Quelle est la différence avec la mélisse ? Menthe citronnée et mélisse (Melissa officinalis), plante aromatique aux feuilles opposées et ovales très odorantes, également appelée mélisse citronnelle, sont de la même famille. Le feuillage de la menthe citronnée est plus fin et plus clair que la mélisse.
La mélisse a des petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Cette plante aromatique a un feuillage vert vif et une odeur citronnée. Les fleurs blanches ont une corolle longue de 12 mm , à deux lèvres. Le calice est en forme de cloche.
Comment utiliser la mélisse ? Les feuilles séchées ou fraîches finement hachées apportent un goût citronné et légèrement mentholé qui permet de relever de nombreuses préparations culinaires.
La mélisse dégage une odeur citronnée pouvant faire penser à la citronnelle. Ses feuilles opposées, ovales, gaufrées et grossièrement dentées font quant à elles penser aux feuilles de menthe. Les feuilles se développent sur des tiges dressées recouvertes d'un duvet.
Il n'existe pas de contre-indication particulière liée à la consommation de mélisse. L'Agence européenne du médicament ne recommande pas l'utilisation de la mélisse chez les enfants de moins de 12 ans.
Aucun effet secondaire notable ou significatif n'a été rapporté à ce jour. Cependant, la mélisse est une plante sédative qui peut entraîner une baisse de vigilance. Il n'est donc pas recommandé de prendre le volant après avoir consommé de la mélisse.
Remplacer la mélisse par de la menthe ou de la monarde. La monarde est en vente en pharmacie et en droguerie.
La mélisse accompagne les plats de poissons, les soupes, les boissons chaudes ou froides (infusions, jus, smoothies,...). Elle sert aussi à aromatiser des liqueurs. Autres : La mélisse favoriserait l'endormissement et serait efficace pour lutter contre les problèmes de digestion et les douleurs articulaires.
Comment consommer la mélisse ? La mélisse peut se consommer en infusions, tisanes ou en décoction à partir de feuilles fraîches ou séchées. On peut également l'utiliser par voie externe en cataplasmes. Enfin, elle peut se présenter sous forme d'huile essentielle, teinture mère ou en d'extrait de mélisse (extrait sec).
Dans votre jardin, elle attirera abeilles, bourdons et papillons. Son parfum permet également de repousser les nuisibles (pucerons, punaises…) : plantez-la proche de plantes à protéger et de votre potager. En infusion, la mélisse peut aussi être utilisée comme repousse insectes à pulvériser.
La période optimale pour la récolte de la mélisse est au printemps, juste avant le début de la floraison, lorsque les boutons floraux sont formés, mais les fleurs pas encore ouvertes. Cueillez-la le matin, lorsque la rosée s'est évaporée.
La Mélisse est une plante médicinale aromatique incontournable. Elle est employée pour lutter contre la nervosité et les troubles associés tels que les palpitations, les crampes d'estomac, les migraines ou encore les insomnies. Elle est également utilisée en cas d'herpès labial et de bourdonnement d'oreille.
Où trouver de la mélisse sauvage et quand la récolter ? La mélisse sauvage pousse au bord des chemins, dans des sols plutôt frais. C'est une plante rustique qui résiste bien aux températures négatives.
La mélisse est une plante rustique. Elle fait partie de la famille des Lamiacées, et est originaire d'Europe. La mélisse ressemble beaucoup à la menthe de par son aspect, elle a des feuilles dentellées et odorantes avec un feuillage vert vif.
Le calament népéta (Clinopodium nepeta) est une plante vivace de 20 à 80 cm couverte de poils et d'aspect un peu dégingandé. Sa tige dressée, de section carrée, très rameuse, porte de petites feuilles ovales, courtement...
Elle peut être cultivée au potager en compagnie d'autres aromatiques et médicinales comme la sauge ou la verveine citronnelle. En pot ou en pleine terre, la récolte de la mélisse s'opère avant la floraison, soit le matin après l'évaporation de la rosée, soit en fin d'après-midi.
Les jeunes feuilles sont délicieuses mélangées à la laitue ou aux carottes râpées. La Mélisse parfume les volailles, les champignons, les potages, les farces. Elle relève les viandes blanches et les poissons. Elle est utilisée en pâtisserie, dans les gâteaux et les entremets à base d'Orange ou de Citron.
Elle contient un fort pourcentage d'alcool et ne doit pas être consommée pure ! Conservation : Les feuilles de mélisse se congèlent très bien. Le séchage des feuilles ne permets pas à la mélisse de conserver ses saveur plus de quelques mois .
Aujourd'hui, la passiflore, aussi appelée fleur de la passion, est toujours très utilisée en phytothérapie pour ses propriétés apaisantes, relaxantes, anti-stress, anxiolytiques, et même antispasmodiques.
La mélisse, également connue sous le nom de lemon balm ou Melissa officinalis, est une plante médicinale qui offre de nombreux bienfaits pour favoriser le sommeil. Ses propriétés apaisantes et relaxantes aident à calmer le système nerveux, réduisant ainsi l'anxiété et favorisant un sommeil réparateur.
L'infusion de mélisse peut être préparée avec des feuilles fraîches ou des feuilles séchées. Pour réaliser une tisane de mélisse fraîche, il est possible de cueillir les feuilles bien fraîches du jardin. Elles sont plus riches en principes actifs.
Les feuilles de mélisse ont des propriétés stimulantes digestives, grâce à leur action cholérétique, c'est-à-dire qui stimule la sécrétion de bile par le foie. La Mélisse a aussi une action calmante des spasmes digestifs. On observe également une action protectrice au niveau de l'estomac, un effet antiulcéreux.
La mélisse régule le rythme
Grâce à ces actifs, la mélisse diminue le stress et régule le rythme cardiaque. Comme elle calme le système nerveux qui commande la contraction de l'intestin, elle est aussi antispasmodique. Pourquoi ? On la préfère en cas de palpitations assorties de spasmes digestifs.
En cas de diarrhée, la Mélisse est utilisée pour calmer les douleurs liées aux spasmes. En parallèle, elle favorise le bien-être digestif et maintient l'équilibre du transit, contribuant ainsi au bon fonctionnement intestinal.