac rouge ou encore un Côte de Beaune-Villages.
Pour accorder le velouté de carottes avec un vin nous vous conseillons: le Gaillac rosé, le Languedoc Pic-Saint-Loup rosé, le Marcillac rosé, le Faugères rosé et le Lirac rosé.
Le gratin de légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Coteaux de Die, un Montravel blanc, un Vin de Corse blanc, un Tursan blanc ou encore un Saint-Chinian blanc.
Pour accorder les pâtes aux légumes avec un vin nous vous conseillons: le Pays d'Oc rosé, le Bugey rosé, l'Ardèche rosé, l'Alpes-Maritimes rosé et l'Alpilles rosé.
Un rouge de Provence en appellation Bandol ou un vin de la Vallée du Rhône en appellation Ventoux conviendra parfaitement. Les notes fruitées de ce type de vins s'accorderont avec l'acidité légère de la tomate sans obstruer la mozzarella, grâce à leurs tanins discrets et à leur rondeur en bouche.
En conséquence, comme indiqué précédemment, un Côte du Rhône blanc est une très belle idée pour accompagner une salade capresse. En effet, avec des notes de fleurs blanches, ce vin blanc mettra en avant l'onctuosité de la mozzarella et équilibrera le plat.